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La actividad agropecuaria es la actividad productiva más antigua de la humanidad; este simple hecho implica que es el sector que ha experimentado el mayor número de políticas públicas.

viernes, agosto 25, 2017

EL MERCADO DEL VINO

ANTECEDENTES DE LOS MERCADOS DEL VINO Y DE LA UVA VINÍFERA

Jueves 27, Julio 2017 Escrito por: Silvio Banfi
botellas de vino chileno

El presente artículo es un reporte sobre la evolución reciente del mercado mundial y del nacional de la uva para vino y del vino. Con este propósito se analiza la evolución que ha tenido la superficie del viñedo mundial desde 1960 a la fecha. En materia de superficie plantada a nivel mundial se observa que el mercado vitivinícola ha entrado a una etapa de cierta estabilidad en términos globales y que los ritmos de variación de las inversiones (o desinversiones) se han atenuado, por lo que las expansiones (o disminuciones) de la oferta de vino en los próximos años debido a este factor se prevén más moderadas.

El documento está en formato pdf (500 kb) y se puede bajar haciendo clic en esta frase

Comportamiento de la producción y consumo de vinos

la producción total de vinos, el desempeño del consumo global, además de las variaciones observadas en el comercio y en los precios internacionales de este producto, todo ello con el propósito de formular perspectivas generales de corto y mediano plazo para el mercado vinícola mundial.
En definitiva, como indica en el documento, la producción global de vino de 2016 disminuyó hasta un punto medio que estará en torno a los 266,6 millones de hectolitros. Esta cifra, como se observa en el gráfico 2 (Pág 4), es inferior a los 272 millones en que se estima el consumo total de vino, incluyendo dentro de éste el uso de vino para fines industriales. De esta forma, muy probablemente se advertirá durante el presente año cierta estrechez de abastecimiento y los inventarios tenderán a reducirse, otorgando mayor firmeza a los precios y estabilidad al mercado internacional del vino durante el año en curso.

Comercio mundial de vinos

En materia de transacciones internacionales, en el gráfico 3 (pág. 6) puede observarse que entre los años 2000 y 2012 hubo un rápido crecimiento de los volúmenes transados de vino, registrándose en ese lapso un incremento de más de 70%, al pasar de un volumen de exportación total de poco más de 6 mil millones de litros a comienzos del presente milenio, para finalmente llegar a más de 10 mil millones 300 mil litros que se exportaron en el año 2012. Este comportamiento coincidía con la ya comentada estabilización de la producción global, de modo que es revelador de un cambio apreciable en la estructura del consumo mundial del vino: mientras la demanda se estanca o decrece entre los grandes países productores de Europa, en el resto del mundo, particularmente en América del Norte y en Asia, comienza a expandirse, provocándose con ello el desarrollo del comercio internacional del vino.

Mercado chileno de uvas y vinos

La actividad vitivinícola nacional sin duda se ha estado adaptando, de alguna forma, al ritmo del desarrollo del mercado internacional, considerando que más del 60% de la producción nacional de vino se destina a los mercados externos. Esto se refleja en que la superficie plantada con vides para vinificación, que tuvo un rápido crecimiento en los años ochenta y parte de los noventa, comenzó a atenuar su expansión a partir del inicio del presente milenio, hasta cubrir poco más de 141.900 hectáreas a comienzos del año 2016, según cifras del catastro del Servicio Agrícola y Ganadero de Chile (SAG) de 2015. Recientemente, entre los años 2005 y 2015, el área total del viñedo chileno para vinificación ha aumentado en poco más de 27 mil hectáreas, lo que significa que ha crecido a una tasa anual de 2,2% durante este período.

En este capítulo se trata el comportamiento de las últimas vendimias, la evolución de las exportaciones y termina con la variación y los precios de uva.

Finalmente se entregan algunas conclusiones donde se formulan perspectivas generales de corto y mediano plazo para el sector.

Fuente:

Saludos
Rodrigo González Fernández
Diplomado en "Responsabilidad Social Empresarial" de la ONU
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jueves, agosto 24, 2017

La primera variedad de manzana chilena verá la luz en 2022

La primera variedad de manzana chilena verá la luz en 2022

En toda el área de producción de manzanos del país, desde la región del Libertador Bernardo O'Higgins hasta la Araucanía, están siendo evaluadas las cinco selecciones promisorias de manzano del Programa de Mejoramiento Genético (PMG) de Manzano del Consorcio Tecnológico de la Fruta, el cual cuenta con aportes de CORFO, y es ejecutado por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) y la Pontificia Universidad Católica de Chile (UC).

El PMG de Manzano fue iniciado en 2009 y se encuentra en su fase 2.0, la cual finaliza el año 2022, fecha que dará a la luz la primera variedad de manzana chilena producto del mejoramiento genético.

La liberación de una nueva variedad de manzano, en la mayoría de los programas de mejoramiento en el mundo, involucra un período de tiempo superior a veinte años, sin embargo, en este caso el plazo se reduciría a la mitad, gracias al elevado número de cruzamientos, y al haber utilizado en los cruzamientos, selecciones avanzadas y variedades obtenidas gracias a convenios de cooperación con otros centros de mejoramiento en el hemisferio norte.

Entre los atributos de calidad que presentan estas selecciones, se destacan particularmente características de textura, en especial, crocancia, firmeza y jugosidad, factores que son particularmente demandados en la actualidad por los mercados consumidores.

En prácticamente todos los paneles de degustación y pruebas de frutas realizados con panelistas entrenados en los principales mercados de destino de la fruta, los atributos señalados, son reiteradamente mencionados como elementos sensoriales claves, en las preferencias de la manzana, motivos por los cuales, los programas de mejoramiento internacionales focalizan entre sus objetivos prioritarios de calidad en la fruta, estos aspectos de textura.

En las últimas décadas, son varias las decenas de nuevas variedades de manzanas presentadas al público, producto de los programas de mejoramiento en diversos países. Sin embargo, no es fácil que una de ellas, alcance tan sólo a representar el 1% del comercio mundial de la manzana. Cada una de las actuales variedades de manzana, que dominan el comercio mundial, ocupa un segmento determinado dentro de los consumidores. Ello según sus características y atributos.

En ese sentido, una nueva variedad, para ocupar parte de ese segmento, tiene sólo dos alternativas: desplazar al segmento de los consumidores leales a otra variedad, hacia la nueva variedad, y/o capturar un nuevo mercado consumidor hacia esta nueva variedad, con más atractivos atributos.

Una variedad de manzanas que logre posicionarse en el cada vez más competitivo mundo de las nuevas variedades, deberá necesariamente reunir condiciones atractivas no sólo para los consumidores, sino que para varios de los actores de la industria. Sin lugar a duda, la fruta tiene que reunir los atributos que hoy el consumidor demanda en una manzana, entre los cuales, aspectos de textura como crocancia, firmeza y jugosidad, representan elementos muy importante.

Por otra parte, en el aspecto agronómico, para el productor de fruta, cualquier factor que contribuya a mejorar y facilitar su manejo en huerto, también aportará a incrementar el interés en establecer nuevos huertos, y a la vez, lograr un volumen de producción importante en corto tiempo. En este sentido, una variedad con una mejor tolerancia a factores abióticos (como daño por sol en la fruta) o bióticos (tolerancia/resistencia a algún patógeno), sin duda que influirá en reducir costos y mejorar el retorno a productor.

Finalmente, otro elemento de gran trascendencia para mejorar la aceptación de esta nueva variedad por parte de los consumidores, es la sustentabilidad, es decir, que se trata de un fruto inocuo. En este aspecto, una variedad que pueda ser promocionada como libre de pesticidas, por presentar una resistencia a un patógeno en específico, puede influir positivamente en su aceptación por parte de los consumidores que buscan productos cada vez más inocuos, y por otro lado, por los productores que buscan optimizar sus costos y manejos en campo.

El Programa de Mejoramiento Genético de Manzano del Consorcio Tecnológico de la Fruta, con apoyo de CORFO, está produciendo variedades en que además de tener atributos de calidad, se ha incorporado la resistencia a Venturia, con el propósito de no requerir la aplicación de fungicidas para la prevención de los daños provocados por este hongo.

En la última temporada 2016/2017, luego de más de 800 diferentes selecciones de manzanos evaluados, se destacaron treinta y dos selecciones, las cuales están siendo propagadas para ser incorporadas en los ensayos de evaluación en las cuatro regiones productoras del país. Mientras que en la temporada 2018/2019, se nominarán las selecciones candidatas, de las cuales, finalmente será postulada, la primera variedad comercial de manzanas de Chile.


Fuente: simfruit.cl

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jueves, agosto 17, 2017

emprender :riesgo,ideas y confianza en si mismo

PARA EMPRENDER SOLO SE NECESITA TOLERAR EL RIESGO, UNA IDEA Y CREER EN UNO MISMO"

El cofundador de Netflix, Marc Randolph, ha destacado la importancia de asumir el riesgo, de tener una idea y de creer en uno mismo a la hora de emprender durante la presentación del  International MBA de IE Business School en la que también ha participado el astronauta Michael López-Alegría.

Durante la presentación del nuevo International MBA de IE Business School, el cofundador de Netflix, Marc Randolph y el astronauta, Michael López-Alegría han compartido su visión sobre la importancia del liderazgo y el pensamiento emprendedor en la gestión empresarial.

Tanto Randolph como López-Alegría han mostrado su visión sobre el mundo corporativo y el mundo emprendedor, en este evento que se ha desarrollado en MadridDome, una cúpula con 360º de visión  de la que solo existen tres en Europa.

Ambos han relatado anécdotas sobre su trayectoria profesional, situaciones adversas a las que tuvieron que sobreponerse y con las que han aprendido valiosas lecciones que les han ayudado a triunfar.

El cofundador de Netflix, Marc Randolph, ha expresado su visión sobre el emprendimiento reforzada por su propia experiencia emprendedora. Además de crear Netflix, Randolph ha fundado más de media docena de startups y ha asesorado a múltiples empresarios en su fase inicial.

"Yo fundé Netflix pero he trabajado con decenas de empresas y empresarios y lo que he aprendido es que cualquiera puede emprender. No hay que ser especial, sólo hay que tener una idea" ha subrayado Randolph.

Netflix se fundó hace 18 años y tuvo momentos de incertidumbre hasta convertirse en la compañía de vídeo por streaming que ha revolucionado la industria audiovisual y que prevé llegar a España a finales de año.

Según Randolph, para emprender sólo se necesitan tres cosas: "tolerancia al riesgo, una idea y creer en uno mismo".

"El mundo empresarial es muy difícil, existe mucha competencia y hay que tener una idea, pero lo bueno es creer en uno mismo y en tu propia idea" ha destacado Randolph.

"Yo he cometido muchos errores emprendiendo pero cuando lo miro desde la perspectiva actual pienso que si no hubiese cometido errores no hubiese trabajado, ni me hubiese esforzado lo suficiente para ser innovador, por ello, yo miro mis errores con mucho orgullo", subraya Randolph.

El astronauta Michael López-Alegría, director de Operaciones de la NASA y comandante de la Estación Espacial Internacional, ha aprovechado su experiencia para hablar, en esta presentación del nuevo International MBA del IE, sobre los vuelos comerciales al espacio y las oportunidades de emprendimiento que presentan.

En la actualidad el astronauta López-Alegría es presidente de la Federación de Vuelos Espaciales Comerciales, un organismo que promueve el liderazgo en el sector de los vuelos espaciales comerciales, fomentando la innovación tecnológica.

"Durante 50 años, los astronautas de diferentes países han llegado a la órbita espacial y han estado en el espacio por ejemplo para construir la Estación Espacial Internacional, pero ahora se plantea una realidad diferente pues las empresas también pueden viajar al espacio, lo que abre las puertas a muchas personas", ha señalado López-Alegría.

Según el astronauta, "existen 12 empresas que se dedican a llevar materiales de carga a la Estación Espacial Internacional y próximamente también llevarán pasajeros, algo impensable hace unos años".

"Se ha producido un cambio de tendencia en los vuelos espaciales que han pasado de ser vuelos financiados por los países a vuelos financiados también por empresas con fines comerciales" ha subrayado López-Alegría.

Para López-Alegría, estos cambios de tendencia unido a perfiles académicos de innovación, espíritu empresarial y no pensar de forma convencional pueden ser las claves del éxito que ayuden a los graduados MBA a trabajar en el mundo corporativo con éxito o a emprender con su propio proyecto.

 

Fuente: www.emprendedoresnews.com



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