Los efectos de los bajos valores en la uva vinifera
Este es un viejo problema y conocido de los antiguos viticultores.
Para los especialistas, los bajos precios desincentivan la utilización de tratamientos de cuidado de la uva. “Cuando estás con valores tan bajos, el tema climático también complica, porque hacer aplicaciones en esta época -entre producto y la maquinaria- cuesta en promedio 10 pesos por kilo. Para un productor que tiene un costo de 100 pesos por kilo y va a vender a 50 pesos no tiene sentido gastar 10 pesos más para defender la uva”, indicó Alejandro Schmidth.
En tanto, Klauss Schröder aseveró que debido a la desesperación ante los disminuidos valores, muchos de los tratamientos no se están haciendo. “Como la mayoría de los parceleros están expuestos a la voluntad de las grandes viñas compradoras se verán más perjudicados, porque es probable que éstas empiecen a preferir uvas mejor trabajadas y en volúmenes mayores”, sostuvo.
RODRIGO GONZALEZ FERNANDEZ
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