miércoles, diciembre 27, 2017

#agricultura Matt Ogg la industria de la fruticultura

Año 2017 en revisión

27 de diciembre de 2017

Por el editor del Fresh Fruit Portal Matt Ogg

Cuando las cerezas de oro (hechas de oro real) se venden en paquetes de regalo premium y es factible abrir una tienda temática en torno a los aguacates , usted sabe que la fruta está en tendencia. Estimados lectores, les sugiero que se aferren a todas esas gorras, bolsos y chucherías que han recogido en conferencias y visitas de campo: podrían convertirse en valiosas declaraciones de moda.

A medida que este año lleno de eventos llega a su fin, nos enfrentamos con tantas preguntas sin respuesta en la industria de productos agrícolas. ¿Drake impulsó un aumento en las ventas de maracuyá? ¿Qué piensa Kim Jong-Un de los vegetales ecológicos de comercio justo? ¿Y beber café con cúrcuma vale los beneficios para la salud?

Pero en serio, ¡qué año fue esto! Y para este microcosmos de la web nos mantuvimos ocupados mientras las noticias seguían fluyendo: adquisición tras adquisición, empresas conjuntas, eventos climáticos, acuerdos de acceso al mercado, detecciones de plagas, innovaciones frescas, nuevas variedades y reestructuraciones minoristas.

Pero en medio de todo eso, no debería sorprender a nadie que nuestra historia más leída del año incluyera aguacates y Donald Trump.

Se tituló que el retraso del aguacate en Jalisco no tiene nada que ver con Trump citando garantías del secretario de Agricultura mexicano, José Calzada, pero los productores del país suplicaron diferir, afirmando que tenía todo que ver con la política de su país sobre las importaciones de papa en los Estados Unidos.

Existía la preocupación de que la retórica proteccionista de la nueva administración estadounidense pudiera afectar el comercio de productos agrícolas, pero de hecho la nación abrió sus puertas a una cadena de nuevos productos en 2017: fruta del dragón ecuatoriano, aguacates colombianos, limones argentinos (a pesar de la fanfarria no materializado aún), mangos vietnamitas y caquis de Nueva Zelanda. Y las estadísticas hasta octubre muestran que el comercio transfronterizo de productos agrícolas entre los EE. UU. Y México en realidad aumentó en ambas direcciones.

La lista más abajo cubre los principales temas del año, pero me gustaría aprovechar esta oportunidad para reflexionar sobre algunas de mis propias experiencias de producción de 2017, así como algunos temas y desarrollos que me llamaron la atención.

No hay nada como la novedad de descubrir una nueva fruta o verdura. No siempre dejan huella en los papilas gustativas, pero como profesionales de la industria de productos, es enriquecedor y educativo participar en el rango que existe. Entonces, antes de continuar, me gustaría que retrocedan un poco y consideren lo siguiente: ¿Cuáles fueron sus "primeros frutos" en 2017? ¿Y qué te gustaría probar en 2018?

El vegetariano andino Caigua fue el primero para mí en 2017 junto con una colorida variedad de otras comidas. No temas, esos son pesos chilenos, no dólares. Caguás cuesta alrededor de US $ 2.40 por kilo.

La primera fruta de este tipo para mí este año fue el 'copao', un fruto de cactus chileno que encontré en el mercado mayorista de La Vega aquí en Santiago. No puedo decir que fue tan delicioso como su primo, la pitahaya amarilla, que tomó por asalto la Fresh Summit de la Produce Marketing Association (PMA) en octubre, pero fue refrescante en un caluroso día de verano. Su nombre latino "Eulychnia acida" le da una idea de su sabor.

Otro artículo que recogí más recientemente del mismo mercado fue la caigua , una verdura verde con un exterior ligeramente peludo y semillas amargas dentro. Si los quitas, te queda un interior hueco y una carne similar a la de un pimiento, por lo que es ideal para freír o asar.

A nivel personal, destacaría tres destacadas experiencias de productos frescos este año: el Día de Maluma en Sudáfrica, donde no solo sentí el zumbido palpable en torno a una nueva variedad de aguacate, sino que también fui testigo de métodos de enrejadoinnovadores para el cultivo; el mercado de Paloquemao en Bogotá, Colombia, donde probé el zapote por primera vez junto con algunos viejos favoritos tropicales; y Buck's Farm en Australia, hogar de una gran variedad de limas y otros cultivos nativos como la ciruela Davidson.

Para poder hacer todo esto, solo puedo sentirme bendecido en lo que ha sido un 2017 fascinante.

Toda esta charla de descubrimiento me recuerda, recientemente me llamó la atención que el ex columnista del Fresh Fruit Portal y fanático de la fruta, Rolf Blancke, publicó el año pasado su libro Frutas tropicales y otras plantas comestibles del mundo: una guía ilustrada , así que me gustaría dale un grito aquí.

La primera vez que hablé con Rolf fue cuando tenía aproximadamente 1,5 años en este trabajo y todavía estoy aprendiendo las cuerdas (cualquiera que trabaje con frutas sabe que esta es una lección para toda la vida). Apasionados defensores de la biodiversidad de la fruta como él y Adam Leith Gollner trajeron una inspiración que también trato de inculcar a través de nuestros informes. Sí, las previsiones de producción, la dinámica del mercado y las técnicas de cultivo son de vital importancia para el sector, pero vale la pena dar un paso atrás y apreciar cómo el mundo natural está literalmente en la raíz del sector de las frutas, y todos nuestros medios de vida, y es importante que lo protejamos: el suelo, el agua, las reservas naturales adyacentes, todo.

Y sobre el tema del medio ambiente, esto me lleva a una de las grandes historias que captaron la atención del público este año. Actualmente hay una isla de plástico del tamaño de México flotando en el Océano Pacífico, y si los patrones de consumo continúan como están, este problema solo empeorará. La industria de productos agrícolas tiene la oportunidad de dar un ejemplo en este campo.

Vemos una gran cantidad de comercialización de productos frescos con ángulos de sostenibilidad o prácticas de cultivo respetuosas con el medio ambiente, sin embargo, como discutí en un podcast reciente con la Asociación Canadiense de Comercialización de Productos (CPMA) , hoy parece haber un mayor uso de envases de plástico en el producir industria que nunca antes.

Es probable que esto se deba a que las empresas intentan competir con bocadillos procesados que ya vienen en envases con amplio espacio de comercialización y marca, y entiendo que cuando se invierten de manera significativa en un producto, se desea el esquema de empaque y mercadeo que gane lo mejor devoluciones.

Podría ser el caso a largo plazo de que los consumidores, al menos en el mundo desarrollado, se aparten de las frutas y verduras en plástico a menos que exista un mayor impulso impulsado por la industria hacia el uso de envases de plástico biodegradable o reciclable. El cambio es esencial si la industria quiere mantener una imagen limpia y verde en el futuro.

Durante el Amsterdam Produce Show, hablé con Shaun Hersman de la empresa de envasado Modiform sobre este tema y el dilema principal parece estar relacionado con los desafíos del reciclaje de plástico mixto. Hay tantos tipos de plásticos por ahí, y sería difícil encontrar consumidores que puedan notar la diferencia.

Pero si solo nos centramos en las dificultades y no en las oportunidades, la industria de productos agrícolas no estaría donde está hoy.

Me gustaría ver una conversación sobre lo que podría explorarse para reducir la "huella de residuos de plástico" de la industria. Por ejemplo, ¿podría haber algún tipo de estandarización impulsada por la industria de los tipos de plásticos utilizados en el pasillo de productos agrícolas, para que todo se pueda recolectar y reutilizar o reciclar? O podría ser que los consumidores se sienten incentivados a devolver a la tienda cartuchos u otros envases de plástico a cambio de pequeñas cantidades de crédito, de forma similar a lo que se hace con las botellas en muchos países europeos.

¿No sería eso también una excelente forma de conducir compras repetidas, al tiempo que apela al creciente deseo de los consumidores de sentir una contribución a través de sus prácticas de compra?

Ciertamente es algo en lo que pensar a medida que nos acercamos al final de 2017, y me gustaría agradecerles a todos por su apoyo y seguir nuestras noticias. Como se había prometido anteriormente, estas son las principales historias del año:

enero

El retraso del aguacate de Jalisco en los EE. UU. "No tiene nada que ver con Trump"

Trump retira Estados Unidos de TPP

EE. UU .: Trump planea impuestos de importación para pagar el muro fronterizo mexicano

El operador de granja vertical principal construye productividad, escala y alcance

El clima extremo impulsa los precios de los productos europeos

Los accionistas de Fyffes aprueban una oferta pública de adquisición de € 751M

Naturipe pide ayuda de la industria en medio de los mayores incendios en la historia de Chile

febrero

El agricultor sudafricano desarrolla la unidad 'Tree Hog' para un riego más eficiente

Maravilloso Citrus compra DNE

Bayer lanza una nueva marca de pepino para picar