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La actividad agropecuaria es la actividad productiva más antigua de la humanidad; este simple hecho implica que es el sector que ha experimentado el mayor número de políticas públicas.

domingo, septiembre 22, 2013

DOMINGO 22 DE SEPTIEMBRE DE 2013 21:41
ESCRITO POR ANTONIO VIVES

Pareciera que el Pacto Mundial considera que su trabajo en la promoción de la sostenibilidad en las empresas hubiera terminado ya que ahora se dedica a actividades que tienen poco o ningún valor agregado.  Primero a los Premios y ahora a un Índice de Sostenibilidad.  Zapatero a tus zapatos.

Premios

El Pacto Mundial en España desarrolló durante el 2013 un premio a la mejores prácticas en sostenibilidad de dudosa confiabilidad (como comentábamos en otro artículo: Premios del Pacto Mundial: ¿Quién está confundido?).  El lector interesado puede ver los ganadores en el sitio de la Red Pacto Mundial España.  

Pero para muestra basta un botón: en la categoría PyME el ganador fue DIPYME (Distribución Internacional de Productos y Marketing Estratégico. En su nombre, PyME no se refiere a "Pequeña y Mediana Empresa", es "Productos y Marketing Estratégico".  ¿Alguien se dio cuenta?  ¿Creyeron que era una PyME?  Tiene más de un millón (si, un millón) de clientes. ¿Es una nueva definición de PyME del Pacto Mundial?  ¿Sabían los votantes qué y por quién votaban?  (para detalles de las deficiencias del premio ver el artículo mencionado arriba, ¡donde en mayo ya nos referíamos a la falacia de la candidatura de esta empresa!).  Por cierto, no hay información sobre el número de votos o de votantes o como se prohibía que los empleados de los candidatos votaran por su propia institución.

La práctica premiada se llama "Destapando sonrisas" que consiste en hacer "regalos a niños con discapacidad psíquica, física o ambas y, que por la situación económica de sus familias, no pueden satisfacer esas necesidades", usando los recursos obtenidos del reciclaje de tapones de plástico que la gente dona.  La empresa no tiene nada que ver con tapones de plástico. En la información del premio no dice si la empresa pone recursos propios más allá de la gestión del programa.  ¿Nueva definición de RSE?

Es oportuno enfatizar que no estoy comentando sobre la práctica de filantropía, que es laudable, lo hago sobre la gestión del premio por parte de la Red del Pacto Global de España. Ni es RSE, ni es PyME, y es dudoso si merece ser distinguida por encima de prácticas de verdadera responsabilidad social de otras PyMEs.

Esperemos que si hay una segunda edición de los premios (que sugerimos que no) por lo menos sea más confiable.

Índice de sostenibilidad

Ahora la oficina central del PM anuncia la creación de un índice de sostenibilidad de empresas "comprometidas con los principios del Pacto Mundial".  El índice, "Global Compact 100" ha sido desarrollado por una empresa muy reputada de análisis de sostenibilidad, Sustainalytics, e incluye "empresas seleccionadas basadas en su adhesión a los Principios, así como evidencia del compromiso de los líderes ejecutivos y que tengan rentabilidad básica consistente".  Deben haber tenido ganancias positivas por tres años y las sacarán del índice si tienen ganancias negativas.  

Lo más destacado, y lo que parece ser el objeto del anuncio, es que la rentabilidad del índice ha sido superior al índice general FTSE All World, en el año precedente, superior en los dos años precedentes e igual si se toman tres años.  Es poco sorprendente que el índice del PM tenga rentabilidad superior cuando uno de los criterios de selección es precisamente la rentabilidad.  Es poco confiable inferir, como pretende el anuncio, que las empresas adherentes del PM tienen rentabilidades en bolsa superiores al resto.  

El Director del PM dice  "Aun cuando el rendimiento del PM100 no debe ser visto como evidencia clara de una relación causal entre el compromiso a (los Principios) y el rendimiento en bolsa, si parece que hay una correlación".   ¿Son estas empresas más rentables porque son sostenibles o son sostenibles porque al ser más rentables se pueden dar el lujo de hacer inversiones en sostenibilidad?  ¿O es un círculo virtuoso? (que es lo más probable).  Centenares de estudios rigurosos todavía no han podido demostrar, consistentemente, la relación causal.  Ojalá así fuera, pero estas evidencias circunstanciales, ex post, sesgadas, no contribuyen a la credibilidad. (¿Responsable solo si es rentable? Primera Parte)

¿Cuál es el valor agregado por el PM a la promoción de la sostenibilidad con la creación de este índice general?  ¿Para qué sirve este índice?  ¿Qué añade a las decenas de índices generales ya existentes, como los de MSCI, FTSE, Dow Jones, etc.).  Por lo menos estos índices son basados en un análisis exhaustivos de un gran número de prácticas sostenibles. Y los índices específicos, por ejemplo de energía renovable o cambio climático, sirven para los inversionistas especializados (para una amplia discusión de los índices de sostenibilidad y sus aplicaciones el lector puede leer ¿Para qué sirven los índices de sostenibilidad?).

Pero lo más importante:  ¿Es que el Pacto Mundial verifica que las empresas firmantes cumplan con los Principios? ¿Debe el PM verificar el cumplimiento de un pequeño grupo de adherentes que quiere incluir en un índice o debería hacerlo con todos?   Es ampliamente conocido que el Pacto Mundial NO echa a las empresas por que no cumplen con los principio.  No lo verifica y que es más grave, no se preocupa de que otros lo hagan.  Los echa porque dejan de reportar durante tres años lo que hacen o no hacen. Es cierto que hace más de dos años creó la categoría de Activas y Avanzadas (El Pacto Mundial: Diferente de sí mismo) para estimular alguna diferenciación entre la masa de firmantes pasivos.  De todas maneras no hay verificación alguna de los compromisos adquiridos.

El Pacto Mundial no debería distraerse y debería concentrarse en mejorar la credibilidad de las acciones a favor de los 10 Principios por parte de sus adherentes, directamente o a través de terceros. Que los que firman hagan.

Zapatero a tus zapatos

¿Quo vadis?.  El 18 de septiembre se realizó en Nueva York la Cumbre de líderes del Pacto Mundial donde se lanzó una "nueva arquitectura" con el objetivo de intensificar el involucramiento de las grandes empresas en temas como la degradación ambiental, el desarrollo económico y la salud. Los detalles están en el documento Building the Post-2015 Business Engagement Architecture.  En el evento también se lanzó el estudio The UN Global Compact-Accenture CEO Study on Sustainability 2013: Architects of a Better World, que contiene los resultados de una encuesta a más de 1.000 ejecutivos donde se constata que el interés por la sostenibilidad está disminuyendo que hay una gran brecha entre la retórica y la práctica.  ¡Hay problemas que atacar!

Adicionalmente, a partir del  25 de septiembre, los gobiernos del mundo se reunirán en un sesión especial de la Asamblea General de las Naciones Unidas para discutir como acelerar el progreso en los Objetivos de Desarrollo del Milenio y acordar un cronograma para la aprobación de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, ODS, que continuaran y expandirán  los ODM, que vencen en el 2015.  

A pesar de estos buenos esfuerzos, es solo un grupo de empresas líderes, muy visibles, que si se comprometen. Lamentablemente, en contexto mundial, son muy pocas.  El Pacto Mundial obtiene mucha visibilidad de codearse con estas empresas, pero donde debe poner sus esfuerzos no es en "predicar a los conversos", es en convencer a los escépticos, que son millones.

Pero lamentablemente las esperanzas no son buenas.  El Director del PM declaró en el evento que tiene como objetivo elevar el número de adherentes al PM de los 8.000 actuales (donde hay todo tipo de instituciones) a 20.000 (¡!) para el 2016.  Parece que el objetivo sigue siendo cantidad sobre calidad.  Hablan mucho de números de adherentes, pero nada del impacto.   Los vicios son muy difíciles de vencer. ¿Mejorará la credibilidad?  Solo si con la firma vienen compromisos verificables.

Lo que se hace es función de lo que se evalúa y de las consecuencias de los resultados de la evaluación. Si no se evalúa o no tiene consequencias …………….

A lo que debe dedicarse el Pacto Mundial es a la promoción de la participación de la empresa privada en la sostenibilidad, no a actividades sin valor agregado como son los premios,  un índice más de sostenibilidad y más firmantes a un Pacto sin mordiente.

Pacto Mundial:  tu marca es muy valiosa como para no aprovechar su potencial.  Zapatero a tus zapatos.



Leer más:  Zapatero a tus zapatos: el Pacto Mundial se distrae | Diario Responsable  http://www.diarioresponsable.com/index.php?option=com_content&view=article&id=16742&Itemid=64#rQL6UAfiEnDJDT42
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DIABETES: LAS NUECES NO ENGORDAN

Las nueces no engordan, comprueba estudio científico

El consumo diario de frutos secos reduce en un 28% el riesgo de enfermedad cardiovascular y la mortalidad relacionada con este padecimiento.

Las nueces no engordan, comprueba estudio científico
Por: RedacciónDOMINGO 22 DE SEPTIEMBRE 201310:03
Según el estudio realizado por cinco investigadores mundiales, el consumo de frutos secos beneficia no sólo para la salud cardiovascular, sino también para la función renal, la diabetes, la función cognitiva, la aterosclerosis, el síndrome metabólico, los biomarcadores inflamatorios, etc. 

Lo anterior dentro del simposio "Nuts in Health and Disease" (Las nueces: cómo afectan la salud y enfermedad) en marco del Congreso Internacional de Nutrición.

Los resultados de la investigación señalaron que el consumo de frutos secos diarios (15g de nueces, 7,5g de avellanas y 7,5g de almendras) reduce en un 28% la incidencia de enfermedades cardiovasculares (infarto de miocardio, ictus y muerte cardiovascular).

Asimismo, el doctor Sabaté, de Loma Linda University de California, indicó que "los datos epidemiológicos indican que la inclusión de frutos secos en la dieta representa un riesgo mínimo para el aumento de peso y esto es apoyado por los estudios clínicos"

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diabetes

La miel de abeja, perjudicial para quien vive con diabetes

Al igual que muchas frutas es rica en azúcares simples y por tanto no es aconsejable que la consuma una persona que vive con diabetes, pues podría resultar perjudicial para su salud

FUENTE: AGENCIA ID 

 sábado, 21 de septiembre del 2013

Foto: Vanguardia/Cortesía-Agencia ID
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México.- La miel tiene vitaminas del complejo B que favorecen al sistema nervioso, la producción de energía, vitalidad en uñas, cabello y piel; pero al igual que muchas frutas es rica en azúcares simples y por tanto no es aconsejable que la consuma una persona que vive con diabetes, pues podría resultar perjudicial para su salud.

Así lo explicó Griselda Xóchitl Brito Córdova, nutrióloga del Instituto Nacional de Nutrición de la Secretaría de Salud, quien desmintió la creencia de que la miel pudiera suplantar al azúcar y trajera beneficios a las personas que viven con diabetes. Sin embargo, no prohibió el consumo de este producto dulce, pues dijo "de vez en cuando" podría ingerir una cucharada si elimina de la dieta otro tipo de azúcares, como las incluidas en las frutas.

Hoy sabemos que este producto está constituido en su mayor parte por glucosa, levulosa y azúcares monosacáridos, y es un endulzante natural superior a los hasta ahora conocidos porque contiene enzimas que facilitan la digestión.

La experta en nutrición añadió que la miel podría ser perjudicial por aumentar los niveles de grasa o triglicéridos, con lo que se podría afectar de manera particular en las personas con diabetes tipo II, quienes generalmente son obesas o con sobrepeso, además de potenciales resistentes a la insulina.

Apuntó que actualmente como solución baja en azúcares se encuentran los diversos endulzantes artificiales o no calóricos que existen en el mercado, como sacarinas, aspartame, sucralosa, neotame o acesulfamo potásico, con diferentes nombres comerciales.

Brito Córdova indicó que mientras un endulzante natural tiene un aporte de 70 calorías por cucharada, uno artificial contiene como máximo cuatro calorías por sobre.

Asimismo, llamó a no fiarse de que los productos integrales son saludables por concepto, pues explicó que al igual que sucede con los lights, algunos son bajos en calorías, pero con altos niveles de sodio y grasas o viceversa, por lo  que la nutrióloga recomendó revisar la etiqueta antes de consumirlos.

Propiedades y cualidades

La miel, en general, promedia unos 60 componentes y algunos tipos alcanzan hasta 100, entre ellos enzimas, ácidos orgánicos, proteínas, vitaminas (A, B y C), sustancias estimulantes que elevan la actividad del cuerpo humano, de crecimiento y digestivas, así como sales de calcio, sodio, potasio, magnesio, hierro, cloro, fósforo, azufre y yodo, y en menores cantidades manganeso, silicio, aluminio, boro, cromo, cobre, litio, níquel, plomo, estaño, titanio, zinc y osmio.

Es aconsejable para curar anemia gracias a que aumenta los niveles de hemoglobina en la sangre, y también como auxiliar en el tratamiento de úlceras gástricas, padecimientos renales o infecciones leves en ojos, gracias a sus propiedades antibióticas y cicatrizantes; además, actúa como laxante suave, sedante natural, fijador del calcio y antiséptico, por ser ligeramente ácida y poseer grandes cantidades de glucosa, lo que también evita la proliferación de bacterias.

Sin embargo, la miel no puede consumirse de manera arbitraria. Comente en todo momento con su médico cómo ingerirla y en qué cantidad.


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RSE EN ARGENTINA, CIUDAD CULTURAL KONEX

Domingo, 22 de septiembre de 2013

Se viene el 4º Foro Nacional de RSE y Sostenibilidad

Se realizará el 2 de octubre en Ciudad Cultural Konex y tendrá los abordajes de inspiración, sustentabilidad en acción, reflexión y nuevos horizontes.

Organizado por la Red Argentina de RSE (RARSE) y NUEVOS AIRES, se realizará el 4° Foro Nacional de RSE y Sostenibilidad "Competitividad, sustentabilidad y viceversa", que contará con oradores internacionales y locales que aportarán nuevas miradas sobre la construcción de valor.

El foro será el miércoles 2 de octubre en Ciudad Cultural Konex (Sarmiento 3131- Ciudad Autónoma de Buenos aires) y propondrá 4 ejes de abordaje -inspiración, sustentabilidad en acción, reflexión y nuevos horizontes- y estará atravesado por el arte en sus distintas expresiones.

"Cuando pensamos en reflexión como uno de los ejes del encuentro, estamos invitando a empresarios, emprendedores, estudiantes y público en general a que accedan a diferentes propuestas sobre la forma de proyectar y hacer negocios en el contexto en el cuál vivimos, auto-evaluando la modalidad de desempeño actual, y propiciando la formulación de las preguntas correctas, cuyas respuestas posibilitaran la creación de valor agregado, tanto en lo económico como en lo social y ambiental", explicó Diego Álvarez de NABLA.

Por su parte, Martín Isola de Metanoia, señaló que "el eje inspiración invita a crear una nueva mirada al momento de pensar proyectos desde la sustentabilidad. En el mismo se presentarán diferentes casos contados por representantes de PyMES y grandes empresas; y además, habrá un espacio donde se dictarán talleres de temas clave".

Algunas de las empresas que estarán presentes en el foto son Petrobras y Natura como co-pensadores; Ranstand, Arcor, Cunnington, Weber Saint Gobain, Molinos, Grupo Telecom, Cablevisión Fibertel, Telefónica y LAN como colaboradores y Gas Natural Fenosa, Ibis Hoteles y Connektia como sumadores.

Para cualquier consulta se puede ingresar al sitio www.foronacionalrse.org
 

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