Reino Unido: La destrucción de la fruta no suma
Mientras que los envasadores desarrollan nuevos procesos para incrementar la calidad, los centros de embalaje de aguacate, mango y kiwi están haciendo un creciente uso del sistema portátil iQ Benchtop de Sinclair. Tanto por la facilidad de uso y velocidad de la unidad Sinclair, los clientes encuentran que la pérdida de grandes volúmenes de producto a través de muestreo destructivo simplemente ya no suma.
El Sinclair iQ Benchtop se utiliza cada vez más como un reemplazo directo para los ensayos destructivos, como el penetrómetro. También se utiliza para separar la fruta según su firmeza en las bandas de valor añadido "maduro y listo".
Las presiones al aguacate afectan su calidad. En el control de calidad se pueden afectar hasta un 5% de la fruta. Las cifras facilitadas por un cliente de Sinclair destacan el volumen y el valor de esta fruta - la operación de paquetes de cinco toneladas por día durante todo el año - tienen un valor aproximado de $ 3.000.000 por año. El 5% de volumen destruido por control de calidad equivale a aproximadamente $ 150.000 por año. Un Sinclair iQ Benchtop cuesta alrededor de $ 7.500. Si bien en frescos también se realizarán otras pruebas con parámetros tales como grasa, contenido de azúcar, firmeza sigue siendo una variable clave y el muestreo no destructivo, puede ser de gran ayuda en la reducción de costos.
La unidad totalmente portátil Sinclair también ofrece importantes ahorros de tiempo y un muy mejorado sistema de captura y almacenamiento de datos. Con un sistema automatizado de bandeja giratoria incluido en el diseño. La unidad de las medidas de firmeza es 4 veces más rápida que el penetrómetro. Además, el Benchtop ofrece la facilidad de captura de datos fácil de utilizar en un PC o PDA para el control y la trazabilidad a través de la cadena de suministro.
Contacto:
Mark Blake
Tel: +44 1603 726400
markb@sinclair-intl.com
www.sinclair-intl.com
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Fecha de publicación: 30/07/2009
Editor: Jahir Lombana
Derechos de reproducción: www.freshplaza.es
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Saludos
Rodrigo González Fernández
Diplomado en "Responsabilidad Social Empresarial" de la ONU
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