jueves, agosto 16, 2012

La Red de Juderías confía en el vino "casher" para potenciar el turismo

(Castilla La Mancha) CONSUMO | > AREA: Asuntos sociales

15-08-2012 / 16:20 h EFE

La Red de Juderías de España-Caminos de Sefarad, que aglutina a veintitrés ciudades del país, entre ellas Toledo, ha puesto en marcha un nuevo proyecto de promoción turística en torno al vino "casher" y al vino con raíces.

Se trata de ofertar un recorrido por viñedos singulares y bodegas emblemáticas de toda España que producen vino casher o que tienen una tradición histórica contrastada en la elaboración de vino, comprometidas con la cultura sefardí y con la memoria y la tradición de artesanos y bodegueros de la España de la convivencia cultural.

Según explica la Red de Juderías en un comunicado, "casher" o "kosher" es un término hebreo que significa "puro", por lo que el vino casher es vino apto para el consumo de los practicantes de la religión judía que sigue una serie de normas establecidas en el Kashrut de la Torá.

Su aptitud la determina un certificado que otorgan ciertas agencias, unas trescientas en todo el mundo.

Lo que diferencia a un vino kosher del resto es que todas las fases del proceso de elaboración en la bodega las llevan a cabo manos de judíos practicantes, y que todos los productos que intervienen en este proceso son, a su vez, kosher.

Asimismo, existen dos categorías, una de ellas para el vino que ha sido pasteurizado, llamada "mevushal" y puede ser manipulado por no judíos, aunque desciende a una categoría de subproducto vinícola.

Cuando únicamente han intervenido judíos en su elaboración se denomina "passover", y se considera apto para ser abierto en la Pascua, la más importante de las celebraciones religiosas hebreas.

Aparte de los consumidores judíos, los vinos kosher atraen a un número creciente de aficionados de todo el mundo, "quienes los consideran una suerte de garantía de manipulación natural y rigurosa del vino", ha destacado la Red de Juderías.

De esta inquietud surge el proyecto "Viñedos de Sefarad", un recorrido por los viñedos y bodegas que elaboran vinos kosher en España y por aquellas otras entidades que están comprometidas con la recuperación y difusión del legado judío y ofrecen una serie de actividades relacionadas con el vino kosher y la cultura gastronómica sefardí.

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Chile y Tailandia firman acuerdo en materia agrícola

Actualizado a las 16/08/2012 - 15:35

SANTIAGO, 15 ago (Xinhua) -- El ministro chileno de Agricultura, Luis Mayol, y su homólogo tailandés, Theera Wongsamut, firmaron este miércoles en Bangkok dos memorandos de entendimiento en materia agrícola y fitosanitaria.

"Se trata de un gran paso para incentivar el intercambio comercial entre ambas naciones, por lo que esperamos en el corto plazo, anunciar un Tratado de Libre Comercio con el Reino de Tailandia", dijo Mayol sobre el acuerdo.

Un memorando pretende impulsar la cooperación agrícola entre ambas naciones, buscando promover la transferencia tecnológica, el comercio, la capacitación y cooperación científica y técnica.

El segundo está orientado a materias sanitarias y fitosanitarias, en pos de facilitar, expandir y diversificar el comercio de productos entre Chile y Tailandia.

Junto al acuerdo ambas naciones tuvieron la oportunidad de reunirse para intercambiar opiniones sobre el estado actual de la agricultura en Chile y Tailandia.

En la oportunidad el ministro Mayol hizo mención a la oportunidad que estos memorandos generan, abriendo posibilidades para compartir experiencia y cooperación mutua.

Según el titular de Agricultura los documentos suscritos "formarán parte de un tratado más global, el TLC, que firmaremos en breve".

El ministro detalló que el tratado bilateral permitirá reducir el actual arancel del 45 por ciento que Tailandia impone a los productos chilenos, frente al 6 por ciento que pagan los tailandeses en Chile, ya que "se deberá uniformar los criterios con tendencia a que el arancel sea cero".

En otro aspecto de la gira la autoridad chilena exploró junto a su homólogo tailandés formas de colaboración en el desarrollo de sistemas productivos de arroz. Tailandia es el principal productor y exportador mundial de este grano.

El objetivo es que mediante dicho intercambio Chile pueda implementar plantaciones de aquel cereal en el país sudamericano.

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Frutícolas chilenas prevén expansión de 5% para 2012/13

Fedefruta: Positivo balance

Diversificar los envíos a distintos destinos ha sido clave para no sucumbir a la crisis europea.

Si bien el cierre oficial de la temporada frutícola 2011-2012 será en dos semanas, las cartas están echadas. Los principales actores del mercado concuerdan en que a pesar de lo incierta que parecía la temporada, producto de la crisis europea y la caída del dólar, terminó sorteando todos los obstáculos.

Es así como según cifras preliminares, en volumen los envíos habrían caído en torno a 1%, pero se estima que en valor habrían subido, dado que los precios fueron superiores en torno al 10%.

La uva de mesa sigue siendo la variedad más importante de Chile, y según Cristián Allendes, presidente de la Federación de Productores de Frutas (Fedefruta), "fue una mejor temporada que la pasada. Los precios estuvieron un 10% arriba en comparación al ejercicio anterior. La zona centro-sur estuvo muy buena, no así en Copiapó y algunos sectores de la Región de Coquimbo, que tuvo precios más malos y estuvo por debajo que en años anteriores".

Y aunque las manzanas "asustaron" por la merma de casi un 15% en la producción en relación a la temporada precedente, Manuel Alcaíno, presidente de Decofrut, explicó que "con el calor, se produjo una rápida maduración de la manzana, lo que significó que perdiéramos volúmenes para exportar. Pero finalmente, la baja de producción es engañosa en cuanto a resultados, porque se lograron muy buenos precios en EE.UU. y Europa".

En todo caso, las dos variedades que experimentaron mayor alza en sus volúmenes fueron las cerezas y las paltas. Allendes afirmó que "las cerezas subieron los volúmenes de envíos en cerca de un 30%, y los precios se mantuvieron en los niveles del año pasado (que ya eran buenos)". Y añadió que "un 60% de los envíos de cerezas van para Asia, y aún hay una brecha importante para seguir creciendo".

Respecto a las paltas, el presidente de Fedefruta dijo que "levantaron en volumen –veníamos de un par de años de muchas heladas–, y también aumentaron en precio. Creo que la palta seguirá creciendo".

Diversificación Salvadora

Ante la amenaza de la crisis europea en el negocio frutícola, Germán Illanes, gerente comercial de Unifrutti, explicó que "la clave es saber diversificar embarcando el producto correcto a aquellos mercados en donde se espera el mejor resultado. En nuestro caso, esta temporada exportamos a más de 50 países concentrados en todos los continentes".

José Luis Soler, presidente de Copefrut, afirmó que "el consumo de productos del agro en España se incrementó en un 6%, lo que implica que en esta época de crisis han reemplazado las carnes y otras comidas que son más caras, por las frutas. Con esto quiero decir que si bien en algunos casos de Europa Occidental bajaron nuestros envíos, hay otros donde se mantienen, e incluso en Escandinavia y Europa del Este hay gran dinamismo".

Respecto de la siguiente temporada, Soler indicó que "veo que en un futuro próximo nos irá bien, porque para lástima del hemisferio norte, ellos han tenido bastantes problemas climáticos, lo que favorece nuestras exportaciones". En tanto, Allendes enfatizó que "espero que para la próxima temporada creceremos alrededor de un 5%". Mientras, Alcaíno indicó que "creo que recuperaremos importantes niveles en las uvas, y seguirán creciendo los arándanos y las cerezas".

Los Líderes de Mercado
En términos generales, la multinacional Dole sigue liderando los envíos frutícolas hacia el resto del mundo, seguidos por Unifrutti. Un poco más atrás hay un grupo de seis frutícolas que pueden variar su posición en el ranking con facilidad, pues todas tienen exportaciones muy parejas entre sí, lo que también denota la baja concentración de mercado que tiene la industria frutícola en Chile.

Fuente: Estrategia

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AGRICULTURABLOGGER<: Crecen las exportaciones peruanas de uvas

Crecen las exportaciones peruanas de uvas

En la campaña 2011 – 2012, los envíos de uvas sumaron US$ 328 millones, lo que significó un crecimiento promedio anual de 45%, desde la campaña agrícola 2005 - 2006, según informó la Dirección de Agronegocios del Ministerio de Agricultura (Minag)

.

Según destacaron los especialistas del Minag, los resultados de las colocaciones en el exterior obedecieron a una mayor cosecha de las uvas en regiones productoras como Ica, destacando las nuevas áreas incorporadas para su cultivo en Piura, Lambayeque, entre otras.

Asimismo, en la reciente campaña de exportación de uvas frescas (2011 – 2012), las ventas se incrementaron en un 53% en términos de valor y en un 47% en términos de volumen, respecto a la campaña 2010 – 2011.

Los mercados destino de la uva peruana, destacándose los Estados Unidos con el 26% de participación, seguido de Holanda (16%), Hong Kong (11%), Rusia (10%) y China (6%).

Fuente: Agraria.pe

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Busque ayuda de inmediato ante las primeras señales de accidente cerebrovascular

?mqsc=E3302069yuda de inmediato ante las primeras señales de accidente cerebrovascular

por Mayo Clinic • 16 de agosto de 2012

ESTIMADA MAYO CLINIC:

A mi madre le dijeron que tiene más riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular debido a su edad y otras enfermedades. ¿Cuáles son los síntomas de un accidente cerebrovascular a los que se debe prestar atención? Además, en caso de que ella presentara síntomas, ¿qué debemos hacer?

RESPUESTA del Dr. David Miller, Radiología, Mayo Clinic de Jacksonville, Florida:

Entre las señales y síntomas comunes de un accidente cerebrovascular (derrame cerebral o apoplejía) están la repentina aparición de debilidad o entumecimiento en un lado del cuerpo, entumecimiento o descenso de un lado de la cara, pérdida de la capacidad de utilizar un brazo o pierna, dificultad para caminar o hablar, problemas para ver con un ojo o hacia un lado y un fuerte dolor de cabeza súbito. Si su madre presentara cualquiera de estos síntomas, aunque sólo pareciera ser algo menor o durara apenas unos minutos, busque inmediatamente atención médica de emergencia. Cuanto más rápido se trata a quien sufre un accidente cerebrovascular, más factible es disminuir o hasta revertir los efectos del mismo.

El accidente cerebrovascular ocurre cuando la provisión sanguínea hacia una parte del cerebro se interrumpe o disminuye considerablemente, privando a los tejidos cerebrales de oxígeno y nutrientes, así como ocasionando la muerte de las células cerebrales. Existen básicamente dos tipos de accidente cerebrovascular. Los accidentes cerebrovasculares realmente más comunes son aquellos causados por la presencia de coágulos sanguíneos en los vasos cerebrales (accidentes cerebrovasculares isquémicos). El coágulo podría formarse en otra parte del cuerpo y desplazarse hasta el cerebro o podría deberse a un estrechamiento de las arterias cerebrales que repentinamente obstruye el flujo sanguíneo. Otro tipo mucho más raro de accidente cerebrovascular, pero no por ello menos grave, deriva de algún sangrado dentro o alrededor del cerebro (accidente cerebrovascular hemorrágico).

Ambos tipos de accidente cerebrovascular requieren atención de inmediato porque el cerebro no tolera mucho tiempo sin provisión sanguínea. A diferencia de otras partes del cuerpo que cuentan con una fuente energética de reserva cuando se interrumpe la provisión sanguínea, el cerebro requiere que el flujo de sangre y oxígeno sea constante, porque de lo contrario, las células cerebrales sólo logran sobrevivir poco tiempo.

El tratamiento de emergencia de un accidente cerebrovascular isquémico generalmente implica la inyección de un medicamento llamado activador tisular del plasminógeno (tPA), capaz de disolver los coágulos sanguíneos y reanudar el flujo sanguíneo al cerebro, lo que frecuentemente revierte los síntomas del accidente cerebrovascular. No obstante, después de transcurridas alrededor de cuatro horas desde el accidente cerebrovascular, el riesgo de complicaciones a consecuencia del medicamento, sobre todo de sangrado en el cerebro, aumenta drásticamente y ya no es seguro administrarlo en pacientes con accidente cerebrovascular. Por lo tanto, para que quien sufrió un accidente cerebrovascular pueda recibir este importante medicamento en la sala de emergencia, es preciso llegar dentro de ese lapso de cuatro horas.

Entre otras alternativas de tratamiento para los accidentes cerebrovasculares isquémicos está una técnica que permite a los médicos colocar una pequeña sonda (catéter) en las arterias cerebrales a fin de administrar el activador tisular del plasminógeno directamente en el coágulo. En algunos casos, también se puede usar un dispositivo para extraer mecánicamente el coágulo a fin de destapar el vaso sanguíneo. Debido a que estos tratamiento no requieren tanto medicamento como la inyección a la vena del activador tisular del plasminógeno, el riesgo de sangrado es bastante menor. Por ello, el límite de tiempo para que sea posible administrar estos tratamientos después de un accidente cerebrovascular puede extenderse hasta alrededor de seis horas.

Si bien los accidentes cerebrovasculares hemorrágicos no pueden tratarse con el activador tisular del plasminógeno, es igualmente importante atenderlos lo antes posible. Una de las medidas de emergencia para un accidente cerebrovascular hemorrágico es el uso de medicamentos para controlar sangrados y disminuir la presión dentro del cerebro. Podría también ser necesario realizar una cirugía para reparar cualquier problema del vaso sanguíneo que talvez contribuyó al accidente cerebrovascular, tal como una fuga en algún abultamiento de una arteria cerebral (aneurisma).

En lo referente al tratamiento de un accidente cerebrovascular, nada puede reemplazar al tiempo que transcurre, sea cual sea el tipo de accidente cerebrovascular o su gravedad. Si usted nota que su madre presenta cualquier señal o síntoma de accidente cerebrovascular, busque atención médica enseguida. Cuanto antes se reconocen los síntomas de un accidente cerebrovascular, más pronto puede recibir tratamiento quien lo sufre; y mientras más rápido se administra el tratamiento adecuado, mejores son los resultados.

Para más información de la Mayo Clinic haz clic en el logotipo:

Imágen © iStockphoto.com / ktsimage

Fuente: http://www.vidaysalud.com/daily/corazon/busque-ayuda-de-inmediato-ante-las-primeras-senales-de-accidente-cerebrovascular/?mqsc=E3302069

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Impagos a exportadores chilenos crecieron 30% a julio por crisis

El Sector frutícola explica el 56% de los incumplimientos

Impagos a exportadores chilenos crecieron 30% a julio por crisis

Brasil se convirtió en el mayor foco de no pago a compromisos de compraventa con el 40,6% de los casos en el primer semestre, según Coface.

Impagos a exportadores chilenos crecieron 30% a julio por crisis

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Precios de cereales y azúcar lideran alzas de alimentos con avances de hasta 90% desde 2008

MPACTA LA SEQUÍA Y LA DEMANDA DE BIOCOMBUSTIBLES

Precios de cereales y azúcar lideran alzas de alimentos con avances de hasta 90% desde 2008

El bajo costo del petróleo, un mayor stock y el aumento del valor de los granos, distingue la crisis de precios actual con la de hace cinco años.

granos

Por I. Ramos, Y. Schnitzer y M. Fajardo 

 En medio del alza del precio de los alimentos, las cifras demuestran que no todos se comportan de la misma forma. Factores como la sequía y la demanda para los biocombustibles explican el comportamiento de los precios.

azúcar
Según cálculos hechos a partir de datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), desde 2008 las alzas fueron lideradas por el azúcar (90%), la carne (22%) y los cereales (12%), mientras bajaron la leche (33%) y el aceite (7%).

Alan Bojanic, representante regional adjunto de la FAO para América Latina y el Caribe, explicó a DF que en el caso del azúcar inciden tanto la producción de biocombustibles -que en el caso del etanol se fabrican de caña de azúcar y maíz- como los problemas climáticos en países productores del sur como Argentina. Además, "las proyecciones dicen que si su precio no sigue al alza, sí seguirá muy alto", advirtió.

biocmbustibles

En cuanto a la carne y los cereales, apuntó a que los precios de estos productos se retroalimentan. Los cereales son usados como alimento para animales, por lo cual cualquier alza en su costo incide en los segundos.

La baja del precio de la leche, en tanto, se explica a partir de los stocks existentes y especialmente en la producción estimulada por China, que incluso realizó importaciones de ganado y acumuló stock, según Bojanic.

Crisis diferentes 

El especialista explicó que la crisis actual es diferente a la de 2008. Recordó que en aquella oportunidad se conjugaron un alto precio del petróleo y un bajo stock existente, dos factores que ahora no están.

Se estima que el crudo representa el 30% del costo de la producción de una tonelada de cualquier grano, ya sea para transporte, cosecha o agroquímicos. El crudo Brent, por ejemplo, subió desde alrededor de US$ 60 en enero de 2007 hasta superar los US$ 140 un año después, mientras actualmente está en torno a los US$ 114.

Eso explica que en 2008 hayan subido todos los productos, no sólo los granos, sino también "el arroz, la leche, la carne y el aceite", según el experto boliviano. Esta vez el alza se centra en tres granos: maíz, trigo y soya, que se han visto afectados por sequías en EEUU, Rusia y Ucrania. En el caso de la soya se suma "un rezago en la producción en el hemisferio sur que se dio el año anterior", aseveró Bojanic.

"Si llueve en agosto y septiembre (en EEUU) podría salvarse parte de la producción, particularmente de soya", expresó. "Por lo tanto no es un capítulo concluido en cuanto a qué va a pasar con la producción de estos granos".

Según el último boletín trimestral de la FAO, la sequía afecta a 63% de EEUU, y ha provocado que entre junio y mediados de julio los precios del maíz, el trigo y la soya subieran un 30% en promedio.

Esto beneficiará a exportadores netos de granos y soya como Argentina, Brasil y Paraguay, y afectará negativamente a importadores netos como los países de Centroamérica y el Caribe, que se abastecen mayormente de EEUU.

No hay problema estructural 

Bojanic dijo que si bien la producción de los biocombustibles incide en la crisis, no es determinante. También destacó el cambio climático, que hace necesaria una agricultura "más resiliente" a este fenómeno.

En términos generales, el funcionario descartó la existencia de un problema estructural de oferta y demanda.

Si bien existe una clase media emergente en regiones como Asia -en especial India y China- que demanda carnes y granos, también hay adelantos tecnológicos que han incidido en una mejora de los rendimientos, al menos en el mediano plazo, aseguró.

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Fuente: df

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Principales productores de soja de Sudamérica podrán aumentar exportaciones.

PRECIOS FAVORECERÁ A EXPORTACIONES DE SOJA

Sequía en EEUU beneficiará al Paraguay, anunció la FAO

Principales productores de soja de Sudamérica podrán aumentar exportaciones.

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16/08/2012

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La gran sequía que atenta contra los cultivos de las principales zonas productivas de los Estados Unidos es una amenaza para la alimentación mundial y ya ha generado un gran encarecimiento de los principales granos como el maíz, el trigo y la soja.

Este aumento de cotización beneficiará a los principales países productores y comercializadores de soja de Sudamérica como Brasil, Argentina, y Paraguay, según anunció la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en divulgaciones en la Red Iberoamericana de Prensa Económica.

El informe de la FAO indica que los precios del maíz, el trigo y la soja se elevaron más de 30%, entre los meses de junio y julio del 2012; y esto podrá ser un beneficio en el corto plazo para las naciones que venden grandes cantidades en el mercado internacional, informaron.

LOS BENEFICIADOS

Los países exportadores netos de estos granos y de la soja, como Argentina, Brasil y Paraguay podrán aumentar sus exportaciones a corto plazo. Además, podrán aumentar los ingresos que destinan a la inversión en la agricultura y la expansión de sus sistemas de protección social", aseguró Raúl Benítez, representante de la FAO para América Latina y el Caribe.

Benítez también avisó que este aumento en los precios representa un desafío adicional para los países centroamericanos, cuyas importaciones de maíz y soja dependen de la producción estadounidense.

CRISIS ALIMENTARIA

La FAO advirtió que los precios mundiales de los alimentos subieron 6% en julio. Esto fue suficiente para que se volviera a prender las alarmas sobre una posible repetición de la crisis alimentaria que se vivió entre 2007 y 2008.

La organización advirtió que parte del aumento repentino de los precios de los alimentos viene de los altos costos que ha alcanzado el maíz y otros granos, a causa del tiempo seco que está afectando a Estados Unidos.

La sequía, la peor en 50 años, tiene en veremos a un 75% de la superficie cultivada de estos productos en Estados Unidos y el Departamento de Agricultura está recortando la estimación de su producción en un 17%.

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