miércoles, diciembre 03, 2008

Economía/Agricultura.- COAG insta a Espinosa a defender en Bruselas el principio de precaución en los transgénicos

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Selección realizada automáticamente por Colbenson

MADRID, 3 Dic. (EUROPA PRESS) -

La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) ha reclamado a la ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Elena Espinosa, que defienda mañana en el Consejo de Ministros de Medio Ambiente de la UE el reforzamiento del proceso de evaluación de los cultivos transgénicos antes de su autorización y la aplicación del principio de precaución.

En una carta remitida el pasado lunes a la titular del ramo, COAG mostró su preocupación por la "negativa evolución" del Gobierno español en relación a esta materia y, en particular, por la postura a favor de los transgénicos que ha mantenido durante las reuniones preparatorias del Consejo de Ministros de mañana.

La organización agraria insistió en el "palpable impacto negativo" de los Organismos Modificados Genéticamente (OGM) en la agricultura y la ganadería española y advirtió de que este impacto está "comprometiendo seriamente" la viabilidad de una agricultura duradera, una alimentación saludable, la protección de la biodiversidad y la conservación de los recursos fitogenéticos.

Asimismo, consideró demostrada la imposibilidad de la coexistencia de los transgénicos con cultivos convencionales y ecológicos, dado que, según afirmó, un creciente número de profesionales agrarios "vienen sufriendo la contaminación de sus semillas, cultivos o cosechas, con impactos muy negativos en su economía y sin poder reclamar compensación alguna".

"A pesar del empleo de ingentes cuantías de recursos, el "lobby" pro-transgénico no ha convencido a la población europea de su inocuidad y no ha demostrado los beneficios del modelo de agricultura y alimentación con transgénicos, con una mayoría de ciudadanos y agricultores que mantienen una firme y contundente oposición", apuntó el responsable de Seguridad Alimentaria y Medio Ambiente de COAG, Andoni García.

Por este motivo, la organización agraria recalcó que España debe apoyar una reforma del sistema europeo de autorización y evaluación de los riesgos de los OGM en la reunión del Consejo de mañana, basada en un reforzamiento del proceso de evaluación de riesgos de los OGM y un reparto competencial para que cada Estado pueda decidir sobre su utilización y sobre la creación de zonas libres de transgénicos en su territorio, entre otros puntos.

Según la organización agraria, España es el único país de la Unión Europea donde se cultivan transgénicos a gran escala. En 2008, se cultivaron 80.000 hectáreas de un maíz modificado genéticamente prohibido en siete países europeos.

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Saludos
Rodrigo González Fernández
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RSE: BioFach 2009: Sostenibilidad y responsabilidad social en el vino ecológico

BioFach 2009: Sostenibilidad y responsabilidad social en el vino ecológico

Ecoticias.com (Enviado por: ECOticias.com) ,

Del 19 al 22 de febrero de 2009 participarán previsiblemente en los salones líderes mundiales de BioFach de productos ecológicos y Vivaness de cosmética natural y wellness, alrededor de 2900 expositores y más de 46.000 visitantes profesionales.

También en 2009, BioFach promete diversidad, calidad y deleite en este segmento emergente del vino. 347 expositores de vino de 23 países presentaron en la cita de 2008 sus mejores vinos de cultivo ecológico a un público profesional interesado. Para 2009 se espera un crecimiento próximo al 10% de expositores en el segmento del vino. En el Premio Internacional del Vino Ecológico, viticultores del mundo entero pudieron competir el 22 y 23 de noviembre de 2008 por uno de los codiciados premios. Los 40 degustadores que componían el jurado cataron los 510 vinos concursantes de 13 países.

Los vinos ecológicos internacionales que mejor se venden en los establecimientos alemanes son los del sur de Europa. Los grandes países vitivinícolas Italia, Francia y España, siguen siendo los principales vendedores de vino ecológico. Una tendencia que se corresponde con las preferencias de los consumidores de vinos convencionales. No obstante, los vinos del Nuevo Mundo, particularmente de Sudamérica y Sudáfrica, están ganando cada vez más seguidores de productos ecológicos. Especialmente positiva resulta la comparación con otras vías de venta en los establecimientos de alimentación y las tiendas de descuento.

En el comercio minorista de alimentos naturales y en el comercio clásico de vino, sin embargo, todavía se nota una cierta reserva ante los vinos de ultramar debido a los largos recorridos. Pero, a menudo, el balance ecológico de los vinos de ultramar es mejor que su reputación. En los biosupermercados ya puede observarse un incremento de las ventas de los mismos.

Productos ecológicos y comercio justo: auge de los vinos de ultramar

La demanda de vinos ecológicos de comercio justo incrementa particular¬mente en el caso de vinos de Sudáfrica y de Argentina. Estos dos países están registrando el mayor incremento de las ventas de vinos del Nuevo Mundo. California y Australia evolucionan de forma positiva, Chile ha caído ligeramente en comparación con años anteriores. El vino ecológico de Nueva Zelanda se compra sobre todo en los países de habla inglesa.

Un análisis de la evolución de los diferentes países de ultramar demuestra que en Chile y Argentina se cultivan ecológicamente 2000 hectáreas, casi un 2% de la superficie de cultivo total. Aunque en Chile todavía se encuentran muchos terrenos en fase de conversión, se perfila allí un auténtico auge ecológico entre los grandes productores. No obstante, no se espera una mayor comercialización antes de que comience la próxima década. Un caso similar es el de Argentina, aunque aquí crece el número de pequeños productores.

En Sudáfrica está creciendo el número de empresas que convierten a cultivo ecológico, pero sólo el 1% de los viñedos se cultivan ecológicamente. "Sobre todo la protección de la naturaleza y la conservación de la biodiversidad desempeñan un papel importante. Estos dos factores y el impacto de nuestros actos sobre los espacios naturales de vida del ser humano y la agricultura son temas muy complejos que, a menudo, todavía cuesta mucho transmitir al comercio", afirma Petra Mayer de la Agencia Alemana de Información de Vinos Sudafricanos. "La conciencia de responsabilidad, la actuación sostenible, el compromiso social y la protección del clima son temas cada vez más importantes."

El vino ecológico en la soleada California

En California se ha iniciado una espectacular ofensiva ecológica. Cada vez es mayor el número de viticultores que apuestan por tejados solares, aerogeneradores y material de construcción ecológico. Además, muchos utilizan rebaños de ovejas, cabras o pollos para abonar de manera ecológica sus viñedos y mantenerlos limpios de malas hierbas. "Para los viticultores californianos, la actuación ecológica es un compromiso, no un simple instrumento de marketing. Bodegas como Fetzer y Bonterra, Parducci, la primera bodega exenta de emisiones de CO2 en Estados Unidos, y la empresa de cultivo bio-dinámico Quivira siguen esta filosofía desde hace ya muchos años, independientemente del actual auge orgánico", asegura Christine Berthold de la oficina alemana del California Wine Institute.

Actualmente se cultivan 4000 hectáreas, lo que supone un 2% de los viñedos californianos, según las directrices de cultivo ecológico, incrementando exponencialmente la cuota del cultivo bio-dinámico. Aparte de la energía verde, otro tema de especial importancia es el de las emisiones de dióxido de carbono. El California Wine Institute ha desarrollado en colaboración con asociaciones vitivinícolas de Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica, un Greenhouse Gas Accounting Protocol internacional que permite a cualquier viticultor del mundo entero calcular la huella ecológica de su bodega. Aunque las emisiones de dióxido de carbono en la viticultura no son muy altas, este tema es cada vez más importante.

Con este paso se siguen además los objetivos del Estado de California, de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero hasta 2020 al nivel de 1990.

fuente: BioFach Press

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Un vino más ecológico

Ecoticias.com (Enviado por: ECOticias.com) , 30/11/08, 19:42 h

El empleo de ozono gaseoso como desinfectante en los procesos de producción puede ahorrar hasta un 50% del agua que utiliza la industria vitivinícola

El año pasado por estas fechas, el Centro Tecnológico Ainia organizó en Valencia, en colaboración con la Asociación Internacional del Ozono (IOA, en sus siglas en inglés), el Congreso Internacional sobre Aplicaciones del Ozono en la Industria Agroalimentaria, que abordó el creciente número de usos que esta sustancia gaseosa ofrece al sector de los alimentos. Entre ellos, la desinfección del agua, la depuración de aguas residuales, el tratamiento de olores, la prevención y control de la legionela en torres de refrigeración, la higienización de equipos e instalaciones o la conservación de materias primas y productos alimentarios. Durante el simposio, los expertos consideraron al ozono como un "nuevo y valioso aliado" para alcanzar los niveles "más altos" en calidad y seguridad alimentaria, así como para la mejora de la gestión medioambiental.

La seguridad alimentaria viene determinada por la alta capacidad del ozono para destruir bacterias, virus, gérmenes y olores. A diferencia de los productos de desinfección de tipo químico, como los compuestos clorados que vierten aguas residuales menos limpias, el ozono realiza su función bactericida y transcurrido un espacio corto de tiempo se autodescompone recuperando su estado biatómico como O2 -tres volúmenes de oxígeno (O2) producen dos volúmenes de ozono (O3)- sin generar residuos en el agua, por lo que ésta se puede reciclar sin problemas ecológicos.

En este sentido nace el proyecto Ozonecip, coordinado por Ainia y apoyado por el programa europeo Life-Environment, para reducir el impacto medioambiental producido por las industrias agroalimentarias como consecuencia de sus operaciones de limpieza y desinfección. Esta iniciativa europea se inició a finales de 2005 y ha tomado como referencia los sub-sectores vinícola, cervecero y lácteo. Los primeros resultados publicados pertenecen al sector vinícola y muestran que el empleo del ozono como agente desinfectante puede llegar a ahorrar más de un 50% de agua y reducir a la mitad la contaminación orgánica del vertido del lavado de depósitos -procedente de restos secos del mosto o del vino-, generada en las frecuentes operaciones de limpieza y desinfección realizadas en las bodegas.

Esta reducción del consumo de agua se basa en la "mayor rapidez" del ozono para oxidar, por lo que se necesita menos tiempo para enjuagar e incluso se podría prescindir del enjuague final tras la desinfección dado que aplicando esta sustancia "no permanecen residuos", según indican fuentes del proyecto.

Las conclusiones del estudio son de "gran importancia", puesto que en el sector vinícola más del 80% del agua consumida se emplea en operaciones de limpieza y desinfección, y prácticamente el 100% de las aguas residuales industriales se generan como consecuencia de estas operaciones. Como promedio, en este sector se consume medio litro de agua por cada litro de vino producido en operaciones de limpieza. La producción de caldos en España durante la campaña 2007-2008 es de 34.314.376 hectolitros de vino y 5.490.400 hectolitros de mosto sin concentrar, según datos del Ministerio de Medio Ambiente, Rural y Marino registrados hasta el pasado 15 de abril. Así, el ahorro de agua con el empleo de este sistema -0,25 litros por cada litro de vino producido- no es nada desdeñable.

Barato y compatible

En su conjunto, el proyecto Ozonecip tiene como objetivo cubrir el espacio entre la investigación básica y la introducción a nivel de mercado de esta tecnología, de manera que se puedan "identificar los obstáculos y las soluciones, con objeto de posibilitar la transferencia de resultados a la industria alimentaria", aseguran fuentes responsables del proyecto.

Según explica Albert Canut, de Ainia, esta tecnología es "barata" de instalar y "compatible con la maquinaria preexistente". No obstante, no hay ninguna empresa que haya instalado este sistema en España, aunque son muchas compañías las que se han interesado. A su juicio, la industria vinícola necesita una "mayor concienciación" para enfrentarse a una renovación tecnológica de este tipo, ya que "son muy tradicionales y les cuesta cambiar de hábitos".

fuente: Rafa Honrubia - www.lasprovincias.es

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Crean una plataforma para fomentar la investigación en agricultura ecológica

Ecoticias.com (Enviado por: ECOticias.com) , 02/12/08, 19:09 h

Asociaciones de productores, sindicatos, ecologistas y consumidores han presentado hoy una "plataforma" con el objetivo de fomentar la investigación y el desarrollo de la agricultura ecológica.

Dicha iniciativa reúne a 16 organizaciones europeas, entre ellas la que representa a las asociaciones de agricultores ecológicos de la UE (IFOAM); la de agricultores jóvenes (CEJA); las ecologistas BirdLife y Amigos de La Tierra; la federación europea de sindicatos (EFFAT, en inglés) o de cooperativas de consumidores (Eurocoop).

El objetivo de la plataforma es identificar las prioridades en investigación relacionada específicamente con la producción ecológica, al igual que ya ocurre con otro tipo de plataformas similares reconocidas por la UE.

La agricultura ecológica ha crecido en los últimos años en los países de la UE y en la actualidad genera una producción por un valor cercano a los 16.000 millones de euros en 2007, más de la mitad de las ventas mundiales en este sector, según datos de la IFOAM.

Los defensores de la producción ecológica (con uso reducido de productos químicos) resaltan la importancia de esta agricultura tanto medioambiental, como económica o para la obtención de alimentos de calidad.

Según el director de la IFOAM, Marco Schlüter, uno de los fines es reivindicar un mayor uso de los fondos de la UE para investigación, para potenciar la innovación en este tipo de agricultura.

Dentro de este sector, los estudios son más necesarios si se refieren al control de las malas hierbas, el uso apropiado de biocarburantes o respecto a los suelos y a la gestión del agua, según la sociedad internacional sobre investigación de agricultura ecológica (ISOFAR, siglas en inglés).

El representante de ISOFAR, Nic Lampkin, ha señalado también la necesidad de encontrar "alternativas" a productos utilizados por los agricultores ecológicos, como es el caso del cobre para combatir los hongos.

Precisamente, el Comité de la Cadena Alimentaria de la UE -formado por expertos de los Veintisiete- estudia hoy una propuesta sobre la autorización de los componentes de cobre, una sustancia muy empleada como fungicida por los productores de vino ecológico.

La plataforma tiene desde hoy una página en internet (www.tporganics.eu) y comenzará su agenda en 2009 con grupos de trabajo, así como reuniones en los países comunitarios, en colaboración con la dirección general de Investigación de la Comisión Europea (CE).

fuente: www.finanzas.com - www.efe.com

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BIOCOMBUSTIBLES: Biocombustibles a partir de residuos

Biocombustibles a partir de residuos

Ecoticias.com 01 dic 2008

Diversas iniciativas españolas trabajan por transformar en biocarburantes los desechos producidos en el campo, la industria o la ciudad

De estiércol a combustible

Verónica Psetizki
San José, Uruguay

En un tambo, donde las vacas comen día y noche en la pradera y son ordeñadas para la producción de leche y quesos, se generan diariamente kilos y kilos de bosta.

Vacas en el tambo de la familia Lecchini en Uruguay

Visite el tambo de la familia Lecchini

Por eso, cuando a la familia Lecchini, productora de quesos del departamento de San José en Uruguay, le propusieron convertir parte de los desechos de sus animales en biogás, le pareció una idea que no podía dejar pasar.

El biogás es una mezcla de metano y dióxido de carbono, producido por la fermentación bacteriana de residuos orgánicos, que se utiliza como combustible.

"Todo lo que sea innovación nos encanta", dijo a BBC Mundo Miguel Lecchini, quien junto a su esposa, su hijo y la novia de éste, trabajan de lunes a domingo en el tambo. "Es una experiencia muy linda y además nos significa un ahorro de dinero importante", agregó.

Combustible y fertilizante natural

Desde hace un año y medio, el pequeño establecimiento de la familia Lecchini es uno de los seis tambos uruguayos que aprovechan la materia fecal de sus vacas para convertirla en energía y, a la vez, en biofertilizante, un abono orgánico.

Se trata de un proyecto que obtuvo fondos del Programa de Pequeñas Donaciones (PPD), una institución que funciona en países en desarrollo, financiado por el Fondo para el Medio Ambiente Mundial (FMAM) y el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD).

El objetivo es mitigar el cambio climático a través de la generación y el uso de energías alternativas a pequeña escala.

"Cuando la bosta se degrada genera metano que se libera a la atmósfera", explicó a BBC Mundo Virginia Sena, del PPD, quien remarcó que el metano genera 20 veces más efecto invernadero que el dióxido de carbono. "Con esta técnica el metano no sólo no contamina sino que al liberarse dentro del biodigestor produce gas que sirve como combustible para ser usado en el tambo", indicó.

Ahorro

Lecchini destacó que sustituyeron el uso de gas líquido proveniente del petróleo por el biogás en algunos procesos, como calentar la leche para la elaboración de quesos y para alimentar a los terneros, y calentar agua para lavar las máquinas de ordeñe.

Los tamberos no se arrepienten de haber implementado esta técnica, ya que si bien les representa cierto trabajo adicional, les permite ahorrar en combustible.

Teníamos una parcela donde no crecía pasto y el biofertilizante la convirtió en tierra fértil

Miguel Lecchini (der)

"Para nosotros representa un ahorro importante, y además ganamos en comodidad porque ahora no nos limitamos para usar el calentador. Como ahora no pagamos por el biogás, usamos combustible para cosas que antes no hacíamos, como lavar los quesos con agua caliente antes de venderlos", indicó Mary.

Por otra parte, usando fertilizante orgánico en sus tierras, los productores obtienen resultados que no lograban con productos químicos.

"Las ventajas las puedes ver en el campo. Teníamos una parcela donde no crecía pasto y el biofertilizante la convirtió en tierra fértil", explicaron.

¿Cómo funciona?

Dos veces al día, después de ser ordeñadas y comer un alimento balanceado, las vacas permanecen en un corral durante más de una hora, sobre un piso limpio de hormigón.

Los productores juntan los excrementos y los depositan en un recipiente. "Mezclamos unos 20, 25 kilos de excremento con 100 litros de agua. Se revuelve la mezcla con un palo y se le echa al biodigestor", explicó Miguel, refiriéndose a una zanja cubierta con un plástico negro, dentro de un invernadero, donde la materia orgánica se degrada y se convierte en biogás.

Ese gas sale por unos tubos hacia la quesería.

Los desechos que no se convierten en gas caen en un estanque donde luego con una máquina, llamada estiercolera, se los recoge y se los esparce en el campo como fertilizante natural.

"Lo bueno de esta técnica es que es fácil de ser replicada", dijo Sena, del PPD.

De hecho, explicaron los involucrados, el mismo proceso de generación de biogás puede realizarse en criaderos de conejos, de cerdos, y hasta en chacras agrícolas, utilizando las sobras de las frutas y hortalizas.

Escríbanos, consulten, opinen
Saludos
RODRIGO GONZALEZ FERNANDEZ
DIPLOMADO EN RSE DE LA ONU
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Fabricante de quesos vinculados a listeriosis recibirá la devolución de cualquier producto

02 de Diciembre de 2008

La medida –de acuerdo con Chevrita- busca asegurar la total protección de los consumidores y descartar definitivamente cualquier incertidumbre.

SANTIAGO.- Chevrita, la empresa que fabrica el queso "Brie" de la marca Lescure, cuyo retiro fue ordenado por la seremi metropolitana de Salud la semana pasada por su posible nexo con el brote de listeriosis, aseguró hoy que recibirá la devolución de cualquiera de sus productos, incluso los comprados antes de que se diera esta alerta.

A través de un comunicado público, la empresa llamó a los consumidores, y al comercio en general, a que devuelva cualquier producto para que éste sea sometido a análisis, los que se realizarán incluso con parámetros más exigentes que los de las leyes nacionales.

En el documento, la empresa asegura que esta medida se tomó "para dar completa certeza de calidad a los consumidores, pese a que todos sus productos son elaborados con leche pasteurizada, lo que permite descartar la permanencia de la bacteria Listeria Monocytogenes".

Asimismo, anunció que a mediados de esta semana se convertirá en la primera empresa en Chile en certificarse como "libre de Listeria Monocytogenes (la bacteria que causa la listeriosis) en toda su producción para el mercado nacional".

"Toda nuestra producción, cada partida producida en nuestras plantas, estará certificadamente libre de esta enfermedad y por ello queremos que nuestros consumidores puedan cambiar, si lo desean, productos que compraron antes por estas nuevas partidas", dijo el abogado de la empresa, Cristián Rosselot.

La decisión de la semana pasada de la seremi se sustentó en que la bacteria que produce la enfermedad (Listeria monocytogenes) fue encontrada en un queso de esta variedad, de la marca "Chevrita", que fue analizado por el Instituto de Salud Pública (ISP) tras encontrarlo en el refrigerador de uno de los afectados.

Normalmente, esta enfermedad presenta una tasa cercana a los 20 casos al año, sin embargo, a la fecha se han registrado 91 casos, de los cuales cinco han terminado con personas fallecidas por esta enfermedad.

Del total de pacientes infectados, el 59% son habitantes de las comunas de Las Condes y de Vitacura, lo que coincide con el sector donde principalmente se consume el mencionado queso de cóctel "Brie" Lescure.

El Mercurio Online

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Industria lechera completa baja general de precios y productores sostienen que operan a pérdida

03 de Diciembre de 2008

Costos de producción serían más altos que los pagos por el insumo Watt's se sumó al cuadro de bajas de precios, que ya habían concretado Soprole y Nestlé. Los descontentos ganaderos aseguran que están analizando los pasos a seguir.

Claudia Ramírez Friderichsen

En niveles de máxima tensión está el sector lácteo, luego que ayer se concretara una nueva rebaja del precio que pagan las empresas lecheras a los productores de la materia prima.

Esta vez se trata de Watt's, que recibe en sus plantas cerca del 10% de la leche producida a nivel nacional y que comercializa bajo las marcas Loncoleche y Calo. Esta firma recortó en $12 el precio que paga por litro. Con esto, la compañía quedó entre las que menos paga a los productores, con unos $165 por litro.

Según Víctor Hugo Valentín, presidente de la Sociedad Agrícola y Ganadera de Valdivia, la noticia tomó a los lecheros por sorpresa. "Ahora tenemos que ver qué se puede hacer, porque con esta baja van a quedar muchos productores por debajo de los costos", explicó Valentín, quien agregó que la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) está gestionando una reunión con las plantas.

Watt's no hizo declaraciones sobre el tema.

En octubre pasado, y ante una baja en el precio que en esa ocasión fue anunciada por Soprole -que recibe un 25% de la leche producida en Chile-, el mayor gremio de los productores, Fedeleche, aseguró que esa firma estaba cayendo en un "juego" que otras compañías podrían imitar.

En esta oportunidad, Carlos Arancibia, gerente de Fedeleche, comentó que el gremio "no está de acuerdo con la medida (de Watt's)". Agregó que están analizando los pasos a seguir.

En su página web, Fedeleche plantea que la industria está pagando del orden de $175 por litro, siendo que el costo de producción va de $190 a $210. Agrega que la pérdida por productor podría ser de $20 a $30 por litro de leche. Todo esto, antes de la rebaja que aplicará Watt's, que bajará aún más los precios y que se materializará en enero.

Hay otra cara de la moneda. El precio internacional de la leche ha bajado del orden del 40% este año. Así, las empresas chilenas que exportan estarían pagando precios elevados en comparación con las ventas que realizan en el exterior. Los productores replican que "esto es una señal de 'no queremos más leche, estamos llenos, no hay más exportación'. Puede ser que el mercado no esté vendiendo todos los productos", dice Valentín.

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Entre $190 y $210

es el costo por litro de producción de leche.

De $20 a $30

es la pérdida por litro que tenía un productor según Fedeleche y antes del recorte de Watt's.

http://diario.elmercurio.com

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Las vacas flacas llegan a Estados Unidos

Posted: 01 Dec 2008 08:33 PM PST

Recesion

La Oficina Nacional de Investigaciones Económicas (National Bureau of Economic Research, NBER) afirmó ayer algo que era indiscutible: la economía estadounidense se encuentra en recesión desde hace un año. La prolongada caída en el empleo, la actividad económica y los bienes inmobiliarios lleva doce meses ininterrumpidos a la baja, y solo ayer se conocieron los datos oficiales. Un vocero de la NBER (oficina independiente del gobierno) señaló que el análisis se había demorado debido a la confusión que creó el paquete de estímulo que el gobierno dio a principios de año, cuando la Fed salió al rescate del Bear Stearn y las primeras entidades financieras.

"Fue como darle una medicina a un enfermo sin saber lo que tiene exactamente. Los fármacos surten algún efecto, pero una vez que pasa el efecto del calmante, vuelve a agravarse", señaló a la BBC Jorge Salazar Carrillo de la Universidad de Florida.

Ante el anuncio, las acciones de Wall Street volvieron a desplomarse con una caída del 7,7% en el índice Dow Jones, cerrando en 8.149 puntos, una baja del 38% en relación a los 13.264 puntos con que inició el año, y del 42,6% desde su máximo histórico de 14.198 puntos en octubre del año pasado.

Fuerte inversión de la FIA para mejorar estándares de calidad en Pymes agrícolas

Fuerte inversión de la FIA para mejorar estándares de calidad en Pymes agrícolas

Esta línea de trabajo FIA la canaliza a las Pymes agropecuarias a través del cofinanciamiento de Estudios y Proyectos de Innovación; Programas de Innovación Territorial (PIT); Giras Tecnológicas; Contratación de Consultores; Asistencia a Eventos y Realización Actividades Técnicas.

Un total de 320 proyectos —por un monto aproximado de $ 8.000 millones— ha financiado la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), los cuales han estado destinados al aseguramiento de la calidad en las empresas agropecuarias, como una forma de hacerlas más competitivas.

Así lo señaló este organismo, perteneciente al Ministerio de Agricultura (MINAGRI), al finalizar las actividades del Mes de la Calidad, iniciativa impulsada por organismos públicos que desarrollan políticas y apoyos de fomento a la calidad en las empresas.

En materia de aseguramiento de calidad, el objetivo de FIA es ayudar a que las Pymes pongan en marcha y acrediten, a través de certificaciones, los estándares de calidad hoy aceptados, a nivel nacional e internacional. Con ello, las Pymes pueden demostrar a sus clientes y proveedores, que cumplen con las normas fijadas por los consumidores, para los productos agropecuarios y la agroindustria.

Por ello, obtener certificaciones también sirve para añadir valor agregado a los productos, lo cual abre nuevos nichos de mercado. Algunas de ellas son: Comercio Justo; Buenas Prácticas Agrícolas y Manufactureras; Alimentos Orgánicos; Certificación Global Gap (Eurep Gap) —referidas al proceso de producción completo— y los Sellos Éticos de la calidad de los alimentos.

Instrumentos para fomentar la calidad

Esta línea de trabajo FIA la canaliza a las Pymes agropecuarias a través del cofinanciamiento de Estudios y Proyectos de Innovación; Programas de Innovación Territorial (PIT); Giras Tecnológicas; Contratación de Consultores; Asistencia a Eventos y Realización Actividades Técnicas.

A nivel de los proyectos impulsados por la Fundación en esta área, destacan la optimización del rendimiento, calidad y rentabilidad en la producción de trigo y el análisis de puntos críticos durante el manejo del trigo (Trigo Check) para la industria molinera nacional.

También se han apoyado iniciativas en el ámbito de la Agricultura Familiar Campesina (AFC). Aquí se han cofinanciado proyectos para aumentar sus estándares productivos, comerciales de la papa primor, además del rescate y saneamiento de diferentes variedades de papas nativas chilotas. A esto hay que sumar los modelos de cultivo para la quínoa del secano (Región de O´Higgins) y de la kinwa mapuche para posicionarla como un "alimento baluarte" del sur de Chile y, de esta forma, comercializada bajos protocolos del Comercio Justo.

En el ámbito ganadero, sobresalen las estrategias de bienestar animal para obtener carne bovina de calidad; el posicionamiento del cordero como alimento funcional y la inserción de agricultores de la precordillera de Ñuble en el rubro ovino de carne para exportación.

Mes de la Calidad

El Mes de la Calidad, que existe desde hace más de 20 años, es una iniciativa conjunta de los ministerios de Economía y Agricultura, CORFO, Instituto Nacional de Normalización (INN), Chilecalidad y Sernatur, organismos públicos que desarrollan políticas y apoyos de fomento a la Calidad en las empresas—entre ellos FIA—, que buscan entregar herramientas a las pymes para que éstas puedan enfrentar de mejor maneras las exigencias del mercado.

Dada la relevancia que tiene la implementación de prácticas de calidad en las empresas, es que existe un plan gubernamental para contar con 20.000 pymes certificadas —o en proceso de certificación— para el Bicentenario, de manera de contar con una sólida base empresarial que opere con estándares reconocidos en Chile como en el extranjero.

Acerca de FIA

La Fundación para la Innovación Agraria (FIA), del Ministerio de Agricultura, es la agencia sectorial de fomento a la innovación y su objetivo es contribuir al incremento de la competitividad de la agricultura nacional. Su actividad se centra en el fomento de los procesos de innovación y en actuar sobre el entorno y condiciones que los favorecen. Todo ello a través de financiamiento de iniciativas, de la generación de estrategias y la transferencia de información y resultados de proyectos y programas innovadores.

lunes, diciembre 01, 2008

Sigue alerta por bacteria en queso brie

01 de Diciembre de 2008

Las autoridades sanitarias chilenas mantienen su recomendación a la población de abstenerse de consumir el queso brie de la marca Lescure.

Esto, ya que existen presunciones fundadas que productos de ese tipo –que ya fueron retirados del comercio en Santiago- podrían estar contaminados con la bacteria causante de la listeriosis, enfermedad que ya ha dejado cinco víctimas fatales y que ha registrado este año un inusitado número de 91 casos.

De este modo, quedaron sin efecto las posibles restricciones a otros productos, tales como el jamón serrano, las ensaladas preparadas y las demás variedades de queso, que el miércoles pasado también se incluyeron en la "lista negra".

Los grupos de riesgo para la enfermedad son las mujetes embarazadas, las personas inmunodeprimidas, los ancianos y los bebés.

Latam/Reporte

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sábado, noviembre 29, 2008

Las mejores fotografías de naturaleza EN EL Museo de Historia Natural de Londres

ALGO DIGNO DE DE VER Y ADMIRAR....

Las mejores fotografías de naturaleza

Viernes, 31 de Octubre de 2008

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El Museo de Historia Natural de Londres acaba de dar a conocer los ganadores del Wildlife Photographer of the Year, el concurso anual de fotografía de naturaleza más prestigioso del mundo. Estas son las imágenes galardonadas.

Leopardo en una tormenta de nieve en Asia. Primer premio Wildlife Photographer of the Year.

Macaco de cresta negra de la isla indonesia de Sulawesi. Los macacos de cresta negra viven en el bosque, pero a veces se acercan a la costa en busca de comida. Éste estaba tan interesado por el fotógrafo Stefano Unterthiner, que casi "posó" para el retrato. "Era en parte juego, en parte confrontación, en parte ganas de llamar la atención, en parte curiosidad", explica Unterthiner, que bautizó a su simpático modelo como "Buscalios".La imagen ha obtenido el primer premio en la categoría "Retratos animales".

Cisnes en la nieve. Yongkang Zhu tuvo que soportar tormentas y fuertes vientos invernales durante varios días para obtener esta foto en el lago chino de Rongcheng Swan, un santuario de cisnes.

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Batalla de águilas. El polaco Antoni Kasprzak captó en esta instantánea una lucha entre rapaces. La imagen ha obtenido el primer premio en la categoría "Comportamiento animal: Aves".

La gran ballena. Brian Skerry fotografío el encuentro con una ballena de 14 metros de largo y 70 toneladas de peso en las Islas Auckland, en Nueva Zelanda. El animal sentía curiosidad por el extraño ser al que se había encontrado en el fondo de mar, y se acerco a una distancia sorprendente. Es la imagen ganadora de la categoría "Mundo Submarino"

Silueta de oso. Miguel Lasa retrató a este oso polar "después de esperar la luz perfecta". El resultado ha merecido el primer premio de la categoría "Visiones creativas de la naturaleza"

viernes, noviembre 28, 2008

Seminario sobre el Marketing del Vino

El Instituto de Promoción Exterior de Castilla-La Mancha (IPEX) y el Instituto Español de Comercio Exterior en Castilla La-Mancha (ICEX), han organizado hoy en Alcázar de San Juan (Ciudad Real), el Seminario sobre el Marketing del Vino, una de las últimas acciones previstas este año en el Plan de Formación conjunta que ambas instituciones ejecutan en Castilla-La Mancha, en temas de comercio exterior.

27/11/2008 (Noticia leida 161 veces)

GOBIERNO C.A. CASTILLA LA MANCHA- Alrededor de 60 responsables de bodegas y empresas vinculadas al sector vinícola han asistido a un interesante seminario durante el cual se ha ofrecido información práctica para el exportador castellano-manchego sobre todos los pasos para desarrollar una estrategia de marketing.

Durante la jornada, se ha resaltado el hecho de que la competencia es más intensa que nunca y que para poder vender hoy en día, la bodega necesita no solamente hacer un vino de calidad sino también dar un valor añadido a su producto.

Además de los ponentes, se dirigieron a los presentes Francisco Javier Vega Morillas, director del Instituto de Promoción Exterior de Castilla-La Mancha (IPEX) y Julio Ordóñez, jefe de Servicio de la Delegación de Castilla-La Mancha del Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX).

HOLA: Enología: ¿Cuál es el orden correcto a la hora de servir los vinos?

Enología: ¿Cuál es el orden correcto a la hora de servir los vinos?

Blancos, tintos, ligeros, intensos, jóvenes, añejos... la manera de ofrecer los distintos vinos a tus invitados en una comida o cena no es arbitraria. Te contamos cómo acertar.

Salvo excepciones, los vinos blancos se suelen servir antes que los tintos.

En estas páginas siempre insistimos en que, en cuestión en vinos, es difícil establecer normas absolutas e inamovibles. Ocurre lo mismo en lo referido al correcto orden en el que un anfitrión debe ir sirviendo los diferentes caldos a sus invitados. Sin embargo, es cierto que existen algunos principios con los que es bastante difícil equivocarse. Podrían resumirse así:

Los vinos blancos se sirven antes que los tintos (salvo excepciones como en el caso de un Saurtenes, un Barsat, un Alsacia de vendimia tardía o algún vino blanco de postre como un Pedro Ximénez o los Oporto).

Los menos añejos antes que los más añejos.

Los ligeros antes que los intensos.

Los secos antes que los dulces.

Los chispeantes antes que los aromáticos.

Si únicamente se sirviera un vino, éste corresponderá al que mejor marida con el plato principal.

De forma más concreta, la lista de vinos quedaría de la siguiente manera: en primer lugar los vinos blancos secos, después los rosados, los tintos ligeros, los tintos con cuerpo y, por último, los blancos semidulces o dulces.

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Firma nacional desarrolla innovadora metodología para productores lácteos

28 de Noviembre de 2008

Desde octubre de este año, la fima nacional Kemifar se encuentra desarrollando una innovadora metodología de trabajo para el área láctea de las regiones de La Araucanía, Los Lagos y de Los Ríos.

El trabajo consistirá en mejorar la competitividad del quesero nacional para la exportación por medio de dos vías. La primera a través del aumento en planta de los sólidos totales de la leche que recibe, y por ende, mejora en la rentabilidad de su infraestructura. La segunda vía, a través de un trabajo con el productor lechero, buscando optimizar a lo largo del año los sólidos totales de la leche producida, para obtener en la planta quesera un producto estandarizado y más competitivo para exportación.

Según explica José Miguel Figueroa, gerente general de Kemifar, "estas mejoras debieran tender a rentabilizar tanto al quesero como el lechero, sobre todo, en momentos en que los precios de la leche han caído a nivel internacional y nacional."

Es así como especialistas del área Food y Feed de la compañía trabajarán de manera integrada y se radicaron en las regiones del sur, con el objetivo de optimizar y mejorar el rendimiento de los productores de leche y de queso de esas zonas.

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miércoles, noviembre 26, 2008

biomasa:

Dos nuevas plantas de biomasa

lunes, 24 de noviembre de 2008

León contará con dos plantas más de biocombustibles leñosos y herbáceos. La iniciativa busca la proyección económica en torno a la generación de energías alternativas. Los estudios realizados sobre los cultivos que se podrán desarrollar como materia prima de energías alternativas señalan la necesidad de implantar plantas de transformación en puntos próximos. En la dinamización del sector se ha implicado el sindicato agrario Ugal, con un proyecto que cuenta ya con el respaldo de la Fundación para la Biodiversidad que aporta 508.000 euros a la empresa. Biomasa Agroenergética, que así se llama la iniciativa que promueve el fomento, la difusión y la actividad en torno a fuentes de energía sostenibles, contempla la construcción de dos plantas de biomasa para la generación de combustibles (pellets y briquetas procedentes de residuos forestales y leñosos y vapor y electricidad a partir del aprovechamiento de cultivos herbáceos). Así lo desveló ayer el secretario del sindicato Ugal, Matías Llorente, tras firmar el acuerdo de financiación con la Fundación Biodiversidad y analizar la relevancia que para el campo leonés puede tener esta iniciativa. «Esto trata de encontrar alternativas para el campo leonés, de asegurar cultivos fuera de los tradicionales que reporten rendimientos rentables para los agricultores», informó Llorente, que localizó en zonas próximas al lugar donde se genere la materia prima las dos industrias generadoras de energía. «La dedicada al aprovechamiento de los montes cerca de zonas boscosas y la planta dedicada a la generar energía a partir de cultivos herbáceos en zonas de actividad agraria donde se desarrollen», dijo el representante de Ugal.

El plan de trabajo, que se desarrollará a dos años vista, plantea la posibilidad de formación específica en el desarrollo de energías alternativas de profesionales de la ingeniería o la biología. Biomasa Agroenergética implica en su proyecto además al sector primario, al que pretende dotar de las herramientas de formación necesarias para que participe con efectividad en los procesos de generación de energía alternativa a través de cultivos poco extendidos y desconocidos también en cuanto a ciclos de desarrollo o manejo de la tierra.

La directora de la Fundación para la Biodiversidad auguró grandes posibilidades para esta iniciativa, que se va a aplicar con un horizonte de ejecución de dos años y prevé la incorporación de más entidades.

DIARIO DE LEON

La rebelión de las bacterias se cobra vidas

La rebelión de las bacterias se cobra vidas

Las unidades de cuidados intensivos

Las unidades de cuidados intensivos- CONSUELO BAUTISTA

Los microorganismos se defienden creando resistencias a los antibióticos - Viejas enfermedades vuelven a matar - Uno de cada cien pacientes muere por infecciones contraídas en el hospital

M. PÉREZ OLIVA 26/11/2008

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¿Es posible que lleguemos a morir, nosotros o nuestros hijos, de las mismas infecciones que morían nuestros abuelos o bisabuelos? ¿Moriremos otra vez de pulmonía o incluso de una simple infección de orina, como ocurría antes de que apareciera esa arma de destrucción masiva de bacterias que fue la penicilina? Pues sí. Si tenemos la mala suerte de infectarnos por un microorganismo resistente a los antibióticos, eso puede ocurrir y de hecho ocurre. Las bacterias que provocan esas enfermedades han aprendido a defenderse creando resistencias que las hacen invulnerables, y pueden acabar ganando la batalla.

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Las infecciones resistentes ya no están únicamente en los hospitales

Desde 1998 han aparecio 11 antibióticos, pero sólo 3 eran nuevos

La capacidad de mutar se transmite entre los distintos microorganismos

Tratar las cepas más resistentes es mucho más caro que la penicilina

La lucha contra las infecciones, que en el siglo XX contribuyó a que se doblara la esperanza de vida, está retrocediendo en nuevos e inesperados frentes. La resistencia de los patógenos empezó en el santuario mismo de la medicina, el hospital, y allí siguen acantonados, cada vez más resistentes. Unos 50.000 europeos mueren cada año por infecciones contraídas durante la hospitalización, y la mayoría de estas muertes están provocadas por cepas bacterianas resistentes a los antibióticos. El problema es que las bacterias resistentes están saliendo del hospital: cada vez se diagnostican más casos de infecciones contraídas en la comunidad que no responden a los tratamientos habituales.

Estamos pues ante un nuevo escenario en el que los microorganismos van más deprisa creando resistencias que la industria farmacéutica produciendo nuevos antibióticos. De modo que aunque "no es posible comparar la situación actual con la de nuestros abuelos y bisabuelos, porque ellos no tenían ningún antibiótico y nosotros tenemos muchos", según palabras de Jerónimo Pachón, jefe del servicio de Enfermedades Infecciosas del Hospital Virgen del Rocío de Sevilla, lo cierto es que las posibilidades de morir de una infección relativamente común están aumentando.

"Sí, es posible que muramos de enfermedades que creíamos totalmente controladas. Hemos de reconocerlo y advertirlo a la población, porque de lo contrario no seríamos honestos ante el futuro. Cada vez nos encontramos con más casos de organismos resistentes, no a uno, sino a varios antibióticos, de manera que las opciones terapéuticas que quedan son muy limitadas, y en algunas ocasiones, nulas", corrobora Rafael Cantón, jefe del Servicio de Microbiología del hospital Ramón y Cajal de Madrid.

"Las resistencias surgen porque las bacterias evolucionan y también porque el mal uso y abuso de los antibióticos les está dando la oportunidad de adaptarse y crear nuevos mecanismos de defensa. Ellas siguen una regla esencial para la supervivencia de cualquier ser vivo. Y los microorganismos que se han atrincherado en los hospitales son precisamente aquellos que son capaces de resistir mejor el ataque de los antibióticos. Luego el problema que tenemos es muy serio", añade Antoni Trilla, jefe del servicio de Medicina Preventiva y Epidemiología del hospital Clínic de Barcelona.

Varios factores contribuyen a este retroceso. En primer lugar, el mal uso de los antibióticos, bien porque se prescriben cuando no son necesarios, bien porque el paciente no cumple las pautas de dosis y tiempo prescritas. Es también un efecto indirecto del progreso médico: vivimos más años, cierto, pero también hay más enfermos crónicos, que ingresan una y otra vez con los patógenos a cuestas. Los hospitales atienden cada vez a pacientes de más riesgo y por tanto, más frágiles. El resultado es que entre siete y quince pacientes de cada cien que ingresan contrae una infección en el hospital, y el 10% de ellos, es decir, uno de cada cien ingresados, morirá, no de la enfermedad que le llevó al hospital, sino por la infección que ha contraído allí.

"Estamos viendo algunos tipos de infecciones hospitalarias para los que no hay ninguna alternativa de tratamiento o las que hay no son del todo efectivas", explica Benito Almirante, jefe clínico de Enfermedades Infecciosas del hospital Vall d'Hebrón de Barcelona. Almirante cita a la Pseudomona aeruginosa como una de las bacterias más temibles. Algunas cepas de pseudomonas son tan resistentes que cuando infectan a pacientes con afecciones respiratorias graves como fibrosis quística o bronquitis crónica, prácticamente no tienen opción terapéutica. "En nuestro servicio vemos unos seis casos al año", indica Almirante.

El ejemplo paradigmático de cómo evolucionan las resistencias podría dar título a una novela de Le Carré: se llama MRSA, iniciales en inglés del Staphilococcus aureus resistente a la meticilina. Es la bacteria que infecta con frecuencia las heridas quirúrgicas y también puede provocar neumonía o infecciones de la sangre y los tejidos blandos. Su hábitat más propicio son las unidades de cuidados intensivos, aunque se puede aislar en otras zonas del hospital. Primero creó resistencias a la penicilina, y luego a su sucesora, la meticilina. En estos momentos, entre el 20% y el 40% de las cepas son también resistentes a la meticilina. Afortunadamente quedan dos fármacos, aunque ninguno de los dos ofrece garantías de efectividad en todos los casos. La pregunta es: visto su historial, ¿cuánto tardará este estafilococo en hacerse resistente también a estos antibióticos?

El problema radica en que estas cepas resistentes han salido del perímetro hospitalario. En Estados Unidos se han notificado casos comunitarios de variantes extremadamente virulentas de MRSA en niños y deportistas. Rafael Cantón observa que, últimamente, no todos los enfermos que se diagnostican en España han contraído la infección en el hospital: "Los últimos datos indican que el 45% de las infecciones por estafilococo áureo son resistentes a varios fármacos, y el 8% del total se ha contraído fuera del hospital".

También las neumonías causan estragos. Pueden estar provocadas por diferentes patógenos, pero el más frecuente es el neumococo. El mal uso y la automedicación con antibióticos, recuerda Trilla, había conducido a que España figurara entre los países con mayor tasa de resistencia de este patógeno a la penicilina. Se llegaron a alcanzar tasas del 40%.

Gracias a las campañas públicas para un mejor uso de los antibióticos, estas resistencias han bajado al 25%. Es una buena noticia. La mala es que paralelamente ha aumentado la resistencia frente a los antibióticos que venían siendo la alternativa: el 35% de las cepas ya no responde tampoco a la eritromicina. Aún quedan las quinolonas, pero, ¿qué hacer con el 3% de pacientes que tampoco responden a ellas? "Si el neumococo da un paso más y genera nuevas resistencias antibióticas, puede convertirse en un gran problema", afirma Trilla.

El caso de la Escherichia coli (E. coli) es un buen ejemplo de cómo se las resistencias se expanden fuera del hospital. Esta es una bacteria muy familiar; de hecho, vive en la flora intestinal. Provoca cistitis e infecciones de orina muy comunes que hasta ahora se combatían fácilmente con antibióticos de uso habitual. Lo nuevo es que algunas cepas de esta bacteria tan común ya no responden a ellos, de modo que hay que recurrir a los antibióticos de amplio espectro de uso hospitalario, y una infección que antes podía controlarse fácilmente en casa, ahora puede requerir hospitalización.

"En este caso el problema no es que no tengamos alternativas. Las tenemos. Pero tratar estas infecciones comunitarias tan prevalentes con antibióticos de uso hospitalario lo que hace es contribuir al ciclo de las resistencias", sostiene Cantón. De hecho, el 8% de las cepas de E. coli que se analizan en los laboratorios españoles son ya también resistentes a los antibióticos de amplio espectro, y, en estos casos, las alternativas que quedan son ya pocas. La Agencia de Protección de Salud de Reino Unido ha lanzado una alerta tras comprobar que cada año se producen en el país 20.000 casos de infecciones sanguíneas por E. coli, y el 12% no responde al tratamiento, lo cual puede ser fatal.

La cuestión es por qué crece la espiral de resistencias y cómo podemos evitarlas. "Las resistencias crecen", explica Rafael Cantón, "porque los distintos microorganismos no sólo tienen la capacidad de mutar y cambiar su estructura para defenderse, sino que pueden transferirse unos a otros esa propiedad. Muchos de ellos comparten hábitat, nuestro propio cuerpo. Para defenderse y hacerse resistentes, producen unas enzimas que destruyen el antibiótico, y los genes que controlan estas enzimas se encuentran en unos elementos móviles de la estructura del microorganismo, que pueden pasar de uno a otro". Así se explica la aparición y fulgor de unas nuevas bacterias intestinales de nombre imposible -las enterobacterias productoras de betalactamasas de espectro extendido- conocidas como BLEE. Aparecieron hace menos de 20 años y ya representan el 8% de todas las infecciones por enterobacterias. Lo que asusta es su progresión: en el 2002 apenas representaban el 2%.

La producción de antibióticos, en cambio, no parece seguir el mismo ritmo. Almirante ofrece estos datos: desde 1998 han aparecido 11 nuevos agentes antimicrobianos, pero sólo tres suponían un nuevo mecanismo de acción. En la agenda en curso de los laboratorios farmacéuticos hay en estos momentos seis antibióticos en diferentes fases de experimentación, pero ninguno de ellos es una nueva familia. Son simples variaciones de los que ya tenemos.

Mientras tanto, el coste de los tratamientos se ha disparado. Tratar con una penicilina cuesta alrededor de un euro al día. Para las cepas resistentes, la vancomicina ya cuesta 34 euros diarios y su alternativa, el linezolid, 140. Esa es la progresión. Y, sin embargo, los laboratorios no parecen muy motivados. En un contexto de búsqueda de éxitos rápidos y rápidos retornos, la industria ha perdido interés por los antibióticos. No aparecen como un producto especialmente atractivo: obtener un nuevo fármaco cuesta no menos de diez años y, en condiciones tan cambiantes, mejor no arriesgarse.

La única forma de parar esta espiral, según Jerónimo Pachón, es mejorar el uso de los antibióticos e intentar acelerar el conocimiento de los mecanismos de las resistencias. "El diagnóstico de las infecciones es hoy mucho más complejo y de mayor responsabilidad porque si no aciertas con el tratamiento idóneo, puedes perjudicar mucho al paciente. Un tratamiento inadecuado incluso puede costarle la vida. Por eso hay que tener muchos conocimientos y hacer un estudio minucioso de la historia clínica". El doctor Pachón es, sin embargo, optimista: "Si no hiciéramos nada, en 20 años podríamos llegar a una situación muy comprometida. Pero somos muchos los que estamos trabajando para saber más y seguir ganando la batalla de las infecciones".

Los ciudadanos no son conscientes de cómo contribuyen a perder la guerra cuando se autoprescriben antibióticos o cuando dejan de tomarlos antes de lo que su médico les ha recomendado. No son conscientes de que son un tesoro que es preciso preservar.