Masa Ganadera Para Producir Leche Cae 17%
No ha habido una baja significativa en el precio de la tierra, que se ha visto incrementado por la llegada de nuevos capitales al sector lechero.
El valor de la tierra para lechería ha visto un aumento importante en los últimos dos años. De hecho, según la Sociedad Nacional de Agricultura, un suelo agrícola en la zona sur antes costaba $1,5 millón, pero hoy tiene valores de entre $3 millones y $4 millones. Según el gerente general del Consorcio Lechero -que agrupa a las principales empresas lácteas del país-, Pedro Joustra, el alza se debe principalmente a "la llegada de nuevos inversionistas que no eran tradicionalmente productores lecheros, ya sea de otras actividades de la economía o de capitales extranjeros".
Hasta el momento, el ejecutivo afirmó que "no ha habido una baja significativa en el precio de la tierra, así es que uno tendería a pensar de que el proceso sigue". Sin embargo, hay potencial para usar más tierra de la que actualmente se ocupa para la producción lechera, según Joustra.
Otro factor que complica al sector es la baja que se ha producido en la masa ganadera en los últimos 10 años, pues en 1997 había más de 600 mil vacas dedicadas a producir leche y "de acuerdo al censo del año pasado, estamos hablando de alrededor de 500 mil, con una baja de 17%. Lo que nos interesa es ver cómo somos capaces de aumentar esa masa. Ahí hay un trabajo que hacer y por eso haremos un diagnóstico y después desarrollaremos líneas para entregar información que permita que la masa ganadera aumente", explicó el ejecutivo.
Para el mediano plazo la cadena podría transformarse en un país exportador de lácteos más importante de lo que es hoy. De hecho, según Joustra, hay importantes inversiones de Prolesur -ligada a Soprole-, Nestlé y Watt´s, lo que "claramente es una señal de las expectativas de producción y proceso que se vienen", argumentó.
Pero hoy día, aunque las exportaciones han aumentado en valor, los productores siguen en alerta por los altos costos. "El negocio no sólo hay que mirarlo por el precio de venta de la materia prima. Los márgenes se han estrechado drásticamente con respecto a un año atrás. Aunque, por vocación, la lechería es un negocio de largo plazo", concluyó.
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RODRIGO GONZALEZ FERNANDEZ
DIPLOMADO EN RSE DE LA ONU
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