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La actividad agropecuaria es la actividad productiva más antigua de la humanidad; este simple hecho implica que es el sector que ha experimentado el mayor número de políticas públicas.

lunes, abril 10, 2017

AGRIULTURA: SNA critica cambios que moderan reforma al Código de Aguas: "Esto es un maquillaje"

SNA critica cambios que moderan reforma al Código de Aguas: "Esto es un maquillaje"

lunes, 10 de abril de 2017

Isidora Barberis A.
Economía y Negocios
El Mercurio

Mantener la calidad de dueño del derecho y eliminar su caducidad son algunas de las indicaciones enviadas por el Gobierno.
 


El presidente de la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA), Patricio Crespo, critica duramente las modificaciones a la reforma al Código de Aguas enviadas por diversos actores que fueron invitados por el Gobierno con el fin de que expusieran sus puntos de vista sobre el tema.

"Esto es un maquillaje de lo mismo. Cambiaron las palabras, pero en el fondo dice la misma cosa", señala Crespo.

El líder del agro explica que para la SNA, la reforma al Código de Aguas es un problema en cuanto a principios y que la oposición a ella va más allá del valor del agua. "Aquí se está socavando el derecho de propiedad, y la propiedad en una sociedad democrática es la que garantiza la libertad. Esto nosotros no lo vamos a aceptar", aclara.

Crespo añadió que "el Gobierno sabe que va a perder la pelea, y por eso están tratando de arreglar la cosa ahora".

La comisión de Recursos Hídricos del Senado recibió hace tres semanas una minuta del Ministerio de Hacienda, donde se le notificó de modificaciones a la reforma al Código de Aguas, que fue recientemente aprobado por la Cámara Baja.

Las enmiendas se introducirán el próximo 12 de abril vía indicaciones, las que se dividen en seis capítulos: Naturaleza jurídica de los derechos; Caudal ecológico mínimo; Caducidad por cambio de la finalidad de uso del recurso; Aguas del minero; Fortalecimiento de las organizaciones de usuarios; y Certeza jurídica.

En el último punto, se sitúa parte importante de los ajustes que se incorporarán al proyecto, ya que aclara: 1) los derechos existentes seguirán siendo indefinidos, con todas las características del dominio; 2) la norma no tendrá efecto retroactivo y especifica hacia el futuro la caducidad; 3) las prioridades del consumo humano y caudales ecológicos.


Saludos
Rodrigo González Fernández
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miércoles, abril 05, 2017

#DIABETES: Legumbres, protectoras frente a la diabetes

Legumbres, protectoras frente a la diabetes

El consumo de legumbres, especialmente las lentejas, ejerce una acción protectora ante el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, según los resultados del estudio Predimed (Prevención con Dieta Mediterránea) después de más de cuatro años de seguimiento a 3.349 personas con alto riesgo cardiovascular

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FOTOTECA A. MARTINEZ LABO. CarlosFOTOTECA A. MARTINEZ LABO. Carlos

Además, en el estudio, que se ha publicado este mes en la revista Clinical Nutrition, también se ha asociado a un menor riesgo la sustitución de media ración al día de huevos, pasta, arroz y patata hervida por media ración al día de legumbres.

Con la finalidad de incrementar el conocimiento en esta área, científicos del Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBEROBN) y de la Unidad de Nutrición Humana de la Universidad Rovira i Virgili, con la colaboración de otros grupos de investigación del estudio PREDIMED, han evaluado la asociación entre el consumo de legumbres, sus distintos subtipos y el riesgo de desarrollar diabetes en 3.349 individuos que presentan alto riesgo cardiovascular, pero no diabetes 2.

Tras cuatro años de seguimiento, los resultados han revelado que, en comparación con los individuos que consumen legumbres —lentejas, garbanzos, alubias y guisantes— en menor cantidad (12,73 gramos/día, lo que equivale aproximadamente a 1,5 raciones a la semana de 60 g en crudo), los participantes que las consumían en mayor medida (28,75 gramos/día, lo que equivale a 3,35 raciones a la semana), presentaban un 35 % de menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

Las lentejas, las legumbres más efectivas

lentejas, legumbres

EFE/Paco Torrente

De las legumbres consumidas, las lentejasson las más asociadas con ese menor riesgo de desarrollar diabetes. El estudio revela que los individuos con una mayor ingesta de lentejas durante el seguimiento (aproximadamente 1 ración/semana), frente a los individuos que las consumían en menor cantidad (menos de media ración a la semana), presentaban un 33% de menor riesgo de desarrollar la enfermedad.

Los autores del estudio destacan la importancia del consumo de legumbres para la prevención de enfermedades crónicas, entre ellas la diabetes, pero afirman que se necesitan más estudios con otras poblaciones para confirmar estos resultados.

Según el CIBEROBN, las legumbres constituyen un grupo de alimentos ricos en vitaminas del grupo B, contienen diferentes minerales beneficiosos para la salud (calcio, potasio y magnesio), grandes cantidades de fibra, y son consideradas un alimento con bajo índice glucémico por lo que dan lugar a un incremento más lento de los niveles de glucosa en sangre tras su ingesta.

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Publicado en: Nutrición

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lunes, abril 03, 2017

#RSE "La Responsabilidad Social ayuda a las empresas"

ENTREVISTA A...

Inmaculada Rodríguez: "La Responsabilidad Social ayuda a las empresas"

Inmaculada Rodríguez viene de familia de empresarios que ejercían "sin saberlo" la Responsabilidad Social Corporativa. Ella aplica ahora esta actividad a través de RSC Galicia, una empresa que fundó después de dejar atrás una auxiliar de Inditex homologando proveedores en Asia y montando filiales en China y Hong Kong.

Además testa el campo de la auditoría social y forma en coaching de equipos. Las personas, resume, son lo más importante, aunque algunas empresas lo ignoren.

¿Saben las empresas que, sin saberlo, a lo mejor están haciendo responsabilidad social corporativa? 

El empresario tiene mucho desconocimiento porque en la RSC se han mezclado muchas cosas, la gente cree que es filantropía, algo extraño que incluso puede ser ruinoso, que le va a reportar costes extras y no ven que colaborar socialmente con tu entorno o verificar los cumplimientos normativos de tus proveedores es una apuesta a favor de la competitividad. En estos momentos para vender en el extranjero esto es fundamental, sobre todo en productos de alimentación u otros productos sensibles. Es indispensable demostrar un cumplimiento social. Es ir un punto más allá de lo que te exige la ley en España. Lo único que tienes que hacer es identificarlo y ponerlo en valor, y mucho ya se está haciendo y no sabemos que lo estamos haciendo.

De todos modos habrá tenido que hacer mucha pedagogía.  

Sí, y la sigo haciendo. En el momento en el que la gente se da cuenta que aplicar políticas de RSC se pasa de estar jugando en tercera a jugar en primera, eso es definitivo. Las empresas se dan cuenta del valor que tienen y luego se ve un despliegue a la hora de generar mercado, pero también para generar satisfacción para sus empresas y sus trabajadores. 

¿Hay empresas de varias velocidades en este campo?  

Sin duda, hay mucho desconocimiento, también procesos mal comunicados o mal entendidos. Esto no es un elemento de marketing, tampoco inmolar el beneficio empresarial. Si no hay sostenibilidad económica en el modelo tampoco hay sostenibilidad medioambiental o social. La RSC tiene que ayudar a todo esto porque todo está ligado y debe ayudar a consolidar negocio. La primera RSC debería ser la creación de valor en las empresas y el empleo. 

¿Hay diferencias entre Galicia y otras comunidades? 

En general en toda España está bastante bajo, hay un poquito más en Madrid y Cataluña, pero poco más. Muchas veces la discreción cultural de nuestras sociedades es un choque con la política de RSC. Acabo de auditar una empresa de diez en Guipuzcoa y uno de los problemas que tiene es que no lo quieren comunicar ni siquiera internamente porque les da pudor. Las comunidades más aperturistas en este sentido van mucho más avanzadas. 

Pero esto está superado en otros países.  

Totalmente. De hecho, Italia es el país de Europa que tiene más certificaciones en cumplimiento social. En este país incluso se han sustituido inspecciones de trabajo por certificaciones específicas de RSC. Yo trabajo como auditora para una empresa alemana y soy auditora social en España y Portugal y puedo decir que es abrumadora la cantidad de auditorías que se están haciendo en Europa y aquí en España ya empieza a ser una tendencia, impulsadas por cadenas de alimentación y grupos industriales potentes que exigen a todos sus proveedores auditorías sociales. 

¿Han estado las empresas preocupadas del negocio puro y duro y despreocupadas de todo esto?  

Precisamente la crisis ha sido muy útil para reinventar los valores y redescubrirlos. No puedes hacer inversiones cuando ya bastante tienes con pagar las nóminas todos los meses. Lo importante es ver que cuando esto empieza a salir, esto es lo importante. Muchas de las cosas de RSC no tienen coste económico y sí ahora somos todos conscientes que un mundo más equilibrado, que una sociedad más equilibrada, una gestión transparente y una forma diferente de relacionarnos con nuestros proveedores o trabajadores es necesaria y útil. El final de la crisis ha enseñado esto también a las empresas. El ocultismo, todas las cosas que hayan podido pasar antes se han quedado arrasadas con la crisis. 

¿Cómo concibe el coaching de equipos?  

Hace ya algunos años que me dijo un consultor que era gestionar emociones. Al final las empresas, más allá de un producto, somos sobre todo personas que tenemos emociones: los propietarios, los trabajadores, los sindicatos, todos somos emocionalidades y saber trabajar esas cuestiones, tanto las propias como las de nuestro equipo, saber escuchar, saber sacar lo mejor de nuestros equipos y trabajar realmente aunando esfuerzos en la misma dirección es la clave del éxito y la supervivencia de una empresa. Es el momento de recuperar y potenciar los equipos humanos. 

Y se cuida todo esto?  

No se venía cuidando mucho pero creo que es otra cosa que a raíz de la crisis también nos hemos dado cuenta y ahora está habiendo una corriente de hacer trabajar esas herramientas que al final son medios para llegar a un objetivo. Ahora somos menos en las empresas, necesitamos lo mejor de nosotros mismos, tenemos que quitarnos la tristeza de todo lo pasado, los miedos y los malos ratos que hemos tenido que pasar y es el momento de pensar en los equipos humanos. Lo que la gente valora y a lo que le compromete es que cuentes con ellos, que reconozcas su valía, no ser un número, sino personas.



Fuentehttp://www.laregion.es/articulo/euro/inmaculada-rodriguez-responsabilidad-social-ayuda-empresas/20170403104155698349.html



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jueves, marzo 30, 2017

RSE:Responsabilidad Social Empresarial: una ventaja competitiva

Responsabilidad Social Empresarial: una ventaja competitiva

La Responsabilidad Social Empresarial, RSE dejó de ser concebida únicamente como el agente indispensable en el ciclo económico para generación de salarios y tributos, para convertirse hoy por hoy en un agente social que trasciende intereses económicos.


Las empresas empezaron a comprender y analizar que el ser humano es el factor más importante de éxito en el mercado, que los trabajadores no son un activo más, sino seres humanos, dentro de una sociedad.


 A su vez, que la empresa se desarrolla en un entorno social y que ese entorno está compuesto por personas, pertenecientes a una comunidad y que la actividad de la empresa las influye directamente, que  las fronteras de la empresa van más allá de la construcción que delimita su edificación y que el impacto que genera se ve reflejado en el medio ambiente, proveedores, accionistas, gobierno, clientes, familias empleados, comunidad, colaboradores, etc.


Dicha responsabilidad debe ser asumida en primera instancia por los directivos de las empresas para ser contagiada a toda la organización. Porque lo más importante es ser consciente de la realidad que supone la responsabilidad de la empresa, es que la empresa como agente social tiene el potencial de ser transformadora de sociedad y el bien común. 

A nivel nacional  
La Responsabilidad Social en Colombia nace de la preocupación por la violación de los derechos humanos, los impactos negativos en el medio ambiente, el desmejoramiento de la calidad de vida de la población, los escándalos corporativos por la ausencia de ética empresarial y el trabajo infantil, entre otros. 

Los objetivos están encaminados a: 
-Erradicar la pobreza extrema y el hambre 
-Educación Universal
-Igualdad entre los géneros
-Reducir la mortalidad de los niños 
-Mejorar la salud materna
-Combatir el VIH/SIDA
-Sostenibilidad del medio ambiente
-Fomentar una asociación mundial. 

Eje Cafetero

La región que comprende los departamentos de Caldas, Risaralda y Quindío, como polo de desarrollo económico, turístico y empresarial del país, deberá implementar políticas de las diferentes empresas e instituciones que den cuenta de la responsabilidad empresarial desde los recursos, personal, ambiental, social, tales como:    

   
Derechos Humanos: las empresas deben apoyar y respetar la protección de los derechos humanos proclamados en el ámbito internacional y deben asegurarse de no ser cómplices en abusos a los derechos humanos.


Normas Laborales: deben respetar la libertad de asociación y el reconocimiento efectivo del derecho a la negociación colectiva; deben eliminar todas las formas de trabajo forzoso u obligatorio; abolir de forma efectiva el trabajo infantil; y eliminar la discriminación con respecto al empleo y la ocupación 
Medio Ambiente: apoyar los métodos preventivos con respecto a problemas ambientales, deberán adoptar iniciativas para promover una mayor responsabilidad ambiental y fomentar el desarrollo y la difusión de tecnologías inofensivas para el medio ambiente.


Lucha contra la corrupción: las empresas deben trabajar contra la corrupción en todas sus formas, incluyendo la extorsión y el soborno.

Niveles de la RSE 
En la sociedad la RSE se manifiesta en diferentes ámbitos, ésta puede ser expresada en acciones públicas o privadas de cada individuo, el desarrollo de las familias y grupos sociales, organizaciones civiles e instituciones políticas, en el Estado y en sus políticas públicas. Por lo que, la empresa ve manifestada sus responsabilidades y de acuerdo a los alcances que tenga en el escenario o mercado en que se desarrolle en:


Responsabilidad básica o global: Esta responsabilidad proviene del simple hecho de la existencia de la empresa en la sociedad y el cumplimiento de normativas y acciones que aseguren el bienestar de ésta. De esta manera, las empresas se encargan de las consecuencias de sus acciones en su entorno, medioambiente y en las personas, haciéndose cargo y asumiendo responsabilidades en los efectos que causen por el desarrollo de sus operaciones.


Responsabilidad institucional o de las organizaciones: En este sentido las responsabilidades parten por las empresas y la relación que sostienen con todos aquellos que se ven involucrados en sus acciones y actividades en forma directa.


Por lo que frente a ésta responsabilidad la empresa deberá acceder y estar dispuesta a dar cuenta de sus acciones a su entorno inmediato, como es su comunidad interna, proveedores y accionistas.

 

Elementos fundamentales en la creación de la RSE
Voluntariedad: el desarrollo de las acciones de Responsabilidad Social Empresarial debe ser voluntario por parte de las empresas, basándose en la idea central de que las mismas son organizaciones que responden a criterios éticos de comportamiento, los cuales son moldeados día a día en su interacción con el entorno, conformando un cultura ética empresarial adecuada a las realidades, exigencias y requerimientos de los llamados grupos de interés o "stakeholders".

Identidad y Sostenibilidad: la RSE debe ser necesariamente entendida como un esquema integral de responsabilidades compartidas entre todos los actores que concurren en la actividad empresarial, quienes conforman una compleja red de relaciones y de valores en cada uno de los eslabones de la cadena de valor.

Relación con los "grupos de interés": los cambios generados a nivel internacional en el entorno de negocios han desplazado el enfoque tradicional de la empresa basada en los accionistas ("shareholders") por el enfoque de los grupos de interés ("stakeholders"), bajo el cual se asume que las empresas no rinden cuentas única y exclusivamente a sus accionistas, sino que también deben tomar decisiones compartidas con todos los actores sociales de su entorno: Empleados, proveedores, gobiernos nacionales y regionales, clientes, consumidores y organizaciones sociales, entre otros.



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SOLEDAD TEIXIDO SALIR DE LA CAVERNA

SALIR DE LA CAVERNA 
En nuestro Chile no conversamos entre los distintos grupos sociales. El ícono arquitectónico que es la Torre Titanium no representa a la sociedad chilena en su totalidad, pero de igual modo nos muestra los extremos en que vivimos.
Publicado el 30.03.2017
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Hace unos días observé la Torre Titanium junto al antiguo edificio de la Portada de Vitacura y me impactó lo opuesto de ambas edificaciones, lo cual me llevó a pensar en Chile y su sociedad.

Chile lleva ya un tiempo experimentando una cierta polaridad en su convivencia social, entre una apuesta por la modernidad que se expresa simbólicamente en la Torre Titanium, y la inequidad social que se refleja en el edificio contiguo hacia la derecha, que está conservado en muy malas condiciones y cuya construcción debe ser de los años 70. Estos dos edificios, por cierto, no conversan entre ellos y son parte de la estética de nuestra ciudad.

Y algo de eso tiene nuestro Chile: no conversamos entre los distintos grupos sociales y por esto me detengo en esta imagen, ya que considero que ese ícono arquitectónico no representa a la sociedad chilena en su totalidad, pero de igual modo nos muestra los extremos en que vivimos.

Antes de continuar con el punto reflexivo que me interesa relevar, recuerdo aquella vez que un sobrino de no más de nueve años me solicitó que fuéramos a ver la torre más alta de Chile. Exacto,  era la Torre Titanium. A él le producía mucha curiosidad conocer esta torre y lo hicimos, fuimos a observarla y comentamos su altura, la construcción y él quedó muy impresionado en esa ocasión.

Cuando esto ocurrió él aún no había viajado al extranjero. Sin embargo, años después tuvo la fortuna de viajar a Europa y a Estados Unidos, y entonces descubrió con sorpresa que esa torre santiaguina no era nada especial, era una imagen pequeña de lo que podía significar el desarrollo y la altura. En cierto modo, la oportunidad de viajar le permitió observar y descubrió que el mundo era más amplio y diverso, y que no todo lo alto era signo de desarrollo. Descubrió, por ejemplo, que el centro de París era bajo y eso era sinónimo de orgullo, historia, cultura y además era antiguo en varios siglos, pero se conservaba. Sin embargo, más se sorprendió cuando tomó una línea del Metro parisino y descubrió el Arco de la Defensa, y comprobó que la modernidad estaba en París, pero conversaba con su entorno y se podía acompañar de riqueza que consideraba el respeto a todos.

Vuelvo a la imagen chilena que mencioné antes y me intriga sobremanera el espacio que queda entre esos dos edificios. No puedo evitar recordar el mito de la caverna de Platón. Mi sobrino y la mayoría de los chilenos viven o vivían en ese espacio de estos dos edificios, en especial cuando se los mantiene en esa caverna o deciden quedarse en ese espacio, observando una realidad que no responde a la diversidad de nuestro país.

Chile, por diversas razones se ha polarizado. No entraremos en el detalle de por qué ocurre eso, ya que es muy extenso. Pero sí me interesa detenernos en ese espacio que representa nuestra caverna, donde desde algún sector se imponen modos de sociedad como válidos, que no entregan oportunidades de salir de ella y no permite generar ciudadanos reflexivos y críticos. Considero que una gran mayoría está en esa caverna. Por lo pronto, ese 42% que aún no define por quién votará, o que tal vez por el contrario salió de la caverna y tiene una posición clara; no quieren ninguno de esos extremos, porque ellos no los representan para lo que desean hacer de su vida y país.

Entonces, propongo que más que seguir hablando del 30% de Chile Vamos, confrontado al otro 30% que suma la Nueva Mayoría, nos concentremos en ese 42% que conforma la nueva sociedad, dejando de lado estos que representan la imagen arquitectónica de polaridad. En ese 42% está el nuevo Chile, el que se ha protegido y se ha refugiado en ese anonimato consciente o ha salido de la caverna y ha tomado distancia de esa imagen tan verdadera y caricaturesca de nuestro país.

Avancemos en conocer más a ese grupo y dejemos de lado la división y polarización que nos lleva a radicalizarnos como sociedad. Busquemos el equilibro que se vislumbra en ese 42% y que probablemente nos permitirá tener personas más integradas y comprometidas con un escenario real, alejado de los extremos que históricamente nos han regido como país. También sería bueno evitar ciertas situaciones, como que se vuelva a elegir presidente del Senado a Andrés Zaldívar, algo que no podría evocar más la imagen del edificio viejo y no renovado, o como la discusión acerca de la indemnización que pagará Patricio Contesse. Ambas muestras de lo poco armónica que es nuestra sociedad.

Entonces, la invitación es clara: tenemos que salir de la caverna y no dejar que esa imagen de poderes nos ahogue y nos quite libertades ciudadanas.

 

Soledad Teixidó, presidenta ejecutiva de PROhumana

 

 

FOTO: RODRIGO SAENZ/AGENCIAUNO


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martes, marzo 28, 2017

La Agencia Europea de Sustancias Químicas se rinde ante el lobby agroquímico sobre el glifosato

La Agencia Europea de Sustancias Químicas se rinde ante el lobby agroquímico sobre el glifosato

Agrotóxicos

En una decisión del 15 de marzo, que viola el principio de precaución, las pruebas científicas y el presunto compromiso de la Unión Europea con la salud pública, la protección de los trabajadores y la defensa del medio ambiente, el Comité de Evaluación de Riesgos de la Agencia Europea de Sustancias Químicas dictaminó que el herbicida tóxico glifosato, ingrediente activo del Roundup de Monsanto, no es cancerígeno.

La ECHA tiene 6 meses para elaborar un informe a partir de esta decisión, que relanzará los esfuerzos por renovar el uso del glifosato en la Unión Europea durante un período prolongado.

Al igual que el informe anterior de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria luego de que el Centro Internacional de Investigación sobre el Cáncer de la Organización Mundial de la Salud clasificara en marzo de 2015 al glifosato como "probablemente carcinógeno para los seres humanos", el Comité de Evaluación de Riesgos basó sus hallazgos en informes inéditos de la industria (ver aquí).

Se descartó notable evidencia de investigadores independientes en un método de ponderación de las pruebas que prioriza el "riesgo" por encima de la eliminación del peligro. Y el informe fue emitido dos días después de que un tribunal de Estados Unidos diera a conocer documentos internos de Monsanto (en inglés) donde se registran los intentos constantes de la empresa por elaborar estudios afines al glifosato y por aplastar los análisis independientes de los organismos reguladores oficiales (ver aquí). El tribunal divulgó los documentos, que revelan el grado de colusión entre Monsanto y la Agencia de Protección Ambiental, en respuesta a una demanda presentada por trabajadores agrícolas que vinculan la exposición al glifosato con el linfoma no Hodgkin, un cáncer que surge en la sangre.

La Comisión Europea debe emitir una decisión definitiva a finales de 2017. Los estados miembros volverán a someter la reautorización del glifosato a votación en el Comité Permanente de Plantas, Animales y Alimentación de la UE; en ausencia de una mayoría especial, la Comisión decidirá.

En Europa, la lucha contra el glifosato y la lucha más amplia por rescatar el sistema alimentario de su adicción a los plaguicidas tóxicos y métodos de producción destructivos, ha llegado de vuelta al punto en que estaba hace un año. Las autoridades públicas han demostrado una vez más hasta qué punto se encuentran presas de la industria a la que están encargados de regular, mientras se continúan acumulando pruebas para prohibir el glifosato.

Ahora más que nunca se necesita la presión pública para sacar al sistema alimentario de la espiral de plaguicidas (ver aquí).

Fuente: Rel - UITA


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martes, marzo 21, 2017

ESCANDALO POR CARNE BRASILERA CON PRODUCTOS QUIMICOS CANCEROS

"Carne podrida y maquillada con productos cancerígenos": el escándalo que sacude a las mayores empresas cárnicas de Brasil

Autor: BBC Mundo

Cambiar la fecha de vencimiento, "maquillar" su aspecto o usar químicos para disimular su mal olor. Esas son algunas de las tácticas ilegales que, según las autoridades de Brasil, utilizaban varias firmas del país para vender carne en mal estado.

Cambiar la fecha de vencimiento, "maquillar" su aspecto o usar químicos para disimular su mal olor.

Esas son algunas de las tácticas ilegales que, según las autoridades de Brasil, utilizaban varias empresas cárnicas del país para vender carne en mal estado.

La llamada Operación Carne Débil de la Policía Federal brasileña, dada a conocer este viernes, destapó que varias empresas, entre las que se encuentran las más importantes de Brasil, adulteraban la carne que vendían en el mercado interno y externo.

El enorme operativo, que llevó 2 años y abarcó siete estados del país, también desbarató una extensa red de sobornos en la que estarían implicados decenas de inspectores encargados de certificar que los productos cumplían con los requerimientos sanitarios.

Entre las empresas señaladas se encuentran BRF y JBS, que figuran entre las mayores exportadoras mundiales de carnes. Sus responsables han negado que las acusaciones de las autoridades sean ciertas.

Carne empaquetada.

La policía descubrió que la carne era maquillada para modificar su aspecto físico. | Foto: Getty Images

"Usaban ácidos y otros productos químicos, en algunos casos cancerígenos, para disimular las características físicas del producto podrido y su olor", dijo Mauricio Moscardi, jefe de la Policía Federal de Brasil, en conferencia de prensa.

También modificaban las fechas de vencimiento de los productos e inyectaban agua a la carne para aumentar su peso, entre otras prácticas fraudulentas.

La policía dijo que había evidencia de que las compañías falsificaron documentos para realizar exportaciones a Europa, China y Medio Oriente.

Vínculos con la política

Brasil es el mayor exportador mundial de carne bovina y de pollo, y el cuarto en carne porcina. Sus ventas al exterior combinadas representaron en 2016 el 7,2% del comercio global del sector, informó la agencia EFE.

En concreto, según la agencia Reuters, Brasil exportó US$6.900 millones de carne de ave de corral y US$5.500 millones de carne vacuna el año pasado.

Michel Temer

Políticos del partido del presidente de Brasil, Michel Temer, están implicados en el escándalo, pero la policía aún no ha dado a conocer quiénes son. | Foto: Getty Images

Como parte del operativo, la policía realizó varios allanamientos y detuvo a inspectores sanitarios y a directivos de varias empresas cárnicas.

En la rueda de prensa, Mauricio Moscardi afirmó también que "la investigación deja bien claro que una parte del dinero de las coimas era revertido para partidos políticos".

Aseguró que miembros del Partido del Movimiento Democrático Brasileño, que lidera el presidente Michel Temer, y del Partido Progresista, estaban implicados en el escándalo, pero no dio nombres.

El ministro brasileño de Agricultura, Blairo Maggi, emitió un comunicado en el informó que había ordenado la suspensión de 33 funcionarios del gobierno acusados de estar involucrados en el escándalo.

JBS es el mayor exportador de carne de res del mundo, con unos ingresos de US$55.000 millones y un mercado que abarca 150 países.

Por su parte, BRF es el mayor exportador de carne aviar del mundo.

Carne

La policía realizó varios allanamientos y detuvo a inspectores sanitarios y a directivos de varias empresas cárnicas. | Foto: Reuters


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