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La actividad agropecuaria es la actividad productiva más antigua de la humanidad; este simple hecho implica que es el sector que ha experimentado el mayor número de políticas públicas.

miércoles, octubre 01, 2008

Setas y hongos: sabor, salud y pocas calorías en el plato

Setas y hongos: sabor, salud y pocas calorías en el plato

¿Cuáles son las más consumidas?, ¿cómo conservarlas?, ¿cuál es su valor nutricional? Te damos la respuesta a algunas de las preguntas más comunes relacionadas con este manjar de temporada.

Resulta fundamental conocer la procedencia de las setas y, ante la mínima duda, rechazalas para evitar posibles intoxicaciones.

Son una acompañante ideal para los platos de caza pero también para algunos pescados como esta rica 'Lubina con setas y verduras' que vemos en la imagen.


Ni conservarlas cierto tiempo en sal y vinagre; ni tampoco el ennegrecimiento de los ajos que se ponen en la sartén como indicador de peligro. Ni siquiera una mordedura de animal en las setas es garantía para su consumo humano. Y es que, a la hora de cocinar y degustar este delicioso manjar cuya temporada acaba de empezar, resulta importantísimo olvidarse de todas esas creencias o dichos populares que supuestamente nos descubren la inocuidad o el peligro de los hongos y setas. ¿La única manera de evitar la intoxicación?: asegurarse bien de su origen y ante la mínima duda, rechazarlas. 

ALGUNOS CONSEJOS Y CURIOSIDADES 

-Además de su delicioso sabor, los hongos cuentan con grandes propiedades nutritivas (no por casualidad se les ha calificado como la 'carne vegetal'). Así, su valor alimenticio es comparable a la mayoría de las legumbres, sobre todo cocidos, ya que la evaporación del agua supone una concentración mayor de elementos nutritivos.

-Asimismo, su bajo contenido en grasa hacen de ellos (según como se cocinen) un alimento perfecto para quienes desean cuidar la línea. Por ejemplo, los níscalos tan sólo aportan 17 calorías por cada 100 gramos de producto.

-Sólo en España se pueden encontrar hasta 3.000 especies diferentes de setas, de las que únicamente una tercera parte son comestibles. 

-En realidad, de las especies consideradas aptas para consumir, tan sólo un puñado cuenta con un exquisito valor culinario. Entre ellas se encuentran los rebozuelos, de carne compacta y dura; la'trompeta de los muertos', que se caracteriza por su color negro; los níscalos, de carne firme y espesa; las oronjas, una seta delicada de sabor delicioso; las conocidas como ceps, relativamente fáciles de encontrar, la senderuela, característica por su sabor y olor a almendras; los perrechicos, o los populareschampiñones, más consumidos dada su amplia disponibilidad en el mercado.

-Son alimentos muy delicados por lo que hay que tratar decomprarlos muy frescos. Deben conservarse en la nevera, pues a temperatura ambiente se descomponen fácilmente. Por lo general, pueden durar entre cinco y siete días, dependiendo del estado en que se compren.

-También puede conservarlos congelados una vez cocinados, porque si se congelan crudos, pierden gran parte de sus propiedades. Antes de introducirlos en el congelador es conveniente limpiarlos, picarlos, freírlos durante cinco o seis minutos en un poco de aceite a fuego lento con un pellizco de sal y guardarlos en un recipiente bien cerrado. 

-Asimismo se pueden emplear secos, triturados y reducidos a polvo. De esta forma son un excelente condimento que se puede echar al final de los guisados o de las sopas.

-Si no los vas a congelar y los piensas cocinar frescos, límpialos cuidadosamente con un trapo o cepillo suave; nunca los peles, pues dicen que la piel es la parte más sabrosa.

-La forma más frecuente a la hora de cocinarlos es hacerlos ensalteados con otras hortalizas o con jamón, asados o como guarnición acompañando a platos de caza y de pescado. Aquí debajo encontrarás algunos ejemplos.

¿Conoce alguna receta con setas que quiera compartir con el resto de lectores? PARTICIPA EN NUESTRO FORO DE COCINA


 
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teléfono:56-02-  2451113. celular: 09-3934521
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"Esta coyuntura abre una gran oportunidad para nuestros lácteos"

"Esta coyuntura abre una gran oportunidad para nuestros lácteos"

01 de Octubre de 2008

Comunicado de Prensa de Fedeleche

Junto con lamentar el fraude lácteo descubierto en China y las repercusiones preventivas que ha generado en nuestro país,la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) manifestó que "esta coyuntura abre una gran oportunidad para los productos lácteos chilenos, que han dado garantía de calidad, tanto a nivel de materia prima, como de productos elaborados".

Enrique Figueroa, presidente de Fedeleche, sostuvo que este problema  ha puesto de relevancia la sensibilidad social que existe en torno a los lácteos a nivel mundial y por consiguiente la enorme responsabilidad que deben asumir los actores involucrados en esta cadena agroalimentaria.

"Si hay algo que rescatar de esta coyuntura a nivel local, señaló el dirigente, no cabe duda que debemos resaltar la garantía de calidad e inocuidad que ofrecen los productos lácteos nacionales. Dado el rol estratégico del alimento que producimos, nuestro sector hace décadas que viene trabajando en la implementación de medidas cada vez más exigentes, tanto a nivel de producción primaria como industrial, tal como lo ha ratificado la autoridad sanitaria en esta emergencia generada en China".

Desgraciadamente, añadió Figueroa, esta ventaja comparativa no siempre es reconocida ni entendida por algunos actores del mundo público y privado, especialmente  cuando se pretende imponer el criterio de colocar a disposición de los consumidores nacionales, alimentos importados baratos pero de dudosa reputación y que compiten con una producción nacional sometida a exigentes requerimientos de calidad.

"Afortunadamente, manifestó el presidente de Fedeleche, en nuestro país el grave problema generado en China ha repercutido de manera marginal y muy  acotada y por ello el mercadoha reaccionado con mucha responsabilidad y diferenciando claramente la calidad del los lácteos nacionales frente a estos productos importados potencialmente afectados por elementos contaminantes".

Adicionalmente, Enrique Figueroa, sostuvo que a nivel internacional, este convulsionado escenario puede transformarse en una tremenda oportunidad para aquellos proveedores de lácteos emergentes y confiables como Chile, que hoy representan una alternativa concreta para satisfacer la demanda de  mercados relevantes que han sido sacudidos por este lamentable episodio. "Esperamos que nuestra industria láctea asuma el desafío y de paso abra las puertas para reactivar una actividad productiva que hoy, más que nunca, ha demostrado su rol estratégico en el desarrollo del país", concluyó el presidente de Fedeleche.


 
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mercados locales e internacionales marcan pauta

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Las distintas realidades que enfrentan viveros frutícolas esta temporada

Karen Ríos R.

La actual temporada no ha sido pareja para los viveristas frutícolas. Mientras algunos ven cómo la demanda por plantas disminuyen por proble mas climáticos o de costos, otros obtienen resultados positivos ante el éxito de algunas exportaciones. 

Una de las realidades más complejas la viven las vides. Según Marcia Barraza, geren te de producción de Viveros El Tambo, las ventas en las regiones VI, VII y Metropolitana se han estancado al no existir proyectos nuevos entre los productores.

"Los problemas climáticos de anteriores temporadas y el alto costo de producción actual son las razones que explican esta baja demanda", advierte Barraza.

Los paltos son otro ejemplo. Según estimaciones de los viveristas, la venta hace dos años bordeaba las 1.200 plantas anuales, sin embargo, hoy no superan los 700 ejemplares.

 "Hubo heladas la temporada pasada y sequía este año, por lo que los productores  evitan arriesgarse", dice Juan Pablo Toledo de Agrícola Cegede.

Sin embargo, Toledo explica que el golpe no ha sido tan fuerte para los viveristas, ya que  "decidieron disminuir con anticipación la producción de paltos optando por los cítricos que venían con mejores antecedentes", añade.



Cara y sello

En el otro lado de la moneda, la demanda por cerezos, nogales y manzanos crece a la par con los buenos resultados internacionales de estos frutos. 

"El año pasado fue el peack en la venta de plantas de cerezos y aún cuando este año ha disminuido,  creemos que volverá al alza", dice Ricardo Aguilera de Viveros Copequén.

En el caso de los manzanos, Franciso Prat, de Viveros Buenos Aires de Angol, advierte que en dos años más habrá un incremento en la oferta de estos ejemplares, "ya que la producción de este período ya está vendida".

Los nogales son otros en buena racha. Según Marcelo Montecinos de Chile Viveros,  muchos productores optaron por este fruto luego de tener malos resultados con la producción de las paltas.

"Es tanto el interés por los nogales que unas 660 mil plantas se vendieron la última temporada", concluye.


 
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Agrocombustibles en Guatemala

Agrocombustibles en Guatemala
30-09-08, Por RALLT

Recopilacion de notas sobre la situación de los agrocombustibles en Guatemala, donde se analiza su costo social y ambiental. Se analiza la situación particularmente de la palma y la jatropha, y se da información sobre un préstamo del BID para desarrollar una estrategia de biocombustibles en el país.

Guatemala: deforestación y desplazamientos por agrocombustibles (1)

En Guatemala, como en varios otros países del Sur, las comunidades indígenas y el ambiente pagan un alto costo por la expansión de los agrocombustibles. Deforestación, desplazamiento forzoso, amenazas, detenciones ilegales y hasta el asesinato signan este avance.
La organización Salva la Selva denuncia una situación que viene ocurriendo en los últimos tres años en un área conocida como "Finca Los Recuerdos", donde el Ingenio Guadalupe, una de las empresas productoras de etanol del país, ha estado deforestando en tierras indígenas para plantar caña de azúcar con destino a la producción del referido combustible.
En medio de una crisis alimentaria y del aumento de precios de los alimentos, el 30 de junio de este año, 60 familias Keqchi de La Isla, Caserío el Morador Semano, Corazón de Maíz y Teleman Punto 15, en Panzos, intentaron recuperar parte de su tierra para cultivarla y producir alimentos.
En respuesta, según consigna Salva la Selva, "fueron atacados por paramilitares asociados a la compañía. Durante este ataque, les dispararon desde un helicóptero, resultando herido un hombre de 35 años, padre de tres niños, quien tuvo que ser hospitalizado. Al día siguiente, las familias y representantes de la organización campesina CUC, realizaron una protesta pacífica durante la cual volvieron a ser atacados por los paramilitares, a quienes acompañaban dos representantes del Ingenio Guadalupe. Hubo disparos, amenazas de muerte, y dos mujeres resultaron detenidas de manera ilegal." En la zona de Coatepeque también ocurrieron ataques similares por la expansión de la palma de aceite para la producción de biodiesel.
De acuerdo a las informaciones facilitadas por el CUC, y por la organización internacional de derechos humanos Rights Action, esos eventos son representativos de lo que está pasando en toda Guatemala. Miembros del CUC denuncian lo siguiente: "Hacemos ver que el gobierno no tiene medidas claras para enfrentar la crisis alimentaria y de altos precios, y lo hacemos responsable de la reacción y acciones que tome la población ante el agravamiento de la crisis".
Hasta ahora las medidas que se han adoptado han ido en apoyo de los intereses de los grupos del agronegocio, para que éstos, tal como se denuncia, "obtengan de forma ilegal tierras que pertenecen a comunidades indígenas, y donde la violencia cometida por paramilitares e incluso por las fuerzas de seguridad del Estado se utiliza para desplazar a comunidades".
La destrucción ambiental y la violación de los derechos humanos es promovida por el sistema financiero mundial: en enero de este año, el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), aprobó una financiación que habilita al gobierno guatemalteco a desarrollar una estrategia nacional de agrocombustibles. Eso inevitablemente se traducirá en más deforestación, más apropiación de tierras, más desplazamientos forzosos, más violación de los derechos de las comunidades indígenas...
El BID es uno de los mayores financiadores de la expansión de los agrocombustibles en Latinoamérica y está preparando créditos privados por valor de $3 billones. Rights Actions exhorta a realizar una acción ante el BID, denunciando la situación y reclamando la suspensión inmediata de todo apoyo y financiación a la producción de agrocombustibles en Guatemala mediante una carta que finaliza diciendo: "La producción de agrocombustibles en Guatemala ha incrementado la deforestación, la desertificación y acelera el cambio climático. 
También incrementa el hambre, y viola los derechos territoriales de las comunidades indígenas, incrementando la represión violenta. Por favor, suspenda inmediatamente su apoyo a los agrocombustibles en Guatemala".

La palma en Guatemala (2)

En Guatemala desde hace una década se están ampliando el área de expansión de la palma africana para la producción de aceite, principalmente para cubrir el consumo nacional de aceite, lo que ha reemplazado las importaciones de aceite comestible, pero a un costo ambiental y social muy grande.
La expansión de la palma se inició como un proyecto del Ministerio de Agricultura para pequeños productores, pero el proyecto fracasó porque estos no tuvieron la capacidad financiera y técnica para sostenerlo, por lo que el proyecto fue asumido por los grupos de poder de Guatemala.
Hay por lo menos siete grupos involucrados en la expansión de la palma en Guatemala, todos ellos pertenecientes a los grupos tradicionales de poder que por años han controlado la producción de café, cemento, banca, seguros café, banano hule y otros, que hoy han empezado a invertir en esta nueva agro-industria, y lo han hecho ocupando tierra de poblaciones locales las mismas que son despojadas de sus tierras violentamente. Estas poblaciones avanzan hacia los últimos reductos de territorios sin ocupar, que son las áreas protegidas, y son calificadas de destructoras de la naturaleza.
Entre las empresas que están invirtiendo en este campo se destaca "Palmas de Ixcan", porque a diferencia de los otros grupos, este ha empezado a trabajar bajo un modelo capitalista más moderno, más cercano a lo que se conoce como agronegocio dejando a un lado las características de producción más feudal con la que trabajan otras. Así, se promociona como una empresa que genera beneficios ambientales, sociales y económicos al pueblo guatemalteco, pero en el fondo genera iguales impactos que las otras, y da lugar a nuevas formas de intervención en la naturaleza y la sociedad.
Es subsidiaria de la empresa tejana Green Earth Fuels, cuyos dueños son tres empresas de inversiones: Riverstone Holdings, LLC, The Carlyle Group y Goldman Sachs. Participan también inversionistas locales relacionados con el sector del 
Según información de la empresa, su área de operación es de 25.000 Ha en Guatemala, pero se cree que su intensión es expandirse hasta 50.000 Ha. hasta el año 2017, a través de la compra de tierras. Tiene dos plantas de procesamiento de aceite.
Han establecido un programa a través del cual establecen un modelo de agricultura por contrato, llamados "productores independientes". La empresa les entrega insumos, ellos tienen que entregar la producción, creando fuertes redes de dependencia. Son alrededor de 5.000 "pequeños empresarios de la palma" que corren con todos los riesgos agronómicos; si ellos no obtienen rendimientos óptimos en las cosechas, incurren en endeudamientos con la empresa.
En lo ambiental, la empresa quiere invertir US$ 3 millones para establecer reservas privadas por medio de comprar bosques primarios. Surge la pregunta, ¿a quién van a comprar las tierras? ¿No estarán intentando desalojar poblaciones locales?. Esta es una forma de privatización de la conservación. 
Es necesario mencionar que un área protegida es vital para una agroindustria de grandes extensiones, pues le provee de lo que se ha dado hoy por llamar "servicios ambientales", como el agua, vital para su funcionamiento. 
Irónicamente, han expandido sus plantaciones de palma hasta ocupar la zona de amortiguamiento de un área protegida y ocupar su zona de amortiguamiento, poniendo en riesgo la salud de dicha área.
La empresa construye además carreteras en todas las zonas donde operan para facilitar la salida de la producción. Según testimonios de habitantes de la zona, para forzar a las poblaciones que vendan sus tierras, impide el uso de estas vías, o les cobra cantidades exorbitantes de dinero, les encierra dentro de sus pequeñas propiedades, hasta que no tengan más remedio que vender. Este es solo uno de los mecanismos de presión sobre la población que es constantemente despalzada.

Jatropha en Guatemala (3)

En Guatemala se está promocionando la Jatropha o piñón como otro cultivo energético. El Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación (Maga), a través de mapas del territorio nacional, consideran que existen alrededor de 620 mil hectáreas de tierras que podrían ser plantadas con piñón, planta utilizada como cercas vivas. El MAGA considera que se podría producir suficiente biodiésel para reemplazar el 80 por ciento de derivados del petróleo que el país importa en la actualidad.
Entre las empresas que están invirtiendo en este sector, está la empresa vasca CIE Automotive, grupo industrial trabajando en el desarrollo de las materias primas para la producción de biodiesel. El objetivo es conseguir gestionar una capacidad instalada de más de 700 mil m3 de biodiésel para finales del 2008.
Inició su actividades en Brasil, en el cultivo y explotación industrial de Jatropha curcas. A través de su sociedad filial Bionor ha adquirido 51% en la empresa Biocombustibles de Guatemala S.A. (BCGSA) por 2,3 millones de euros. 
BCGSA es una empresa centroamericana de investigación y en el desarrollo del cultivo de Jatropha curcas y en la producción de biodiésel a partir del aceite vegetal extraído de su semilla, así como partiendo de aceite usado. 
Esta operación conlleva también, de forma simultánea, la adquisición de la finca San Francisco-La Canoa, situada en el municipio de Chiquimulilla, Departamento de Santa Rosa, Guatemala, de una superficie de 473 hectáreas, para sus investigaciones.
Su proveedor es la empresa Octagon, que ya tiene unas 2.500 Ha pantadas con Jatropha, y espera iniciar el próximo año la explotación de una plantación de 50 mil hectáreas. Su gerente cuando le entregó un premio ambiental otorgado por la Comisión Ambiental de la Secretaría de Integración Centroamericana, dijo que su preocupación principal es adquirir suficiente tierra, en su mayoría arrendada, para cultivar cantidades cuantiosas de Jatropha curcas y financiar la inversión inicial para empezar la producción agrícola a gran escala. En la actualidad, Asturias produce alrededor de 3 mil galones de biodiésel por día.
Otra iniciativa es la planta de biodiesel a base de Jatropha que será abierta en el departamento de Suchitepéquez, administrada por el Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícola (ICTA) y cuenta con asesoramiento de la ONG TechnoServe y el respaldo financiero de la Agencia para el Desarrollo de Estados Unidos (USAID). La meta es replicar el proyecto en otras regiones en el mediano plazo. La planta de producción de aceite, podrá procesar tres toneladas de semilla por día.
Para satisfacer la demanda de materia prima se necesita un mínimo de siembra de 200 hectáreas e igual número de productores integrados en lo que se conoce como cluster (cadena productiva). Tiene como objetivo el mercado de exportación para procesadoras de biodiésel ya instaladas en México y Estados Unidos".

El Maga propone para un pequeño productor de subsistencia que posee tres hectáreas de terreno dedica el 55%, (1,7 hectáreas) para sembrar maíz y ajonjolí. Esta constituye el área productiva. El 10 por ciento de la tierra (0.3 hectáreas) es empleado para pastoreo de ganado y 35% (1 hectárea) es la parte improductiva susceptible de sembrar piñón. Si se espera que todo el piñón se siembre bajo este esquema, tendrían que participar 600 campesinos.

Plan de Acción de Biocombustibles. Proyecto apoyado por el BID (4)

Tipo de Proyecto Cooperación Técnica
Subtipo de Proyecto Iniciativa de Energía Sostenible y Cambios en el Clima
Etapa Aprobado
Fecha de Aprobación 19-DIC-2007
Financiamiento del BID
Tipo de Financiamiento Cooperación Técnica No Reembolsable
Monto Aprobado - Histórico USD 408.000
Agencia Ejecutora Ministerio de Energía y Minas

Objetivos del Proyecto

Desarrollar los estudios necesarios para la toma de decisiones relativas a la implementación de un programa nacional para la producción y uso de biocombustibles.

Componente I: Soporte Técnico.

Análisis macro-económico y fiscal de la introducción de biocombustibles en la matriz energética en Guatemala.
Elaboración de un Plan Paralelo de Seguimiento para la obtención de estadísticas nacionales sobre el uso de biocombustibles
Estudio sobre el aseguramiento de materias primas para la producción continua de biodiesel; 
Análisis y optimización de la cadena de distribución para la introducción de biocombustibles
Estudio de identificación de áreas potenciales de expansión de cultivos aptos para biocombustibles. para identificar el impacto en otro tipo de cultivo y uso de tierras; estudio del impacto ambiental sobre el recurso suelo y recurso hídrico debido a la expansión de cultivos destinados para la producción de biocombustibles
estudio sobre el manejo eficiente de residuos en la producción de biodiesel. 
Componente II: Aspectos Regulatorios.

Componente III: Capacitación y Divulgación. www.ecoportal.net

(1) Peripecias Nº 107 - 30 de julio de 2008
(2)REFERENCIA :Notas sobre una presentación de Luis Solano y otras fuentes
http://www.biodieselmagazine.com/article.jsp?article_id=2485
(3)REFERENCIAS: 
http://www.prensalibre.com/pl/2008/julio/14/250104.html
http://jatrophaonline.wordpress.com
(4)Fuente: www.iadb.org/ projects/Project.cfm?project=GU

RALLT - RED POR UNA AMERICA LATINA LIBRE DE TRANSGÉNICOS

 
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Agrocombustibles en Guatemala

Agrocombustibles en Guatemala
30-09-08, Por RALLT

Recopilacion de notas sobre la situación de los agrocombustibles en Guatemala, donde se analiza su costo social y ambiental. Se analiza la situación particularmente de la palma y la jatropha, y se da información sobre un préstamo del BID para desarrollar una estrategia de biocombustibles en el país.

Guatemala: deforestación y desplazamientos por agrocombustibles (1)

En Guatemala, como en varios otros países del Sur, las comunidades indígenas y el ambiente pagan un alto costo por la expansión de los agrocombustibles. Deforestación, desplazamiento forzoso, amenazas, detenciones ilegales y hasta el asesinato signan este avance.
La organización Salva la Selva denuncia una situación que viene ocurriendo en los últimos tres años en un área conocida como "Finca Los Recuerdos", donde el Ingenio Guadalupe, una de las empresas productoras de etanol del país, ha estado deforestando en tierras indígenas para plantar caña de azúcar con destino a la producción del referido combustible.
En medio de una crisis alimentaria y del aumento de precios de los alimentos, el 30 de junio de este año, 60 familias Keqchi de La Isla, Caserío el Morador Semano, Corazón de Maíz y Teleman Punto 15, en Panzos, intentaron recuperar parte de su tierra para cultivarla y producir alimentos.
En respuesta, según consigna Salva la Selva, "fueron atacados por paramilitares asociados a la compañía. Durante este ataque, les dispararon desde un helicóptero, resultando herido un hombre de 35 años, padre de tres niños, quien tuvo que ser hospitalizado. Al día siguiente, las familias y representantes de la organización campesina CUC, realizaron una protesta pacífica durante la cual volvieron a ser atacados por los paramilitares, a quienes acompañaban dos representantes del Ingenio Guadalupe. Hubo disparos, amenazas de muerte, y dos mujeres resultaron detenidas de manera ilegal." En la zona de Coatepeque también ocurrieron ataques similares por la expansión de la palma de aceite para la producción de biodiesel.
De acuerdo a las informaciones facilitadas por el CUC, y por la organización internacional de derechos humanos Rights Action, esos eventos son representativos de lo que está pasando en toda Guatemala. Miembros del CUC denuncian lo siguiente: "Hacemos ver que el gobierno no tiene medidas claras para enfrentar la crisis alimentaria y de altos precios, y lo hacemos responsable de la reacción y acciones que tome la población ante el agravamiento de la crisis".
Hasta ahora las medidas que se han adoptado han ido en apoyo de los intereses de los grupos del agronegocio, para que éstos, tal como se denuncia, "obtengan de forma ilegal tierras que pertenecen a comunidades indígenas, y donde la violencia cometida por paramilitares e incluso por las fuerzas de seguridad del Estado se utiliza para desplazar a comunidades".
La destrucción ambiental y la violación de los derechos humanos es promovida por el sistema financiero mundial: en enero de este año, el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), aprobó una financiación que habilita al gobierno guatemalteco a desarrollar una estrategia nacional de agrocombustibles. Eso inevitablemente se traducirá en más deforestación, más apropiación de tierras, más desplazamientos forzosos, más violación de los derechos de las comunidades indígenas...
El BID es uno de los mayores financiadores de la expansión de los agrocombustibles en Latinoamérica y está preparando créditos privados por valor de $3 billones. Rights Actions exhorta a realizar una acción ante el BID, denunciando la situación y reclamando la suspensión inmediata de todo apoyo y financiación a la producción de agrocombustibles en Guatemala mediante una carta que finaliza diciendo: "La producción de agrocombustibles en Guatemala ha incrementado la deforestación, la desertificación y acelera el cambio climático. 
También incrementa el hambre, y viola los derechos territoriales de las comunidades indígenas, incrementando la represión violenta. Por favor, suspenda inmediatamente su apoyo a los agrocombustibles en Guatemala".

La palma en Guatemala (2)

En Guatemala desde hace una década se están ampliando el área de expansión de la palma africana para la producción de aceite, principalmente para cubrir el consumo nacional de aceite, lo que ha reemplazado las importaciones de aceite comestible, pero a un costo ambiental y social muy grande.
La expansión de la palma se inició como un proyecto del Ministerio de Agricultura para pequeños productores, pero el proyecto fracasó porque estos no tuvieron la capacidad financiera y técnica para sostenerlo, por lo que el proyecto fue asumido por los grupos de poder de Guatemala.
Hay por lo menos siete grupos involucrados en la expansión de la palma en Guatemala, todos ellos pertenecientes a los grupos tradicionales de poder que por años han controlado la producción de café, cemento, banca, seguros café, banano hule y otros, que hoy han empezado a invertir en esta nueva agro-industria, y lo han hecho ocupando tierra de poblaciones locales las mismas que son despojadas de sus tierras violentamente. Estas poblaciones avanzan hacia los últimos reductos de territorios sin ocupar, que son las áreas protegidas, y son calificadas de destructoras de la naturaleza.
Entre las empresas que están invirtiendo en este campo se destaca "Palmas de Ixcan", porque a diferencia de los otros grupos, este ha empezado a trabajar bajo un modelo capitalista más moderno, más cercano a lo que se conoce como agronegocio dejando a un lado las características de producción más feudal con la que trabajan otras. Así, se promociona como una empresa que genera beneficios ambientales, sociales y económicos al pueblo guatemalteco, pero en el fondo genera iguales impactos que las otras, y da lugar a nuevas formas de intervención en la naturaleza y la sociedad.
Es subsidiaria de la empresa tejana Green Earth Fuels, cuyos dueños son tres empresas de inversiones: Riverstone Holdings, LLC, The Carlyle Group y Goldman Sachs. Participan también inversionistas locales relacionados con el sector del 
Según información de la empresa, su área de operación es de 25.000 Ha en Guatemala, pero se cree que su intensión es expandirse hasta 50.000 Ha. hasta el año 2017, a través de la compra de tierras. Tiene dos plantas de procesamiento de aceite.
Han establecido un programa a través del cual establecen un modelo de agricultura por contrato, llamados "productores independientes". La empresa les entrega insumos, ellos tienen que entregar la producción, creando fuertes redes de dependencia. Son alrededor de 5.000 "pequeños empresarios de la palma" que corren con todos los riesgos agronómicos; si ellos no obtienen rendimientos óptimos en las cosechas, incurren en endeudamientos con la empresa.
En lo ambiental, la empresa quiere invertir US$ 3 millones para establecer reservas privadas por medio de comprar bosques primarios. Surge la pregunta, ¿a quién van a comprar las tierras? ¿No estarán intentando desalojar poblaciones locales?. Esta es una forma de privatización de la conservación. 
Es necesario mencionar que un área protegida es vital para una agroindustria de grandes extensiones, pues le provee de lo que se ha dado hoy por llamar "servicios ambientales", como el agua, vital para su funcionamiento. 
Irónicamente, han expandido sus plantaciones de palma hasta ocupar la zona de amortiguamiento de un área protegida y ocupar su zona de amortiguamiento, poniendo en riesgo la salud de dicha área.
La empresa construye además carreteras en todas las zonas donde operan para facilitar la salida de la producción. Según testimonios de habitantes de la zona, para forzar a las poblaciones que vendan sus tierras, impide el uso de estas vías, o les cobra cantidades exorbitantes de dinero, les encierra dentro de sus pequeñas propiedades, hasta que no tengan más remedio que vender. Este es solo uno de los mecanismos de presión sobre la población que es constantemente despalzada.

Jatropha en Guatemala (3)

En Guatemala se está promocionando la Jatropha o piñón como otro cultivo energético. El Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación (Maga), a través de mapas del territorio nacional, consideran que existen alrededor de 620 mil hectáreas de tierras que podrían ser plantadas con piñón, planta utilizada como cercas vivas. El MAGA considera que se podría producir suficiente biodiésel para reemplazar el 80 por ciento de derivados del petróleo que el país importa en la actualidad.
Entre las empresas que están invirtiendo en este sector, está la empresa vasca CIE Automotive, grupo industrial trabajando en el desarrollo de las materias primas para la producción de biodiesel. El objetivo es conseguir gestionar una capacidad instalada de más de 700 mil m3 de biodiésel para finales del 2008.
Inició su actividades en Brasil, en el cultivo y explotación industrial de Jatropha curcas. A través de su sociedad filial Bionor ha adquirido 51% en la empresa Biocombustibles de Guatemala S.A. (BCGSA) por 2,3 millones de euros. 
BCGSA es una empresa centroamericana de investigación y en el desarrollo del cultivo de Jatropha curcas y en la producción de biodiésel a partir del aceite vegetal extraído de su semilla, así como partiendo de aceite usado. 
Esta operación conlleva también, de forma simultánea, la adquisición de la finca San Francisco-La Canoa, situada en el municipio de Chiquimulilla, Departamento de Santa Rosa, Guatemala, de una superficie de 473 hectáreas, para sus investigaciones.
Su proveedor es la empresa Octagon, que ya tiene unas 2.500 Ha pantadas con Jatropha, y espera iniciar el próximo año la explotación de una plantación de 50 mil hectáreas. Su gerente cuando le entregó un premio ambiental otorgado por la Comisión Ambiental de la Secretaría de Integración Centroamericana, dijo que su preocupación principal es adquirir suficiente tierra, en su mayoría arrendada, para cultivar cantidades cuantiosas de Jatropha curcas y financiar la inversión inicial para empezar la producción agrícola a gran escala. En la actualidad, Asturias produce alrededor de 3 mil galones de biodiésel por día.
Otra iniciativa es la planta de biodiesel a base de Jatropha que será abierta en el departamento de Suchitepéquez, administrada por el Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícola (ICTA) y cuenta con asesoramiento de la ONG TechnoServe y el respaldo financiero de la Agencia para el Desarrollo de Estados Unidos (USAID). La meta es replicar el proyecto en otras regiones en el mediano plazo. La planta de producción de aceite, podrá procesar tres toneladas de semilla por día.
Para satisfacer la demanda de materia prima se necesita un mínimo de siembra de 200 hectáreas e igual número de productores integrados en lo que se conoce como cluster (cadena productiva). Tiene como objetivo el mercado de exportación para procesadoras de biodiésel ya instaladas en México y Estados Unidos".

El Maga propone para un pequeño productor de subsistencia que posee tres hectáreas de terreno dedica el 55%, (1,7 hectáreas) para sembrar maíz y ajonjolí. Esta constituye el área productiva. El 10 por ciento de la tierra (0.3 hectáreas) es empleado para pastoreo de ganado y 35% (1 hectárea) es la parte improductiva susceptible de sembrar piñón. Si se espera que todo el piñón se siembre bajo este esquema, tendrían que participar 600 campesinos.

Plan de Acción de Biocombustibles. Proyecto apoyado por el BID (4)

Tipo de Proyecto Cooperación Técnica
Subtipo de Proyecto Iniciativa de Energía Sostenible y Cambios en el Clima
Etapa Aprobado
Fecha de Aprobación 19-DIC-2007
Financiamiento del BID
Tipo de Financiamiento Cooperación Técnica No Reembolsable
Monto Aprobado - Histórico USD 408.000
Agencia Ejecutora Ministerio de Energía y Minas

Objetivos del Proyecto

Desarrollar los estudios necesarios para la toma de decisiones relativas a la implementación de un programa nacional para la producción y uso de biocombustibles.

Componente I: Soporte Técnico.

Análisis macro-económico y fiscal de la introducción de biocombustibles en la matriz energética en Guatemala.
Elaboración de un Plan Paralelo de Seguimiento para la obtención de estadísticas nacionales sobre el uso de biocombustibles
Estudio sobre el aseguramiento de materias primas para la producción continua de biodiesel; 
Análisis y optimización de la cadena de distribución para la introducción de biocombustibles
Estudio de identificación de áreas potenciales de expansión de cultivos aptos para biocombustibles. para identificar el impacto en otro tipo de cultivo y uso de tierras; estudio del impacto ambiental sobre el recurso suelo y recurso hídrico debido a la expansión de cultivos destinados para la producción de biocombustibles
estudio sobre el manejo eficiente de residuos en la producción de biodiesel. 
Componente II: Aspectos Regulatorios.

Componente III: Capacitación y Divulgación. www.ecoportal.net

(1) Peripecias Nº 107 - 30 de julio de 2008
(2)REFERENCIA :Notas sobre una presentación de Luis Solano y otras fuentes
http://www.biodieselmagazine.com/article.jsp?article_id=2485
(3)REFERENCIAS: 
http://www.prensalibre.com/pl/2008/julio/14/250104.html
http://jatrophaonline.wordpress.com
(4)Fuente: www.iadb.org/ projects/Project.cfm?project=GU

RALLT - RED POR UNA AMERICA LATINA LIBRE DE TRANSGÉNICOS

 

 
Renato Sánchez 3586 of.10
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Expertos agrícolas debaten en televisión temas del agro

           Crónica
 
 
Expertos agrícolas debaten en televisión temas del agro
Martes 30 de septiembre de 2008. 

El aporte que la agricultura puede hacer a la problemática del cambio climático es uno de los temas que se abordarán hoy en el programa "AgroRegión" que transmite TVU a partir de las 22 horas y que conduce Samuel Jiménez. 

La idea de difundir los temas importantes mediante un medio de comunicación tan masivo como la televisión nació bajo uno de los proyectos que está ejecutando la UdeC desde hace dos años y que se denomina "Uso y manejo sustentable de los recursos". Junto a la Universidad de Concepción, la empresa Bioleche Ltda. también está participando de la experiencia televisiva con aportes que van en la línea del trabajo que realiza. 

El director del Departamento de Suelos y Recursos Naturales de la UdeC, Erick Zagal, explicó que el proyecto que está llevando a cabo la Universidad de Concepción está siendo apoyado por Conicyt y el Banco Mundial. "Es un programa de inserción de investigadores a la academia. Gracias a esos fondos hemos podido contratar personal para llevar a cabo el proyecto. Nuestra contribución es generar informes anuales con lo que se está haciendo, además de la difusión". 

El docente añadió que "el proyecto inserta el aspecto medioambiental. Nuestra investigación va en la línea de la contribución que hace la agricultura en gases para el efecto invernadero y cuál es la forma de mitigar el efecto". 

Zagal dijo que una vez que estén listos los resultados, se espera aportar "con datos reales y usos de modelos que permitan predecir. Nosotros investigamos en distintos escenarios". 

El ingeniero forestal Leandro Paulino es parte del proyecto y en el capítulo que se transmite hoy explicará los alcances del cambio climático asociado a la agricultura. "El efecto invernadero son gases que están de forma natural en el planeta, pero que pueden ser incrementados por la actividad productiva humana, como la agricultura. Esta área usa recursos naturales como el suelo y sus actividades biogeoquímicas que emiten diversos productos llamados gases. 

Entonces, nuestra premisa es que podemos realizar actividades para mitigar la emisión de estos gases. Hay que hacer manejo de ganadería, uso consciente de fertilizantes y, en un futuro, pensar en generar políticas de almacenamiento", adelanta. 

Bioleche. 

Otra de las empresas que participa de este programa es Bioleche Ltda. Jaime Ugarte, agrónomo de la entidad precisó que "somos una empresa dedicada a la comercialización de productos agrícolas que está muy relacionada con la UdeC porque a partir de este año vamos a hacer cosas importantes en conjunto como el Día de Campo. Somos un referente en maíz y las pruebas las comenzaremos a realizar con la universidad, entidad con la que siempre hemos tenido excelente relación". 

"El tema que trataremos en el programa es agricultura de precisión, porque precisamente hago transferencia tecnológica en fruticultura. Hoy baja el dólar, suben los costos y la mano de obra, por lo tanto tenemos que maximizar las utilidades aumentando el rendimiento o haciéndolo eficiente. De eso se trata la agricultura de precisión". . 

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Rodrigo González Fernández
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martes, septiembre 30, 2008

desalinizacion : Impulsan desaladoras desarrollo del noroeste

DESALINIZACION AGUA DE MAR
 
Impulsan desaladoras desarrollo del noroeste
 
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Invierten gobiernos y hoteles en este tipo de infraestructura
Magaly Pinal Alvarez
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La urgencia de agua dulce ha obligado a los estados de la costa noroeste de México a arrancar proyectos de construcción de plantas desaladoras para abastecer tanto a las zonas habitacionales como a los complejos turísticos de reciente creación.

Tan sólo el gobierno de Baja California anunció la inversión de $351 millones de pesos en la segunda planta desaladora más grande del país, a fin de abastecer a los habitantes de Ensenada y atraer inversiones turísticas a la región.

De igual forma, la Iniciativa Privada trabaja en otros proyectos de plantas de desalación, tanto en Los Cabos, en Baja California Sur, y Puerto Peñasco, Sonora.

Una de estas empresas es Memco, firma de origen regiomontano que invertirá al menos $1.5 millones de dólares en la construcción de tres plantas para el Trump Ocean Resort Baja México, en Tijuana.

José Luis Benavente, gerente de Ventas de Memco, informó que el proyecto en el complejo Trump consiste en la construcción de los pozos de toma de agua de mar y de los pozos de absorción del agua de rechazo, así como la planta  desaladora de agua de mar con capacidad para 525 m3 diarios en las primeras dos etapas del proyecto.

Esto, además de una planta de tratamiento de aguas residuales sanitarias con capacidad de 420 m3 diarios.

Memco también acaba de construir y poner en marcha la planta desaladora del Paraíso del Mar, en La Paz (Baja California Sur), para abastecer una zona residencial y otra más de condominios.

"La de abasto residencial tiene capacidad para quitar la sal de 432 m3 diarios, mientras que la segunda para los condominios tendrá una capacidad de 650 m3 por día", expresó el directivo.

La primera desaladora ya está operando en Paraíso del Mar, mientras que la segunda iniciará operaciones una vez terminadas las torres de condominios.

De igual forma, Memco terminó este año la construcción de la desaladora del hotel Villa del Palmar, en Los Cabos. Esta es una de las más grandes en esta zona, ya que su capacidad alcanza los 1,000 m3 por día, y empezó a operar a finales del año.

A su vez, el gobierno de Eduardo Bours Castello, de Sonora, anunció que en breve iniciará la planta desaladora con la cual se atenderá la demanda de Puerto Peñasco, que como nuevo destino turístico está atrayendo inversionistas tanto nacionales como internacionales.

Esta desaladora fue anunciada como parte de los planes que buscan hacer de Puerto Peñasco un "Destino Modelo", el nuevo programa de impulso a esta costa de Sonora.

Por su lado, José Guadalupe Osuna Millán, gobernador de Baja California, informó que la desaladora de Ensenada podrá convertir en agua dulce hasta 250 litros por segundo.

El proyecto de la desaladora, que se construiría en el Ejido Nacionalista Sánchez Taboada, estará a 40 minutos de donde se desarrollará Punta Colonet, en Baja California.

El jefe del ejecutivo explicó que en el mes de noviembre se adjudicará el contrato a la empresa que gane la licitación, para que en diciembre inicie trabajos y pueda entrar en operación en un plazo de 18 meses.

El contrato, dijo, incluye el diseño, elaboración del proyecto ejecutivo, potabilización, operación, conducción del agua, conservación y mantenimiento.


• PLANTAS DESALADORAS EN AGENDA


:::: PROYECTO ENSENADA

- Localización: Ejido Nacionalista Sánchez Taboada 
- Inversión: $351.9 mdp
- Inversionistas: 40% a fondo perdido del gobierno federal e IP 
- Capacidad: 250 lt/seg 
- Extensión: 30,000 m2 
- Inicio de Operación: 2010 

:::: TRUMP OCEAN RESORT BAJA MÉXICO

- Localización: Tijuana
- Construcción: Memco 
- Inversión $1.5 mdd
- Capacidad: 525 m3 diarios en las primeras dos etapas del proyecto 
- Proyectos: Construcción de los pozos de toma de agua de mar y de los pozos de absorción del agua de rechazo. Además de una planta de tratamiento de aguas residuales sanitarias con capacidad de 420 m3 diarios de aguas usadas. 


BUSINESS to BUSINESS

MEMCO

Jose Luis Benavente Lozano
Gerente de Ventas
(81) 1090-8752
jlbenavente@memco.com.mx
www.memco.com.mx

 
GOBIERNO DE SONORA

Eduardo Bours Castelo
Gobernador
(662) 212-0001
www.sonora.gob.mx


GOBIERNO DE BAJA CALIFORNIA

José Guadalupe Osuna Millán
Gobernador
(686) 558-1090
jgosuna@baja.gob.mx


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