La producción mundial de cereales alcanzará un nuevo récord de casi 2.500 millones de toneladas, según las nuevas estimaciones de la FAO. La cifra supone casi un 8,4% más que el año pasado y supera en un 6% a 2011, según la última edición del informe Perspectivas de cosechas y situación alimentaria.
La FAO indica que las condiciones de seguridad alimentaria en varias partes de África y en otros lugares se están deteriorando. El Índice de la FAO para los precios de los alimentos se mantuvo estable en noviembre. Tuvo un promedio de 206,3 puntos el mes pasado, apenas sin cambios respecto al valor revisado de 206,6 puntos en octubre, pero 9,5 puntos (un 4,4%) por debajo de su valor de noviembre de 2012. Una fuerte caída en los precios del azúcar el mes pasado compensó prácticamente el aumento de los aceites. Los cereales tuvieron un promedio ligeramente inferior, pero los valores de la carne y los lácteos se mantuvieron estables.
Las últimas estimaciones de la producción mundial de cereales reflejan en su mayor parte ajustes en las estimaciones de la producción de maíz en Estados Unidos, la Federación de Rusia y Ucrania, que se habían vuelto más firmes hacia el final de la recolección.
En base a las cifras más recientes, el aumento global de la producción mundial de cereales de este año incluye un aumento del 7,8% en la producción de trigo, del 12% para los cereales secundarios y de sólo el 1% para el arroz.
Las perspectivas iniciales para la cosecha de trigo de invierno ya plantado en el hemisferio norte -que se recolectará en 2014-, son en su mayoría favorables.
Está previsto que las reservas mundiales de cereales aumenten hasta los 572 millones de toneladas al cierre de las campañas agrícolas de 2014, lo que supone un 13,4% (casi 68 millones de toneladas), más que en el año anterior. Esta previsión es casi 9 millones de toneladas más que lo indicado en noviembre, lo que refleja las revisiones al alza de las reservas finales de trigo y cereales secundarios, mientras que las existencias finales de arroz se han reducido ligeramente.
La fuerte expansión de las reservas mundiales de cereales este año se traduce en un ratio mundial de reservas y utilización de cereales que llegaría a un 23,5%, muy por encima del mínimo histórico del 18,4% registrado en 2007/08.
Saludos
Rodrigo González Fernández
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