Situación del sector lechero y perspectivas
El artículo da cuenta de la evolución reciente del sector lechero nacional. Se analiza la recuperación experimentada por el rubro durante 2010, cuando la recepción en plantas aumentó en casi 7%, lo que coincidió con un alza de precios a productor, una menor importación y un aumento de las exportaciones.
Para 2011, con datos del primer semestre, se proyecta un escenario optimista, basado en un nuevo crecimiento de la producción, un alza de los precios internacionales y una recuperación de los precios domésticos, junto a mayores exportaciones e importaciones.
Victor Esnaola Lewis
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