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La actividad agropecuaria es la actividad productiva más antigua de la humanidad; este simple hecho implica que es el sector que ha experimentado el mayor número de políticas públicas.

lunes, noviembre 15, 2010

Cuando la copa en la que se sirve el vino, es mas que un simple detalle.

Cuando la copa en la que se sirve el vino, es mas que un simple detalle.


El servicio del vino es un detalle muy importante a la hora de servirlo en un conclave gastronómico (llámese a esto: bares, pubs, restaurant o un evento.).

El arte de degustar un vino encierra una mística muy especial (a veces no comprendida), es fundamental para esto que un recinto que expenda u ofrezca vinos a sus asistentes tenga fundamentalmente el recipiente adecuado donde servirlo.


La copa es ese recipiente fundamental, sí bien para enólogos, somelliers y winemakers son distintas las copas según la variedad del vino que se tome( hay mas de una decena de distintas copas, solamente la champaña tiene 3 clases distintas); esto no hay que tomarlo al pie de la letra puesto que sería algo casi impracticable.

Entonces basta con que los vinos blancos se sirvan en una copa con una menor capacidad que la del tinto y de boca más ancha, mientras que la de vino tinto tiene que estrecharse al llegar a su boca (no demasiado); igualmente la diferencia sustancial tiene que estar en que siempre debe poder contener más cm3.

¿Pero cuál es el factor principal que debe respetarse?

Lo más importante, independientemente de si la copa es de vidrio o cristal, tenga el mismo tamaño o forma para un vino blanco o un tinto, es que el borde de la boca de la copa, esté terminado en forma cortada (se la llama comúnmente cristal cortado), es decir que su terminación sea tipo plana y no con un borde redondeado. Con esta cualidad los asistentes que realmente tomen al vino como la columna vertebral de sus reuniones, seguramente estarán más que satisfechos, complacidos y disfrutarán de los cautivantes sabores del buen vino al llegar de la copa a la boca.

Compare esto con el acto de tomar el té en un jarrón o taza de desayuno de uso corriente y el de degustarlo en una fina tasa de porcelana o similar.

Bruselas pide ampliar el uso de las vacunas contra la 'lengua azul' para mejorar la prevención


Economía/Ganadería

Bruselas pide ampliar el uso de las vacunas contra la 'lengua azul' para mejorar la prevención

BRUSELAS, 15 Nov. (EUROPA PRESS) -

   La Comisión Europea ha propuesto hoy un uso "más amplio y flexible" de las vacunas contra la enfermedad de la 'lengua azul' a partir de la próxima temporada, con el objetivo de mejorar su prevención, incluso en regiones en las que no se hayan detectado brotes, y reducir las pérdidas que sufren los ganaderos por culpa de este problema.

   Bruselas quiere dar más libertad a los gobiernos para que diseñen sus estrategias nacionales para la prevención y control de esta enfermedad que afecta al bovino, al ovino y al caprino. Los planes nacionales están cofinanciados por la UE, de cuyas arcas recibieron en 2010 unos 66 millones de euros y hay presupuestados otros 16 millones para el próximo año.

   El comisario de Salud y Protección del Consumidor, John Dalli, ha explicado que la la 'lengua azul' ha llegado a extenderse por zonas en las que nunca antes se había detectado, lo que muestra que la restricción de movimientos y las medidas de control "no han sido suficientes" para combatir la enfermedad.

   "La vacunación ha resultado ser el instrumento más eficaz para controlar y prevenir la plaga y para mejorar la seguridad en los intercambios de animales vivos", ha añadido el comisario. Según los datos de la Comisión, las campañas de vacunación masivas y al desarrollo de nuevas vacunas se ha podido reducir el número de casos hasta los 120 focos detectados en toda la UE este año, frente a los más de 45.000 registrados en 2008.

   La 'lengua azul' es una enfermedad ganadera que se transmite a través de distintos tipos de insectos, lo que facilita su propagación "pese a las grandes distancias y las fronteras", lo que hace "necesario" actuar a escala europea, según el Ejecutivo comunitario.

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Durante la visita, se manifesetó un fuerte interés de la delegación China por conocer uno de los polos agroindustriales más importantes del mundo

AGRICULTURA-INTERNACIONAL
 
Durante la visita, se manifesetó un fuerte interés de la delegación China por conocer uno de los polos agroindustriales más importantes del mundo

El ministro de Agricultura Chino en la Bolsa de Comercio de Rosario

Han Changfu acudió al importante centro de negocios este viernes junto con otros funcionarios y empresarios chinos
Publicado el 14/11/2010 en Actualidad
Por Primicias Rurales



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Rosario, 14 noviembre (PR10) -- El ministro de Agricultura de la República Popular de China, Han Changfu, fue recibido por autoridades de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) en el marco de una visita que fue calificada por el funcionario como historia.
Han Changfu acudió al importante centro de negocios este viernes junto con otros funcionarios y empresarios chinos
Durante la visita, se manifesetó un fuerte interés de la delegación China por conocer uno de los polos agroindustriales más importantes del mundo
En su discurso de bienvenida, que se realizó durante la cena, el presidente de la BCR, Cristián Amuchástegui, destacó que la visita "coincide con la reciente reanudación de las exportaciones argentinas de aceite de soja a China".
"La llegada de la comitiva es un hecho que nos llena de satisfacción, no sólo por la importancia que tiene el sector agroindustrial en la balanza comercial de nuestro país, sino porque Rosario y su región es el único lugar que recorren con detallada atención", dijo.
A continuación, Amuchástegui evaluó que "Argentina y China exhiben una historia de relaciones estratégicas pacíficas y de estructural amistad, siendo la evolución del comercio bilateral en la última década un claro ejemplo de los beneficios mutuos de la complementación de nuestras economías".
El presidente de la BCR cerró su discurso con el augurio de que "el comercio de Argentina con China pueda ampliarse a otros bienes, sean alimentos u otro tipo de manufacturas, lo que impulsará francamente la relación entre nuestras naciones en el mediano y largo plazo".
China registra en los últimos años una incorporación permanente de distintos productos para el consumo, por lo cual la demanda de alimentos es creciente.
En ese contexto, "Argentina es uno de los países más eficiente en cuanto a producción de alimentos, por lo cual hay mucho trabajo para hacer por delante", aseveró Amuchástegui.
La llegada de la delegación china a la región del Gran Rosario es una gran oportunidad "estratégica" de mostrar el potencial que tiene Argentina en el sector alimenticio.
El presidente de la BCR remarcó también el gran interés que mostró la delegación china en conocer la zona por ser una de las regiones agroindustrial más importantes del mundo.
En ese marco, la Bolsa de Rosario tuvo la oportunidad de mostrar "la disponibilidad que tiene para colaborar en el desarrollo del comercio entre las dos repúblicas".
La visita del ministro de Agricultura de China está organizada por el Ministerio de Agricultura de la Nación, a cargo de Julián Domínguez, y se enmarca en un programa de reuniones que realiza la comitiva.
En el Gran Rosario realizaron tres visitas: una a la terminal portuaria y su planta industrial, la Bolsa de Comercio de Rosario y un campo productivamente manejado bajo un sistema de siembra directa.
La actividad en la BCR comenzó anoche a las 20.00 donde el presidente de la entidad rosarina y los ministros de agricultura de ambos países disertaron ante más de 200 empresarios y los ministros de Producción de todas las provincias argentinas.
 

Primicias Rurales

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Foro de Inversión y Financiamiento para el Sector Foresto-industrial

BIOENERGIA

Foro de Inversión y Financiamiento para el Sector Foresto-industrial

Los días 16 y 17 de Noviembre se realizará en el Palacio San Miguel de Buenos Aires.


El Foro es organizado por AFOA, FAO e INTA consecuencia de los eventos realizados por el sector privado en el marco del XIII Congreso Forestal Mundial en Buenos Aires durante Octubre de 2009. El mismo provee de un diálogo dinámico entre los productores forestales y de las industrias, potenciales inversores, la comunidad financiera y los planificadores de políticas públicas. El objetivo es difundir el potencial que tiene Argentina para captar inversiones y convertirse en un líder mundial en la producción de productos de base forestal.

El Subsecretario de Recursos Naturales de la Provincia de Chaco; Ing. Agr. Miguel Brunswig y el Director de Bosques; Ing. Agr. Miguel Ángel López estarán presentes en el Foro de Inversión y Financiamiento para el Sector Foresto Industrial.  

Seminario de Bioenergía

También se realizará un Seminario de Bioenergía que tratará de focalizar las discusiones sobre inversiones y financiamiento del potencial de desarrollo de la producción bionergética por parte del sector forestal. La discusión comenzará con una evaluación de las tendencias de la energía y bioenergía en el país a escala política, se describirá las experiencias internacionales actuales de este sector y el gran auge en su desarrollo. Se examinarán luego las oportunidades para el desarrollo de la bioenergía junto a las industrias forestales. Se explorará la factibilidad y el potencial para el desarrollo bioenergético en el sector forestal y las posibles acciones para apoyar su desarrollo.


Fuente: AFOA
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Caterpillar adquiere el fabricante de equipamiento para minería Bucyrus por 6.313 millones

Caterpillar adquiere el fabricante de equipamiento para minería Bucyrus por 6.313 millones

PEORIA (ESTADOS UNIDOS), 15 Nov. (EUROPA PRESS) -

   El fabricante estadounidense de maquinaria industrial y vehículos pesados Caterpillar ha llegado a un acuerdo para adquirir el fabricante de equipamiento para la industria de la minería Bucyrus International por 8.600 millones de dólares (6.313 millones de euros), incluida la deuda neta, según adelantó la empresa en un comunicado.

   Según Caterpillar, esta adquisición responde a su "imperativo estratégico clave" de ampliar su liderazgo en equipamiento para la industria minera y le permite aprovechar las sólidas previsiones a largo plazo para las materias primas, impulsadas por el rápido crecimiento de los mercados emergente, que están mejorando sus infraestructuras, desarrollado áreas urbanas e industrializando sus economías.

   El acuerdo, que ha sido aprobado por los consejos de administración de ambas compañías, recoge un pago de 93 dólares por acción a los accionistas de Bucyrus, lo que supone un abono total de 7.600 millones de dólares (5.579 millones de euros) en efectivo. Esta cantidad representa una prima del 32% respecto al precio de cierre del pasado 12 de noviembre.

   Caterpillar confirma que financiará la compra, que está previsto concluya a medidas de 2011, mediante la combinación de efectivo del balance, deuda y hasta 2.000 millones de dólares (1.468 millones de euros) en capital. Además, mantendrá la sede de la compañía en las actuales instalaciones de Bucyrus en Wisconsin, así como la marca para sus principales productos.

   El presidente y consejero delegado de Caterpillar, Doug Oberhelman, recalcó que, durante varios años, sus clientes de productos relacionados con la minería les han solicitado que amplíen sus gama de productos y servicios para satisfacer mejor sus "crecientes y complejas necesidades". "Este anuncio es una sólida declaración sobre nuestra confianza en el brillante futuro de la industria de la minería", remarcó.

   Asimismo, añadió que su comportamiento durante la crisis económica le ha permitido a la compañía emerger de la mismo con un "fuerte balance y la capacidad para realizar inversiones estratégicas en compañías como Bucyrus". "Esta, y otras adquisiciones, posicionarán a Caterpillar como líder en la industria y será positiva para nuestros accionistas, clientes y empleados", agregó.


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ALGUNoS DE ELLoS SE EXPONDRÁN EN SEMINARIO QUE ORGANIZARÁ LA FUNDACION COPEC-UC Escasez impulsa proyectos que optimizan uso de recursos hídricos


ALGUNOS DE ELLOS SE EXPONDRÁN EN SEMINARIO QUE ORGANIZARÁ LA FUNDACIóN COPEC-UC

Escasez impulsa proyectos que optimizan uso de recursos hídricos

Investigar los recursos hídricos disponibles y mejorar su uso y abastecimiento en el país son, a grandes rasgos, los principales objetivos de una serie de proyectos que universidades e instituciones están llevando a cabo en Chile. El desarrollo e implementación de estas iniciativas será uno de los temas que se discutirán en el VI Seminario Internacional "Agua: desafíos de su escasez", que la Fundación Copec-UC realizará mañana con la idea de generar un espacio de conversación e intercambio de conocimientos en torno a los avances, experiencias a nivel mundial y desafíos futuros en el manejo sustentable del agua. Estos son algunos de los proyectos que se presentarán en la jornada.

Alejandra Clavería/Karen Ríos

Monitoreando la cuenca del río Biobío

El proyecto "Evaluación de la efectividad de las plantas de tratamiento de aguas servidas sobre la calidad del agua de la cuenca del Biobío", que desarrolla la Universidad de Concepción (UDEC), busca monitorear y evaluar la masa de agua del río mediante una investigación que considera 45 parámetros y que incluyen, por ejemplo, la cantidad de coliformes fecales y de nutrientes presentes en el afluente. La iniciativa forma parte del "Programa de monitoreo de la cuenca del Biobío" que la casa de estudios lanzó hace 20 años, cuando en Chile ni siquiera existían normativas ambientales en la materia. El proyecto es cofinanciado por la institución superior y empresas de la zona usuarias de la cuenca, como Santa Fe, CMPC Laja, Iansa, Huachipato y Petrox, entre otras.

Ricardo Figueroa, académico de la UDEC y coordinador del proyecto, explica que éste tiene como principal objetivo "estudiar el recurso hídrico y entregar datos duros que eduquen a la comunidad en general y empoderen a la empresa con conocimiento capaz de influir en sus decisiones ambientales".

En ese sentido, el investigador recalca que la iniciativa ayuda a las compañías a generar cambios en favor del entorno y a estrechar el vínculo que mantienen con la academia. "Las empresas han respetado nuestra independencia y, gracias a esto, se han abierto a nuevas iniciativas en esta área", finaliza.

Desarrollo de "atrapa nieblas" a gran escala

Las estimaciones del Departamento de Ingeniería Mecánica de la Pontificia Universidad Católica (PUC), indican que con la niebla que existe entre las regiones I y V, se puede recolectar agua hasta diez veces más que el total de consumo que hoy existe en dichas zonas.

Por ello es que hace dos años que la entidad está trabajando en el proyecto "AcquaNiebla" que busca desarrollar un modelo de negocios viable para que las empresas se interesen, operen el sistema y vendan el agua que recopilen.

Para que el negocio sea atractivo, el ingeniero a cargo del proyecto, Juan de Dios Rivera, explica que están "proponiendo hacer estos sistemas a gran escala e industrial, para que puedan haber compañías que se interesen en invertir pensando en tener una buena rentabilidad".

Agrega que han tenido que batallar con estigmas respecto de su utilidad, debido a que las comunidades que lo han implementado en el pasado, no los han operado ni mantenido como corresponde. Además, han sido "instalaciones a muy pequeña escala, lo que encarece su implementación", indica.

Si bien están a la espera de conseguir financiamiento para continuar con las investigaciones, han trabajado en desarrollos para captar el agua de las mallas y la resistencia de éstas para evitar los problemas con las tormentas de aire que se producen en la zona, entre otros.

La huella hídrica y su rol en el sector agroforestal

Acercar el sector agroforestal a los conceptos de contabilidad de agua, es el principal objetivo del proyecto "Aplicación práctica de la huella hídrica como herramienta de planificación y decisión del agricultor", que actualmente desarrolla la Fundación Chile. La iniciativa forma parte del programa "Medición de huella hídrica asociada al sector agroforestal de Chile", financiado por el Ministerio de Agricultura con un presupuesto de $ 40 millones.

"El cálculo de huella hídrica entrega información relevante al agricultor en relación a los requerimientos hídricos del sistema predial, y le permite comparar esos datos con los suministros del sistema de agua azul (pozo o canal) y agua verde (agua lluvia)", explica Rodrigo Acevedo, jefe de proyectos del Área Agroindustria de Fundación Chile.

El proyecto tiene tres etapas. La primera contempla realizar una aproximación al cálculo del uso de agua por las distintas especies, evaluando las fuentes de información disponibles en Chile y la generación de capacidades locales metodológicas. La segunda, apunta a seleccionar los principales productos agroforestales de los cuales se realizarán estudios de casos del cálculo de la huella hídrica. Y la tercera difunde los resultados, internalizando el concepto de huella hídrica e identificando los posibles usos de esta herramienta, principalmente para el agricultor.

Uso susentable del agua en zonas desérticas

La Universidad Católica del Norte, Fundación Chile y Ferrocarril Antofagasta Bolivia, desarrollarán el Centro de Investigación Tecnológica del Agua en el Desierto (Ceitsaza), un laboratorio científico-tecnológico que fomentará el uso sustentable del recurso hídrico en zonas desérticas, de manera amigable con el medioambiente.

La iniciativa tiene como objetivo desarrollar herramientas y mecanismos para el uso racional del agua y la conservación de ecosistemas en sectores áridos, además de proveer soluciones tecnológicas para aumentar la disponibilidad del recurso hídrico entre las regiones I y III, el que ha sido presionado por la escasez de lluvias y la contaminación natural.

El Ceitsaza busca fomentar el ahorro en costos de transacción del agua, asociados a un mayor conocimiento y mejor evaluación respecto de la disponibilidad y calidad del mismo. Junto con esto, pretende proporcionar información de utilidad para el manejo sustentable de la biodiversidad usando como base los datos que el arroje el Sistema de Información Geográfica (SIG), e incorporando datos de monitoreo de los bofedales y humedales para determinar los sitios de importancia en la conservación del medioambiente.

El proyecto tuvo un costo estimado de $1.390 millones, de los cuales
$ 973 millones fueron aportados por InnovaChile de Corfo.



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buscan complementar las iniciativas de uso eficiente del agua para enfrentar futuro déficitEncontrar nuevas fuentes de abastecimiento guía las investigaciones en torno al agua


buscan complementar las iniciativas de uso eficiente del agua para enfrentar futuro déficit

Encontrar nuevas fuentes de abastecimiento guía las investigaciones en torno al agua

Karen Ríos



La captación del agua contenida en la atmósfera en forma de niebla; la desalinización del agua de mar y el reuso de este recurso, son algunas de las líneas que se están desarrollando en el país en la búsqueda de nuevas fuentes de abastecimiento o del uso eficiente de agua.

El cambio climático y la variabilidad de los patrones de precipitaciones en las distintas zonas del país obligará a Chile a aumentar su capacidad innovadora para lograr que esta oportunidad también sirva para mejorar la competitividad de sectores productivos, como la minería o la agroindustria, que son y serán grandes consumidores de este recurso hídrico.

Según un estudio de la Dirección Nacional de Agua (DGA), que data del año 2008, la demanda por parte de estos sectores (sumando al forestal, agua potable e industria también) será de 896 m3/s en 25 años más, es decir, su consumo hídrico registraría un aumento de 32,5%.

"La innovación, especialmente la tecnológica, es una acción permananente que deberá guiar las investigaciones para que los gobiernos regionales y locales puedan implementar políticas y normativas que aseguren la sustentabilidad del recurso hídrico para las próximas generaciones", afirma Jorge Olave, director del recientemente inaugurado Centro de Investigación y Desarrollo en Recursos Hídricos (Ciderh) en Atacama.

Las investigaciones que se buscan potenciar no sólo son las de gran escala, porque incluso pequeñas cantidades de agua "nueva" no son despreciables, a juicio de los expertos.

Según Manuel Cerda, profesor de la Universidad Católica de Valparaíso y experto en ingeniería hidráulica, ya hay experiencias exitosas de captación del agua de lluvia en cada vivienda, desde los techos, para el consumo doméstico (llamado "cosecha de agua lluvia").

Otra opción interesante, dice este académico, es el reuso del agua para usos diferentes del consumo humano directo, como regadío de jardines públicos o lavado de vehículos.

"La comparación de costos de inversión y operación entre aguas de reuso y frescas puede ser base para una negociación entre una entidad sanitaria que suministra agua potable a una ciudad y otra agrícola que necesita agua para regadío, que puede ser tratada", afirma.

Escasez extrema

La zona norte de Chile es la que convoca buena parte de las investigaciones, a raíz de la escasez extrema de agua y la gran demanda que realiza la actividad minera.

"La innovación juega allí un importante papel en todo el ciclo del agua: además de la generación de nuevas fuentes, también está en las tecnologías para su reciclaje, descontaminación, almacenamiento y transporte", dice Marcela Angulo, gerente de Medio Ambiente, Energía y Metrología Química de Fundación Chile.

Bajo este escenario, la entidad acaba de anunciar el proyecto AcquaAtacama, que desarrollará con el grupo francés Vinci, y que pretende instalar una megatubería submarina flexible con la cual transportar agua dulce de la zona centro- sur para abastecer la zona norte del país. La proyección que tienen es comenzar a materializarlo en unos cinco años más.

La innovación aplicada, en este caso, explican, permitiría que el agua llegue a la mitad del precio y un décimo de la huella de carbono que la que registra la obtenida por desalación.

Otras investigaciones son las que se están ejecutando en centros especializados, como el Ciderh (que es apoyado por Conycit) o el Centro de Investigación Tecnológica del Agua en el Desierto (Ceitzasa), que cuenta con aportes que superan los $ 1.500 millones.

La prioridad en estos establecimientos es descubrir y diseñar nuevas tecnologías que, además de ayudar al manejo eficiente de este recurso, también permitan crear y mejorar procesos de desalinización, o incluso, en aquellos que proponen el tratamiento de aguas secundarias para su uso en faenas mineras.



Capital humano

Para garantizar la generación de proyectos innovadores en materia de recursos hídricos, los expertos señalan que se debe fortalecer los profesionales con conocimientos avanzados en geología, hidrología, hidrogeología, o hidrogeoquímica, ya que son el capital humano necesario para esta tarea.

La misión es incentivarlos para que desarrollen un espíritu innovador y emprendedor que les permita generar proyectos de investigación en torno a este tema una vez que entran a una rama de investigación determinada y adquieren nuevas especializaciones.



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Este lunes parte encuentro del sector forestal

Este lunes parte encuentro del sector forestal

Este lunes comienza el V Encuentro Internacional, Forestal, Madera, Celulosa y Papel 2010 en la Región del Bío Bío. Este evento, organizado por Corma, se extenderá hasta el 20 de noviembre y congregará a más de 1.500 empresarios, profesionales, ejecutivos y técnicos del sector forestal.




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Hugo Lavados afirma que el Banco Central debería intervenir en el mercado cambiario

AGRICULTURA

El decano de la Facultad de Economía y Negocios de la Universidad San Sebastián (USS), Hugo Lavados, expresó que el Banco Central debería adoptar medidas "sorpresivas" para evitar la caída en el tipo de cambio, que daña las exportaciones del sector frutícola y vitivinícola del país, entre otros rubros de la economía nacional.

"Si me preguntan, yo creo que hay que intervenir sobre el tipo de cambio, en términos que no llegue a un punto en que los exportadores estén tremendamente complicados. Pienso que hemos llegado a ese punto", dijo.

La autoridad académica y ex ministro de Economía del gobierno de Michelle Bachelet formuló tal planteamiento al participar en el Segundo Congreso Nacional de Economía, invitado y organizado por estudiantes de la Universidad Federico Santa María de Valparaíso.

Lavados explicó que el ciclo productivo exportador puede verse comprometido para 2011, si el valor del dólar se mantiene, porque no hace rentables muchas de las actividades de exportación, lo que implicaría menores inversiones y empleo, al provocar pérdidas de consideración en esos rubros, claves de la economía del país, en términos de empleo y producción.

Opciones para intervenir

"Existe un problema, que puede ser muy agudo; por eso, debemos analizar las opciones de intervenir. Hay intervenciones indirectas por la vía de planteamientos. Hay intervenciones directas, por la vía de comprar dólares", expresó.

Incluso, el decano Lavados adelantó que para que una intervención del Banco Central resulte efectiva, la medida no debe anunciarse sino aplicarse en forma sorpresiva en el mercado.

"De no ser así, la medida se anula, porque antes actúan los especuladores, que no es una palabra perversa en finanzas, sino que se trata de personas que buscan sacar beneficio del conocimiento anticipado de una situación", explicó ante una consulta estudiantil.

Fuente:WWW.DIARIOFINANCIERO.CL
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